אתר המתכונים של יהודית אביב הלוחשת לאוכל
פעם, ממש מזמן, קסטה הייתה הגלידה המועדפת עליי. גלידה בטעם שוקו וניל עטופה בביסקוויט היה בשבילי השילוב המושלם. מאז שאני מכינה בבית גלידות, לא נעים לי, אבל שום גלידה קנוייה…
…לכם שאפילו לא טעמתי את הקנוי וגם לא מתחשק לי לטעום ומי שטעם לא עף עליו. שנים אני מכינה בבית גלידות שיוצאות מושלמות בכלום עבודה ומאמץ ומקסימום טעם, אז באיחור…
לפני שנתחיל אני חייבת לציין שזה רק נראה קשה להכנה. אחת העוגות הטעימות, המיוחדות ואפשר לומר גם הקלות יחסית להכנה, אם נצמדים להוראות אי אפשר לפספס. זו עוגה לאוהבי קינוחים…
…אם יש מלבי. לא משנה שיש בבית מיליון קינוחים אחרים שגם אותם הוא אוהב, הוא תמיד רוצה מלבי. אז אחת לשבוע אני מכינה לו אספקת מלבי של אמא עם רוטב…
…מכמות של 1 ק"ג בצק עלים יוצאות מלא עוגיות. אני ממליצה להכין מחלק מהבצק עוגת מילפיי ומחלק את העוגיות וככה יש שני קינוחים שווים בבת אחת. כנסו פה למתכון למילפיי….
…לא מבזבזת אותן על משהו שהוא לא פחות ממושלם. אבללללל ברור לי שיש קהל שלם של אנשים, גם טבעוניים ולכן לא אוכלים קינוחים חלביים וגם דתיים מעדיפים תמיד להכין פרווה…
…הייתה וטעמה וביקשה שאכין ואני רק מחכה שיבקשו ממני להכין קינוחים מעניינים ומיוחדים. חפירה קצרה ברשת ועלו לי מיליון מתכונים שכולם די זהים, שלא לומר ממש אחד לאחד 🙂 עוד…
…החג אחרי שכבר הכנתי את כל התבשילים והקינוחים. למרות שהיו מלא קינוחים, על עוגת שוקולד לרביד הנכדה המהממת שלנו אני לא מוותרת. מבחינתה, אפשר להתחיל עם הקינוח (מעניין ממי ירשה…
…זה בכלל פצצה. יצא שבמקרה הכנתי עם בצק עלים של שמרית שהיה לי במקרר שאיתו הכנתי גם קינוחים לראש השנה שעוד יעלו בהמשך. הבצק מעולה ביותר והפך לדייר קבע אצלי…
…מייד לתוך מגבת מטבח נקייה שתספוג את הנוזלים ותשאיר לנו את המצות לחות אבל לא סמרטוטיות. כמות ל- 2 בננות – 4 קינוחים 2 מצות רטובות ומוספגות במטלית מטבח נקייה…
…אבל קשה מספיק כדי שאפשר יהיה לפרוס אותו. הקינוח הזה כמו הרבה קינוחים אסיאתיים הוא טבעוני מעצם היותו, ללא שינויים והמרות והוא ללא גלוטן כך שהוא מתאים לכוווולם. מנגו סטיקי…
…הטעמים האלו חגגתי לי. לגבי קינוחים – אל תפתחו ציפיות. העדפתי לקנות פירות טרופיים ופירות יער בגרושים ולהתענג על מה שבארץ צריך לקחת משכנתא כדי לטעום, שלא לדבר על הטעם…
