אתר המתכונים של יהודית אביב הלוחשת לאוכל
…ברום אמיתי וסוכר. הריקוטה שמיוצרת בתהליך של בישול כפול ומכאן למעשה שמה – ricotta, היא גבינה רכה ועדינה שמשתלבת מעולה במאפים, עוגות, מילוי לרביולי ועוד. אגב, אם שאלתם את עצמכם…
…הבצק הזה יוצאת עוגת קראנץ' אחת גדולה בתבנית בקוטר 28 ס"מ או 3 עוגות אינגליש קייק. קרנץ' שמרים שוקולד ונוטלה חומרים לעוגה אחת בקוטר 28 ס"מ או 3 עוגות אינגליש…
אני לא אוהבת להכין עוגות עם קמח ייעודי לפסח. בעיני כל החוכמה זה להכין עוגות בלי קמח אלא עם חומרים שהשתמשנו בהם בפסח לפני שהמציאו קמחים מיוחדים לפסח שטישטשו את…
…כלל אני מכינה עוגות תפוחים עם תפוחים ירוקים חמצמצים. אין בהם הרבה נוזלים, הם חמצמצים והכי מתאימים לעוגות אבלללל, בעלולי קנה תפוחים אדומים שהיו חסרי טעם לחלוטין. היו יפים ואדומים…
האמת היא שאני לא כזה אוהבת עוגות בחושות. עוגות קצפת מושחתות יותר עושות לי את זה. אני כןןןן אוהבת מאוד עוגות עם פירות ובמיוחד עם פירות יער למיניהם. החמצמצות שלהם…
…או פסיפלורה. הייתה לי מחית פסיפלורה במקפיא והכנתי מחית פיסטוק כך שהייתי רק צריכה לבחור ולא הצלחתי להחליט. ואז נוביק העלה רעיון – למה שלא תכיני שתי עוגות? תחלקי את…
מכירים את זה שאתם מכינים עוגה וחצי בית אוהב טעם כזה וחצי טעם אחר? עכשיו לא בא לכם באמת להכין שתי בלילות ושתי עוגות שונות. אצלינו למשל אני מאוד אוהבת…
…יותר עוגות אבל הקרם הספיק לי לכמות של 10 עוגות אישיות. את שאר הבצק שאפיתי עם הסוכר נשנשנו להנאתנו. אני השתמשתי בבצק עלים מרודד על בסיס חמאה. אפשר להשתמש בבצק…
…– גבינה, קינמון, גבינה, שוקולד וכו'. מהכמות של הבצק יוצאות שתי עוגות בגודל אינגליש קייק. העוגה נשמרת טרייה עד שלושה ימים וניתן להקפיא עד חודש. מצרכים לשתי עוגות לבצק שמרים…
…שלי והמוח שלי עובד שעות נוספות בלהמציא מתכונים חדשים והיום יש כבר הכל מהכל וקשה מאוד להמציא את הגלגל. אז נכון שיש עוגות מגולגלות אבל לא כזאת! לא כשהביסקוויטים או…
העוגה הזו מסוכנת לי כי אני היחידה בבית שאוהבת עוגת בננות.אל תטעו, החצי שלי מכור לבננות ובשבילו אני מחדשת מלאי כל שבוע, אבל עוגות בננה הוא לא אוהב (לכו תבינו)….
…מגיעות בשלושה גדלים ומתאימות גם לבישול על אינדוקציה וגם לאפייה בתנור – לפשטידות, מאפי פילו, עוגות ועוד ועוד. הכי כייף כשמתארחים, להכין בהן מאפה טעים למארחים ולהשאיר אצלם את התבנית….
