פילו עם בננה בטעמים ריבת חלב ושוקולד וגם במלית גבינת שמנת

האמת היא שכשאני קונה בצק פילו, אני תמיד קונה של מעדנות. העלים שלהם בדרך כלל לא קרועים ונוחים לעבודה. אבלללל, מעדנות הגדילה לעשות הפעם ושינתה את צורת האריזה והקיפול של העלים ואם אני לא טועה אז גם המרקם שלהם השתנה לטובה. הדפים מגיעים מקופלים באופן כזה שממש קל לשלוף אותם אחד אחד בלי שום בעייה. לא נדבקים ולא נקרעים, בקיצור הכי נוחים לעבודה. אז אם עד היום חששתם לעבוד עם בצק פילו, זה הזמן לנסות ללא חשש ולהנות ממאפים טעימים ופריכים במינימום זמן  ומי שמעדיף פילו מקמח מלא אז גם זה יש! אני הכנתי קינוח קל קל וטעים בטירוף – עלי פילו שהכנסתי לתוכם בננה, מרחתי על הבננה ריבת חלב ופיזרתי אגוזי לוז מסוכרים (ברס) וגם פילו עם בננה, קוקוס קלוי וקוביות שוקולד פרה (כן…אנחנו אוהבים שוקולד פרה).ואם זה לא מספיק אז הכנתי גם אצבעות פילו ממולאים בגבינת שמנת שתובלה בגרידת לימון וצימוקים.

 

• בננות לפי כמות הקינוחים שרוצים
• דפי פילו מופשרים לפי מספר הבננות
• חמאה מומסת (ל-5 מאפים המסתי 100 גרם חמאה)
• שוקולד פרה או כל שוקולד אחר שאוהבים
• ריבת חלב
• קוקוס קלוי
• אגוזי לוז מסוכרים (ברס)

1. להניח דף פילו אחד מופשר על נייר אפייה ולחתוך עם סכין חדה לארבע.
2. למרוח חמאה מומסת על כל רבע בצק ולפזר קוקוס קלוי למלית השוקולד או אגוזי לוז למלית ריבת החלב.
3. להניח את הדפים אחד על גבי השני בצורה חופפת.
4. להניח בננה בקצה הקרוב יותר אלינו, להניח קוביות שוקולד לאורך הבננה או למרוח עליה ריבת חלב ולגלגל לרולדה (לקפל את הצדדים ואז לגלגל לרולדה על הבננה).
5. להכין כך את כל כמות הבצק, למרוח בחמאה מומסת ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות כ- 15 דקות עד להזהבה של המאפים.

• 250 גרם גבינת שמנת 30% שומן
• 1 ביצה
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 1 כף קורנפלור
• 1/4 כוס אבקת סוכר
• 1 סוכר וניל
• גרידת לימון מלימון שלם