תפוחי אדמה בתנור עם כמה טריקים שהופכים אותם לקריספיים וטעימים במיוחד. הבישול, התיבול והאפייה – כל אחד מהשלבים מקבל טיפול אחד מיוחד שבסופם מקבלים תפוחי אדמה במרקם מושלם!

להדפסה

קציצות דגים שאני מכינה מדג אמנון טרי קצוץ. אני לא טוחנת את הדג אלא קוצצת אותו עם סכין ויוצרת קציצות. בכל ביס מקבלים צ'אנקים קטנים של דג טרי וטעים

להדפסה

משמנה זה מאפה שמרים מרוקאי מתוק שהיינו אוכלים בילדות. לפחות פעם בשבוע אמא שלי הייתה מכינה לנו תבנית ענקית עם משמנה, כוס תה עם נענע ליד והיינו מתים על זה.
את הבצק טובלים בקינמון וסוכר ואופים עד להזהבה. הסוכר מתקרמל, ריח הקינמון מתפשט בבית ואי אפשר לעמוד בזה

להדפסה

עוגה של הדקה ה – 90 לפני כניסת שבת. את הבסיס הכנתי במהלך השבוע והקפאתי ואז כל מה שהייתי צריכה זה לאפות אותו ותוך כדי להקציף את הקרם. תוך 20 דקות הייתה לנו עוגה משובחת לשבת.
בסיס עוגיית שוקולד טעים בפני עצמו ומלית של קרם קפה מעולה. בלי ג'לטין, רק עם מסקרפונה ושוקולד לבן שמייצבים מעולה את העוגה

להדפסה

תפוחי אדמה בתנור עם שום קונפי ופטה כבשים. קחו את תפוחי האדמה שגם ככה טעימים בטירוף, אלו המעוכים, תמרחו אותם בשום קונפי ומעל תפזרו גבינת פטה כבשים….מטורף!

להדפסה

בייגלה מתוק שמכינים אצלנו בפורים וידוע שאצלי כל יום פורים, אז הכנתי 🙂 :).
לרוב מכינים אותו עם אניס ושומשום, אני פחות מתחברת לטעמים האלה אז בחרתי למרוח עליו סירופ בניחוח וניל מטריף. הוא נקרא בייגל בשל הצורה העגולה שלו, אבל לא מזכיר בייגל במרקם או בטעם, אלא יותר מן מאפה שמרים מתוק, במרקם דחוס וטעים.

להדפסה

צ'יפס אפוי בתנור עם תבלינים טעימים שתורמים גם לטעם וגם לקריספיות.
אפשר לנשנש בלי סוף ובלי ייסורי מצפון. אמנם המטוגנים הכי טעימים, אבל אלה לא נופלים מהם בטעם ובמרקם.

להדפסה