…הזדעקה. דחוףףף להעלות מתכון ובינתיים תכתבי לי מתכון כדי שאוכל להכין. אז מה זה משמנה, אתם בטח שואלים את עצמכם. אז ככה – בצק עם מעט שמרים יחסית שעובר קיפולים…

הפעם הראשונה שהכנתי עוגת שמרים בסגנון פוביטיצה הייתה לפני לא מעט שנים. גוללתי ברשת ונתקלתי ביוטיוב במישהי שמכינה מאפים מאוד מיוחדים ואני לא מצליחה להיזכר מי זו הייתה כך שאין…

…מחדש. הבנתי שמה שטעמתי אז, בתור ילדה היה פרג לא טרי ולא מטופל נכון. היום אני מכורה לפרג ועוגת שמרים עם פרג, אגוזים וצימוקים היא הכי אהובה עליי אחרי שמרים…

…תבניות בקוטר 22 ס"מ או אחת בקוטר 26 ס"מ 1/2 ק"ג קמח (מומלץ קמח פיצה/לחם/מניטובה) 1 כף שמרים יבשים/25 גרם שמרים טריים 1/3 כוס סוכר 2 ביצים גדולות 1 כפית…

ידוע שעוגות שמרים טובות זאת חולשה של המון אנשים, אבל בצק שמרים שעוטף בתוכו גבינה מתוקה וצימוקים, זאת אהבה אחרת ובשבילנו בבית היא גוברת על כל מלית אחרת, כולל שוקולד….

…את הבצק הכנתי לילה מראש כי הכי כייף ונוח לעבוד עם בצק שמרים קר ולמחרת עיצבתי, מילאתי בגבינת שמנת ופטל וווואווו יצא בצק היסטרי ברמות, כל כך רך וטעים והשילוב…

השבוע שוב נפגשתי עם קרן אגם, ההיא המהממת מהבלוג "נשואה למאפייה". בפעם הקודמת שנפגשנו הכנו עוגת לימון ופטל הורסת במיוחד וגם בייגלס עם פיצוחים. הפעם החלטנו ללכת על בצק שמרים…

…שנים יצא לי לטעום עוגת שמרים עם פרג (עוגה קנויה יש לציין) והפרג היה לי עסיסי וטעים. ואזזזז הבנתי כמה וכמה דברים על הזהב השחור והתאהבתי. כמה דברים שחייבים לדעת…