…למעשה, כל מה שצריך זה קמח, שמרים, מים, מלח וסבלנות. אם מכינים לחמים עם מחמצת אז כמובן שלא שמים שמרים, אבל פה נתמקד באפיה עם שמרים בהתפחה ארוכה ואיטית במקרר….

…שמרים שושנים במילוי גבינה ופטל עוגת שמרים במילוי קקאו מושלמת עוגת שמרים במילוי קרם שקדים ופיסטוק בצק שמרים דפוף(עלים) במלית גבינה וצימוקים קראנץ' שמרים שוקולד ונוטלה צום קל וגמר חתימה…

…הבצק העיקרי של החלות. שמים כמות שווה של קמח ומים וכמות ממש ממש קטנה של שמרים ומשאירים את זה לתסוס כמה שעות . את הבצק הזה משלבים בבצק הראשי. בשיטה…

שמרים וחורף זה שידוך אידיאלי. בכל פעם שקצת קר או יורד גשם, אני מכינה מרק ועוגות שמרים 🙂 זה מחמם ומנחם וזה טעים! מאז שהכנתי לראשונה את הבצק המושלם שלי…

…שמרים נצטרך להתפיח אותו זמן רב יותר. במקרה שלנו הכנו את הבצק עם כפית אחת של שמרים, התפחנו לילה במקרר ולמחרת הוצאנו את הבצק לטמפרטורת החדר, חילקנו את הבצק לכדורים,…

…1 כוס מים 1/4 כפית שמרים יבשים מצרכים לחלות יתרת הקמח שנותר מהכנת הבצק המקדים 2 כפות שמרים יבשים כל הבצק המקדים 3 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר 6 כפות סוכר…

…לכמת בכוס). כוס מדידה אחת=240 מ"ל. אני אוהבת לעבוד עם שמרים יבשים, הם זמינים תמיד ונוחים לעבודה, אבל אין בעייה לעבוד עם שמרים טריים. על כל 1 ק"ג קמח שמים…