שהמראה התמים של העוגיות האלה לא יבלבל אתכם, הן ממזריות וטעימות בצורה קיצונית. זה בעצם מתכון שהכנתי ממש מזמן, בצורת עיגולים והתכוונתי לזלף עליו קרמבו. איכשהו לא יצא לי להכין את המרנג ובינתיים העוגיות התחסלו! ככה קרה עוד כמה פעמים שתכננתי להכין קרמבו ולא הספקתי, אבל זה לא נורא, כי העוגיות כשלעצמן הן בין הטובות שהכנתי ואני מכינה אותן על בסיס קבוע ויש אותן גם בגרסה מושחתת פה.

עוגיות חמאה קלאסיות שמכינים עם קורצן רביולי

כנסו לאינסטגרם שלי לצפייה בסרטון ההכנה

לפני שמתחילים

• נכנסים לאינסטגרם ועושים לי follow
• בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
• יש לי גם טיק טוק
• כנסו פה לאותן עוגיות רק ממולאות חמאת בוטנים ומצופות שוקולד

מצרכים לכ – 50 עוגיות

• 150 גרם חמאה רכה
• 1/4 כוס אבקת סוכר (30 גרם)
• 1/2 כפית מחית וניל
• 1 שקית סוכר וניל
• 1.5 כוסות קמח עוגיות (210 גרם)
• 1 כפית אבקת אפייה
• 2 כפות שמנת מתוקה

אופן הכנה

מערבבים יחד את כל החומרים ידנית או במעבד מזון רק עד שמתקבל בצק אחיד. מעבירים לשעה למקרר. מחממים תנור על תכנית טורבו לחום של 160 מעלות. מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק לעלה בעובי 1/2 ס"מ. בעזרת קורצן רביולי או קורצן אחר קורצים עוגיות. נעזרים במרית כדי להרים את העוגיות לתבנית אפייה. את הבצק שנותר מאחדים וגם ממנו מכינים עוגיות. אופים את העוגיות 8-10 דקות, לצבע זהוב בהיר.