סלט כרוב וסלרי עם קריספי נודלס

ידוע כבר שאני יכולה לחיות על סלטים טובים ומעניינים ובכללי ירקות זאת אהבת אמת ומזל שזה גם בריא ומזין כי ככה אפשר לאכול בלי לחשוב פעמיים. הפעם הכנתי סלט כרוב וסלרי ששילבתי בו גם בצל ירוק וכוסברה ותיבלתי בתיבול אסיאתי אבל ממש עדין ומעל הכל פיזרתי נודלס שטיגנתי ממש כמה דקות בשמן שומשום. ותקשיבוווו שהתקבל סלט שכל כולו קריספי והנודלס משדרגים ברמות. אפשר לתבל גם עם חמאת בוטנים אבל מטעמי חיסכון בקלוריות העדפתי לתבל בתיבול זול יותר בקלוריות.

סלט כרוב וסלרי עם קריספי נודלס

לפני שמתחילים

• היכנסו לאינסטגרם שלי לצפייה בסרטון ההכנה
• בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
• יש לי גם טיק טוק
• אפשר להכין את הירקות, הרוטב והנודלס מראש ולפני ההגשה לתבל את הסלט ולפזר את הנודלס. לא לפזר מראש כי הוא מתרכך ומאבד את הקריספיות
• את הג'ינג'ר הטרי אני מקפיאה וכל פעם מגררת ממנו כמה שצריך. הוא נשמר ככה טרי כמה חודשים טובים.

מצרכים לסלט גדול

• 1/3 כרוב לבן
• 2 כוסות עלי סלרי
• 2 בצל ירוק
• 1/2 צרור כוסברה
• חופן גדול עלי נענע טריים
• 1 חבילת נודלס להקפצה (70 גרם) + 1 כף שמן שומשום

רוטב

• 2 כפות שמן נייטרלי
• 1 כף שמן שומשום
• 3 כפות רוטב סויה איכותי
• 2 כפות חומץ אורז/מיץ לימון טרי
• 1.5 כפות מייפל אמיתי
• 1 ס"מ ג'ינג'ר טרי מגורר
• 1 שן שום כתושה

אופן הכנה

בעזרת קולפן רחב פורסים את הכרוב לרצועות דקות. קוצצים את הסלרי, הבצל, הכוסברה והנענע ושמים הכל בקערת ערבוב. מפוררים את הנודלס במחבת ומערבבים עם כף שמן שומשום. מטגנים על להבה בינונית תוך ערבוב מתמיד כמה דקות רק עד שהנודלס מזהיבים. זהירות לא לשרוף אותם. מערבבים בצנצנת את כל חומרי הרוטב ומנערים טוב. מוזגים על הירקות ומערבבים טוב עם הידיים. מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים מעל את הנודלס.

בתאבון!