אם עוד לא יצא לכם להכין קרקרים בבית, אתם לא מבינים מה אתם מפסידים. זה לא דומה ואפילו לא קרוב לתעשייתיים שאתם מכירים שגם הם טעימים עד ש…….מכינים את הביתיים ואז לעולם אי אפשר לחזור לאכול את הקנויים.
בהתחשב בזה שזה לוקח 5 דקות בדיוק להכין ועוד כ – 20-25 דקות זמן אפייה ושיוצאת כמות ענקית ושזה הרבה יותר מזין ובריא כי אתם יודעים בדיוק מה הכנסתם לזה – אין סיבה לא להכין או יותר נכון – חובה להכין! מה שכייף זה שאפשר לשים איזה תוספות שאוהבים ולא חייבים להיצמד לתוספות שאני שמתי. אני אתן בסוף רשימת תוספות שניתן לשים ולגוון את הקרקרים. ועוד ייתרון – הקרקרים טבעוניים, ללא מוצרי חלב וללא ביצים.
קרקרים ביתיים טבעוניים ב – 5 דקות הכנה
לצפייה בסרטון הדגמה כנסו פה לאינסטגרם שלי
- נכנסים לאינסטגרם ועושים לי follow 🙂 בסטוריז אני מעלה סרטונים בלייב מהמטבח שלי
- בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
- יש לי גם טיק טוק
- מהכמות הזו יוצאים המון קרקרים ואפשר לגוון עם התוספות.
- למתכון השתמשתי בקמח כפרי משולב עם מעט לבן. אפשר להכין עם קמח כוסמין מלא ולבן.
מצרכים להמון קרקרים
- 400 גרם קמח כפרי (שמתי של שטיבל)
- 100 גרם קמח לבן
- 1/2 כוס זרעי פשתן
- חצי כוס גרעיני חמנייה
- 1/2 כוס גרעיני דלעת
- חצי כוס שומשום
- 1/2 כוס קינואה
- חצי כף מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כוס שמן זית
- 1.5 כוסות מים
אופן הכנה
מחממים תנור לחום של 165 מעלות במצב טורבו.
שמים את כל החומרים היבשים בקערה ומערבבים. מוסיפים את השמן והמים ומעבדים לבצק. הבצק יוצא מאוד דביק וזה בסדר.
מחלקים את הבצק ל – 4 חלקים ומרדדים אותו בין שני ניירות אפייה לעלה דק מאוד בעובי של 1-2 מ"מ. נעזרים לשם כך במערוך.
מעבירים את נייר האפייה עם הבצק המרודד לתבנית ואופים 10 דקות. מוציאים מהתנור ובעזרת סכין חותכים את הבצק למלבנים או מרובעים בגודל הרצוי. מחזירים לתנור להמשך אפייה של עוד כ – 15 דקות או עד שהקרקרים מקבלים צבע זהוב יפה.
מוציאים מהתנור ומצננים לפני שמעבירים לצנצנת.
מכינים כך גם את שאר הבצק.
תוספות אפשריות לגיוון:
שבבי בצל מיובש
פרג שלם
צנוברים
אגוזי מלך קצוצים /אגוזי לוז קצוצים / אגוזי פקאן קצוצים
פפריקה חריפה
פפריקה מעושנת
