יהודית אביב הלוחשת לאוכלעוגיות חמאה ושוקולד חלב קלות להכנה וטעימות בטירוף. עוגיות שמכינים בלי מיקסר ובלי לקרר את הבצק לפני האפייה. 10 דקות הכנה ועוד 10 דקות אפייה
הגחמות שלי למתוק גורמות לי לפעמים להכין מתכונים קלים ומהירים בלי הרבה התעסקויות שמעכבות אותי. כאלה הן העוגיות הטעימות האלה שהכנתי ביום שהתחשק לי ממש שוקולד.
העוגיות האלה נולדו ממש באקראי כשרציתי בכלל להכין עוגיות שוקולד צ'יפס בלי מיקסר ובלי לקרר את הבצק. אז יצאו עוגיות חמאה ושוקולד מושלמות וטעימות ועוגיות שוקולד צ'יפס אני כבר אכין בהזדמנות אחרת כשתהיה לי סבלנות לחכות 24 שעות שהבצק יתקרר. יש לי בבלוג עוגיות שוקולד צ'יפס מעולות, אבל בא לי כאלה עסיסיות ושמנמנות יותר ואני עוד אגיע אליהן.
מאותו בצק הכנתי גם טארט שוקולד צ'יפס וקרם וניל שעשוי מהבסיס של העוגיות האלה ומלית של egg tart. יצא כל כך טעים שזה הפך להיות הקינוח הקבוע אצלנו בבית.
בואו לעקוב אחריי גם באינסטגרם, שם אני מעלה סרטונים בלייב ישירות מהמטבח שלי
ויש לי גם קבוצה בפייסבוק בה אני והחברים משתפים מתכונים שווים ותמונות
עוגיות חמאה ושוקולד חלב
מצרכים לכמות של 25-30 עוגיות
- 100 גרם חמאה רכה מאוד
- 1/2 כוס סוכר חום כהה
- 1/4 כוס סוכר לבן
- 1/4 כפית מלח
- 1 ביצה
- 2 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 כוס שוקולד חלב קצוץ לקוביות או מטבעות שוקולד חלב קטנות
אופן הכנה
מחממים תנור לחום של 170 מעלות. שמים בקערה את החמאה, שני סוגי הסוכר, המלח והביצה ומערבבים עם הידיים. מוסיפים לקערה קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שנוצר בצק (עיבוד יתר יפגע במרקם העוגיות). מוסיפים שוקולד קצוץ/מטבעות ומעבדים עוד כמה שניות רק עד שהשוקולד נטמע בבצק. הבצק אמור להיות נוח מייד לעבודה. מכינים מהבצק כדורים בגודל של כדור פינג פונג ומניחים על תבנית אפייה במרחק של 3 ס"מ. אופים 10-12 דקות, עד להזהבה קלה. מוציאים מהתנור, מקררים לפני שמאחסנים בצנצנת.
המהירות של הכל זה קסם במתכון הזה! תהיתי אם אולי לאפות קצת מעבר ל-12 דקות. יצאו לי מאוד רכות וקצת חמאתיות מדי. אבל עדיין, שוות ממש לעומת כמות מאמץ וחומרים! זה קסם.
כייף לשמוע.. זמני אפייה זה באמת תלוי עוצמה של התנור שלך. את יכולה להוסיף עוד 2-3 דקות אפייה אם צריך
כמה זמן נשמר בלי הקפאה?
כמו כל עוגייה עד שבועיים
הכנתי, נראה מעולה
האם ניתן להקפיא?
מהמם חני, בהחלט כן!
העוגיות יצאו מדהימות! לא מפסיקה להכין אותן
תודה רבה! 🙂
איזה כייף לשמוע אלה
היי יצא לי טעים אבל אם טעם של חמאה יש אפשרות להוסיף לימון קצת וגם האמת לא שמתי סוכר חום זה חובה ????
היי שרונה, אם את אוהבת לימון ושוקולד שימי גרידת לימון. סוכר חום מעניק טעם ומרקם שונים מסוכר לבן. בפעם הבאה תכיני כמו במתכון ותביני את ההבדלים
נראה טעים. מחכה להכין 🙂
מה הכוונה חמאה רכה מאוד? אני מוציאה אותה מהמקרר..
אפשר להשתמש בפצפוצי שוקולד צ'יפס?
תודה
היי נטלי, כן פשוט להוציא מהמקרר כמה שעות לפני. עדיף שוקולד אמיתי ולא פצפוצי שוקולד
יש מחסור בסוכר חום כהה בכל רחובות ואני לא מוצאת בשום מקום יש תחליף כלשהו לסוכר חום כהה?
זה נכון. של סוגת חסר. יש של חברת פרי יום. מקסימום תשימי סוכר חום בהיר
אפשר רק סוכר לבן?
היי זיוה,
אפשר אבל לא מומלץ. הסוכר החום נותן טעם קרמלי ומרקם צ'ואי לעוגיות
בהצלחה לך על האתר. ראיתי את מתכון העוגיות סקרנית לעשות. נראים טוב.
תודה רבה
האם אפשר בגירסת פרווה?
היי רותי, אלו עוגיות חמאה אז מן הסתם אם תשימי מרגרינה או שמן קוקוס הטעם והמרקם יהיו שונים. את יכולה לשים כמובן ולהחליף את השוקולד בשוקולד מריר. קחי בחשבון שזה יהיה טעם שונה