יהודית אביב הלוחשת לאוכלפשטידה מהירת הכנה ויחסית דלת קלוריות כי ביום ראשון מאזנים אחרי כל האוכל של שבת. זה לא אומר שהיא לא טעימה ממש ממש ממש רק יותר מאוזנת אז מה רע?
בדרך כלל בימי ראשון אני מכינה בעיקר סלטים או ארוחות ממש קלילות כדי לאזן את כל מה שאכלנו בשבת. הפעם פתחתי את המקרר והציצו לי משם שתי חבילות ברוקולי טרי וגבינות שנשארו משבועות, אז החלטתי ללכת על מה שיש במקרר ולהכין פשטידה יחסית דלה בקלוריות ואם לדייק אז בכל הפשטידה כולה יש כ- 1,910 קלוריות (שאלתי את הצ'ט :)) כך שאם חילקתי אותה ל – 14 משולשים אז בכל משולש יהיו 136 קלוריות ו – 10.3 גרם חלבון. ולמה אני מתעסקת בקלוריות וחלבונים? כי בא לי לשים יותר דגש על מה שאני מכניסה לגוף מבחינת קלוריות וחלבונים שאחראים על השובע וכתוצאה מכך על ירידה במשקל. עכשיו, אני לא באמת מתכוונת לספור קלוריות אבלללל זה קצת מכניס למשמעת ומודעות אז למה לא?
אז באמת שסך הכל מערבבים את כל הגבינות עם ביצים ותבלינים, מוזגים לתבנית ומסדרים את פרחי הברוקולי כך שיראו את היופי שלהם. שולחים לתנור עד הזהבה יפה ויש לנו ארוחה הכי טעימה ושווה בכלום קלוריות.
פשטידת ברוקולי וגבינות
לפני שמתחילים
- בואו לעקוב אחריי גם באינסטגרם
- יש לי גם קבוצה בפייסבוק
- יש לי גם טיק טוק
- הפשטידה נשמרת במקרר עד שבוע.
- אני הכנתי עם ברוקולי טרי ואופן ההכנה בהתאם. במידה ומכינים עם ברוקולי קפוא, מדלגים על כל שלבי ההכנה של הברוקולי.
לתבנית בגודל 33*21 ס"מ
- 500 גרם ברוקולי טרי/קפוא
- 500 גרם גבינה לבנה 5%
- 1 גביע קוטג' 5%
- 1 יוגורט דנונה ביו מולטי (200 מ"ל – שמתי עם זרעי צ'ייה)
- 100 גרם גבינה צהובה מגוררת
- 100 גרם גבינת פטינה
- 2 בצלים ירוקים
- 3 ביצים
- 2 כפות גדושות קמח
- 1 כפית מלח ים אטלנטי
- 1/3 כפית פלפל שחור
- קורט אגוז מוסקט
- לתבנית: 1 כף שמן זית +1-2 כפות פירורי לחם
אופן הכנה
אני הכנתי עם ברוקולי טרי ואופן ההכנה בהתאם. במידה ומכינים עם ברוקולי קפוא, מדלגים על כל שלבי ההכנה של הברוקולי. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מפרקים את הפרחים מהגזעים ומוזגים עליהם מים רותחים ל – 2-3 דקות. מסננים ומעבירים למחבת אידוי או בישול במים למשך 10 דקות. את הגזעים חותכים לקוביות קטנות ואת הפרחים משאירים שלמים. מערבבים בקערה את כל סוגי הגבינות, הביצים, הקמח והתבלינים ומערבבים טוב. מוסיפים את קוביות הגזעים של הברוקולי שחתכנו לקוביות וקוצצים גם את הבצל, מוסיפים לקערה ומערבבים. משמנים קלות את התבנית בשמן זית ומפזרים מעט פירורי לחם גם על הדפנות. מוזגים את הבלילה לתבנית ומיישרים. מסדרים את פרחי הברוקולי כך שהפרח מעט מחוץ לבלילה ורואים את היופי שלו. מרססים מעט שמן זית על הפרחים ומעבירים לתנור. אופים על חום של 180 מעלות למשך 50-60 דקות או עד שהפשטידה יציבה לחלוטין והחלק העליון זהוב. מקררים היטב לפני שפורסים.
בתאבון!
