סלטים זה החלק הכי אהוב עליי בארוחה ובלעדיהם הארוחה לא שווה בעיני. אז בכל ארוחה אצלי יהיו מבחר סלטים טעימים. חלקם יהיו סלטים שאני מכינה על בסיס קבוע וחלקם חדשים כי אני חייבת לחדש גם לעצמי. הפעם סלט תירס ואבוקדו מקסיקני שבכל ביס יש מלא טעמים שמתפוצצים בפה ובאמת שאי אפשר להפסיק לאכול אותו. אפשר כמובן להכין עם תירס משימורים אבל יש תירס טרי בשפע וזה הרבה יותר טעים בעיני. כן אפשר להכין עם התירס הלבן שהוא מתוק יותר אבל אני פחות מתחברת למתיקות שלו אז הכנתי עם התירס הצהוב הרגיל שהוא בעיני הכי טעים.
סלט תירס ואבוקדו מקסיקני
לפני שמתחילים
- בואו לעקוב אחריי גם באינסטגרם
- יש לי גם קבוצה בפייסבוק
- יש לי גם טיק טוק
- אפשר להכין את הסלט עם תירס משימורים. מטגנים את הגרגרים בשמן זית עד להזהבה. אפשר גם להכין עם תירס לבן שהוא מתוק יותר.
- את הטעמים העוצמתיים של הסלט מקבלים רק אחרי 1/2 שעה – שעה מהרגע שתיבלנו אותו. לכן, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך אחרי שעה ולא לפני.
מצרכים
- 5 קלחי תירס טרי
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח ים אטלנטי
- 1/2 כוס מים רותחים
- 1 כפית צ'ילי גרוס מתוק
- 1 אבוקדו גדול
- 1 פלפל אדום מתוק
- 1 בצל סגול בינוני
- 2 בצלים ירוקים
- 1 פלפל צ'ילי חריף
- 1/2 צרור עלי כוסברה טריים
לתיבול
- מיץ לימון משני לימונים גדולים
- כ – 3/4 כפית מלח ים אטלנטי
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 2 כפות שמן זית
- לפיזור: צ'ילי גרוס מתוק/חריף
אופן הכנה
- מערבבים בקערית 2 כפות שמן זית וכפית מלח. מורחים על כל קלח תירס ומעבירים למחבת רחבה. צורבים את התירסים מכל הכיוונים עד שהם מקבלים צבע שחום. מוסיפים 1/2 כוס מים וסוגרים למשך 5 דקות עד שהמים מתאדים לחלוטין והתירס רך ומוכן לאכילה. מוסיפים לקערית עם השמן זית והמלח כפית צ'ילי ומורחים את התירסים מכל הכיוונים. צורבים עוד 2-3 דקות, מסירים מהאש ומקררים מעט. בעזרת סכין מגלפים את גרגרי התירס ושמים בקערה גדולה.
- את האבוקדו, הפלפל המתוק והבצל הסגול חותכים לקוביות קטנות. את הבצל הירוק והפלפל צ'ילי החריף פורסים לטבעות דקות. מפרידים את עלי הכוסברה ומוסיפים הכל לקערה עם התירס.
- מתבלים במיץ לימון, מלח, פלפל שחור ושמן זית ומערבבים. משאירים חצי שעה – שעה לספיגת הטעמים ומגישים. מניחים על צלחת הגשה ומפזרים צ'ילי גרוס.
- בתאבון!
