יהודית אביב הלוחשת לאוכל
  • דף הבית
  • קצת עלי
  • youtube
  • מתכונים
    • מתכוני בסיס
      • בצקים
      • סירופ מלבי ביתי ללא צבעי מאכל (טבעוני)
      • קרם ארטישוק מושלם
      • שום קונפי שמכינים בתנור
      • מרציפן ביתי מושלם בקלי קלות
      • רוטב איולי שום ביתי
      • גבינת שמנת ביתית
      • רוטב פסטו
      • גבינת מסקרפונה ביתית
      • ריבת חלב – Dulce de leche
      • מחית פיסטוק
      • חלב מרוכז ביתי רגיל וגם טבעוני
      • סחוג אדום ביתי וסוד קטן
      • עגבניות שרי מיובשות
    • עוגות
      • עוגות ועוגיות עם פרג
      • עוגות מהירות הכנה
      • רולדות
      • עוגות בחושות
      • עוגות גבינה
      • עוגות פרי
      • עוגות תותים
      • עוגות תפוחים
      • עוגות שוקולד
      • עוגות עם ריבת חלב
      • עוגות שמרים
      • עוגות קוקוס
      • עוגות מוס וקרם
      • פאי וטארט
      • חיתוכיות
    • עוגיות
      • עוגיות מרוקאיות ועוגיות לאירועים מיוחדים
      • עוגיות שוקולד
      • עוגיות גבינה
      • עוגיות אגוזים
      • עוגיות שקדים
      • עוגיות תמרים
      • עוגיות פריכות
      • עוגיות שומשום
      • עוגיות מלוחות
    • בלינצ'סים, קרפים ופנקייקים
    • מתכונים לחגים
      • מתכונים לראש השנה וחגי תשרי
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
        • מתכונים למימונה
      • מתכונים ליום העצמאות
      • מתכונים לשבועות
    • ריבות וממתקים
    • משקאות
    • שוקולד
    • קינוחים, גלידות ומקפאים
      • קינוחי כוסות
      • גלידות ומקפאים
    • תבשילים ונלווים
      • מקבץ מתכונים שהכנתי בסירים של מגנוס
      • הכל בסיר אחד
      • בשר
      • עוף
      • דגים
      • ירקות
      • תוספות
      • סלטים
      • מרקים
      • ממולאים
      • אורז
      • פסטות
      • ממרחים
      • רטבים ביתיים
      • קל ומהיר
      • פרווה
      • טבעוני
      • מאכלי עמים ועדות
    • לחמים, לחמניות ומאפים
      • חלות מעוצבות
    • פיצות ופוקצ'ות
    • קישים, פשטידות, לביבות וכיסנים
    • ללא גלוטן
    • כל מיני
  • המדריך לאפייה
    • בצק רבוך – כל הטיפים לבצק המושלם
    • המדריך לפריך
    • מי פוחד משמרים??
  • המרת מידות
  • טיפים
  • צרו קשר
  • דף הבית
  • קצת עלי
  • youtube
  • מתכונים
    • מתכוני בסיס
      • בצקים
      • סירופ מלבי ביתי ללא צבעי מאכל (טבעוני)
      • קרם ארטישוק מושלם
      • שום קונפי שמכינים בתנור
      • מרציפן ביתי מושלם בקלי קלות
      • רוטב איולי שום ביתי
      • גבינת שמנת ביתית
      • רוטב פסטו
      • גבינת מסקרפונה ביתית
      • ריבת חלב – Dulce de leche
      • מחית פיסטוק
      • חלב מרוכז ביתי רגיל וגם טבעוני
      • סחוג אדום ביתי וסוד קטן
      • עגבניות שרי מיובשות
    • עוגות
      • עוגות ועוגיות עם פרג
      • עוגות מהירות הכנה
      • רולדות
      • עוגות בחושות
      • עוגות גבינה
      • עוגות פרי
      • עוגות תותים
      • עוגות תפוחים
      • עוגות שוקולד
      • עוגות עם ריבת חלב
      • עוגות שמרים
      • עוגות קוקוס
      • עוגות מוס וקרם
      • פאי וטארט
      • חיתוכיות
    • עוגיות
      • עוגיות מרוקאיות ועוגיות לאירועים מיוחדים
      • עוגיות שוקולד
      • עוגיות גבינה
      • עוגיות אגוזים
      • עוגיות שקדים
      • עוגיות תמרים
      • עוגיות פריכות
      • עוגיות שומשום
      • עוגיות מלוחות
    • בלינצ'סים, קרפים ופנקייקים
    • מתכונים לחגים
      • מתכונים לראש השנה וחגי תשרי
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
        • מתכונים למימונה
      • מתכונים ליום העצמאות
      • מתכונים לשבועות
    • ריבות וממתקים
    • משקאות
    • שוקולד
    • קינוחים, גלידות ומקפאים
      • קינוחי כוסות
      • גלידות ומקפאים
    • תבשילים ונלווים
      • מקבץ מתכונים שהכנתי בסירים של מגנוס
      • הכל בסיר אחד
      • בשר
      • עוף
      • דגים
      • ירקות
      • תוספות
      • סלטים
      • מרקים
      • ממולאים
      • אורז
      • פסטות
      • ממרחים
      • רטבים ביתיים
      • קל ומהיר
      • פרווה
      • טבעוני
      • מאכלי עמים ועדות
    • לחמים, לחמניות ומאפים
      • חלות מעוצבות
    • פיצות ופוקצ'ות
    • קישים, פשטידות, לביבות וכיסנים
    • ללא גלוטן
    • כל מיני
  • המדריך לאפייה
    • בצק רבוך – כל הטיפים לבצק המושלם
    • המדריך לפריך
    • מי פוחד משמרים??
  • המרת מידות
  • טיפים
  • צרו קשר
יהודית אביב הלוחשת לאוכל
  • דף הבית
  • קצת עלי
  • youtube
  • מתכונים
    • מתכוני בסיס
      • בצקים
      • סירופ מלבי ביתי ללא צבעי מאכל (טבעוני)
      • קרם ארטישוק מושלם
      • שום קונפי שמכינים בתנור
      • מרציפן ביתי מושלם בקלי קלות
      • רוטב איולי שום ביתי
      • גבינת שמנת ביתית
      • רוטב פסטו
      • גבינת מסקרפונה ביתית
      • ריבת חלב – Dulce de leche
      • מחית פיסטוק
      • חלב מרוכז ביתי רגיל וגם טבעוני
      • סחוג אדום ביתי וסוד קטן
      • עגבניות שרי מיובשות
    • עוגות
      • עוגות ועוגיות עם פרג
      • עוגות מהירות הכנה
      • רולדות
      • עוגות בחושות
      • עוגות גבינה
      • עוגות פרי
      • עוגות תותים
      • עוגות תפוחים
      • עוגות שוקולד
      • עוגות עם ריבת חלב
      • עוגות שמרים
      • עוגות קוקוס
      • עוגות מוס וקרם
      • פאי וטארט
      • חיתוכיות
    • עוגיות
      • עוגיות מרוקאיות ועוגיות לאירועים מיוחדים
      • עוגיות שוקולד
      • עוגיות גבינה
      • עוגיות אגוזים
      • עוגיות שקדים
      • עוגיות תמרים
      • עוגיות פריכות
      • עוגיות שומשום
      • עוגיות מלוחות
    • בלינצ'סים, קרפים ופנקייקים
    • מתכונים לחגים
      • מתכונים לראש השנה וחגי תשרי
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
        • מתכונים למימונה
      • מתכונים ליום העצמאות
      • מתכונים לשבועות
    • ריבות וממתקים
    • משקאות
    • שוקולד
    • קינוחים, גלידות ומקפאים
      • קינוחי כוסות
      • גלידות ומקפאים
    • תבשילים ונלווים
      • מקבץ מתכונים שהכנתי בסירים של מגנוס
      • הכל בסיר אחד
      • בשר
      • עוף
      • דגים
      • ירקות
      • תוספות
      • סלטים
      • מרקים
      • ממולאים
      • אורז
      • פסטות
      • ממרחים
      • רטבים ביתיים
      • קל ומהיר
      • פרווה
      • טבעוני
      • מאכלי עמים ועדות
    • לחמים, לחמניות ומאפים
      • חלות מעוצבות
    • פיצות ופוקצ'ות
    • קישים, פשטידות, לביבות וכיסנים
    • ללא גלוטן
    • כל מיני
  • המדריך לאפייה
    • בצק רבוך – כל הטיפים לבצק המושלם
    • המדריך לפריך
    • מי פוחד משמרים??
  • המרת מידות
  • טיפים
  • צרו קשר
  • דף הבית
  • קצת עלי
  • youtube
  • מתכונים
    • מתכוני בסיס
      • בצקים
      • סירופ מלבי ביתי ללא צבעי מאכל (טבעוני)
      • קרם ארטישוק מושלם
      • שום קונפי שמכינים בתנור
      • מרציפן ביתי מושלם בקלי קלות
      • רוטב איולי שום ביתי
      • גבינת שמנת ביתית
      • רוטב פסטו
      • גבינת מסקרפונה ביתית
      • ריבת חלב – Dulce de leche
      • מחית פיסטוק
      • חלב מרוכז ביתי רגיל וגם טבעוני
      • סחוג אדום ביתי וסוד קטן
      • עגבניות שרי מיובשות
    • עוגות
      • עוגות ועוגיות עם פרג
      • עוגות מהירות הכנה
      • רולדות
      • עוגות בחושות
      • עוגות גבינה
      • עוגות פרי
      • עוגות תותים
      • עוגות תפוחים
      • עוגות שוקולד
      • עוגות עם ריבת חלב
      • עוגות שמרים
      • עוגות קוקוס
      • עוגות מוס וקרם
      • פאי וטארט
      • חיתוכיות
    • עוגיות
      • עוגיות מרוקאיות ועוגיות לאירועים מיוחדים
      • עוגיות שוקולד
      • עוגיות גבינה
      • עוגיות אגוזים
      • עוגיות שקדים
      • עוגיות תמרים
      • עוגיות פריכות
      • עוגיות שומשום
      • עוגיות מלוחות
    • בלינצ'סים, קרפים ופנקייקים
    • מתכונים לחגים
      • מתכונים לראש השנה וחגי תשרי
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
        • מתכונים למימונה
      • מתכונים ליום העצמאות
      • מתכונים לשבועות
    • ריבות וממתקים
    • משקאות
    • שוקולד
    • קינוחים, גלידות ומקפאים
      • קינוחי כוסות
      • גלידות ומקפאים
    • תבשילים ונלווים
      • מקבץ מתכונים שהכנתי בסירים של מגנוס
      • הכל בסיר אחד
      • בשר
      • עוף
      • דגים
      • ירקות
      • תוספות
      • סלטים
      • מרקים
      • ממולאים
      • אורז
      • פסטות
      • ממרחים
      • רטבים ביתיים
      • קל ומהיר
      • פרווה
      • טבעוני
      • מאכלי עמים ועדות
    • לחמים, לחמניות ומאפים
      • חלות מעוצבות
    • פיצות ופוקצ'ות
    • קישים, פשטידות, לביבות וכיסנים
    • ללא גלוטן
    • כל מיני
  • המדריך לאפייה
    • בצק רבוך – כל הטיפים לבצק המושלם
    • המדריך לפריך
    • מי פוחד משמרים??
  • המרת מידות
  • טיפים
  • צרו קשר
חלה מתוקה מושלמת לראש השנה
ראשי » חלות מעוצבות » חלה מתוקה מושלמת לראש השנה

חלה מתוקה מושלמת לראש השנה

יהודית אביב הלוחשת לאוכל 27 בספטמבר 2019 אין תגובות

חלה מתוקה בעיצוב מהמם במיוחד לראש השנה. החלה שתגנוב את ההצגה על שולחן החג

Print Friendly, PDF & Emailלהדפסה
חלה מתוקה מושלמת לראש השנה
חלה מתוקה בעיצוב מהמם במיוחד לראש השנה. החלה שתגנוב את ההצגה על שולחן החג

כל שנה מחדש אני מפתחת לי דוגמה חדשה לחלה מתוקה שתהיה על שולחן החג. השנה היו לי מלא רעיונות אבל משום מה לא יישמתי אותם, כנראה שלא הייתי סגורה שזה מה שאני באמת רוצה. היום שוטטתי ביוטיוב במטרה לחפש לי רעיון לחלה ופתאום נזכרתי בלחמניות ההורסות שאני כל כך אוהבת שהכנתי לפני כמה חודשים וישר ידעתי שאותן אני הופכת לחלה מתוקה לחג.

חלה מתוקה בעיצוב מהמם במיוחד לראש השנה. החלה שתגנוב את ההצגה על שולחן החג

מייד הכנתי את הבצק המושלם שלי ללחמניות מתוקות והתפחתי. תוך כדי חלוקת הבצק לכדורים, הבנתי שבא לי אותן יותר מתוקות מהרגיל וגם שיהיו יותר מעניינות במראה וכבר ידעתי שאני הולכת לגלגל אותן בסוכר חום וגם למרוח בסירופ סוכר כשייצאו מהתנור.

יצאה חלה מושלמתתתת, אוורירית כמו ענן והמראה מטריף בעיני. אין אחד שלא יחמיא לה ועליה והיא לגמרי חייבת להיות על שולחן החג. הכנתי סרטון קצר כדי שתבינו כמה היא קלה להכנה וגם תוכלו להיכנס למתכון של הלחמניות שמהן שאבתי את הרעיון לחלה (צירפתי פה את התמונות).

יוצרים רצועה ארוכה ומגלגלים אותה לשבלול משני הצדדים רק שבמתכון הזה מגלגלים את הרצועות בסוכר חום

לפני התפחה

חלה מתוקה בעיצוב מהמם במיוחד לראש השנה. החלה שתגנוב את ההצגה על שולחן החג

אחרי התפחה

חלה מתוקה בעיצוב מהמם במיוחד לראש השנה. החלה שתגנוב את ההצגה על שולחן החג

מרוחה בביצה וסוכר

חלה מתוקה בעיצוב מהמם במיוחד לראש השנה. החלה שתגנוב את ההצגה על שולחן החג

סרטון שצילמתי כדי להמחיש את הדוגמא

https://www.youtube.com/watch?v=omVaTgK9XzQ

חלה מתוקה מושלמת לראש השנה

חלה בקוטר 26 ס"מ

  • 1/2 ק"ג קמח
  • 1 כף שמרים יבשים
  • 1/2 כוס סוכר
  • 2 ביצים
  • 1/4 כוס שמן
  • 1 – 1 ורבע כוסות מים
  • 1/2 כף מלח
  • לפיזור על הבצק – כ – 3/4 כוס סוכר חום בהיר
  • למריחה על הלחמניות – ביצה טרופה עם מעט מים ו כף סוכר חום בהיר

סירופ סוכר

  • 1/2 כוס סוכר
  • 1/2 כוס מים
  • 1 כף מיץ לימון

אופן הכנה

  1. שמים בקערת המיקסר עם וו לישה קמח ושמרים ומערבבים.
  2. מוסיפים סוכר, ביצים ושמן ומתחילים ללוש על מהירות נמוכה.
  3. מוסיפים מים בהדרגה ותוך כדי לישה. לא מוסיפים את כל המים ביחד כי ייתכן שתצטרכו פחות או יותר. הבצק צריך להיות רך וגמיש אבל לא דביק. לשים 5 דקות על מהירות בינונית.
  4. מוסיפים את המלח ולשים עוד 5 דקות.
  5. משאירים את הבצק בקערת המיקסר, מרימים את וו הלישה (לא מנתקים אותו כי אנחנו נלוש שוב את הבצק), מכסים עם מגבת את הקערה ומתפיחים חצי שעה.
  6. מחזירים את וו הלישה ולשים את הבצק עוד 2-3 דקות.
  7. מוציאים מקערת המיקסר ומעבירים לקערה משומנת קלות. מכסים עם ניילון ומתפיחים שעה וחצי.
  8. מחלקים את הבצק לכדורים במשקל 70 גרם. משהים למנוחה של 10 דקות.
  9. מפזרים סוכר חום על משטח העבודה, יוצרים מכל כדור רצועה ארוכה, מגלגלים אותה בסוכר ומשבללים כמו בתמונות למעלה.
  10. מניחים על תבנית עוגה בקוטר 26 ס"מ, מרופדת בנייר אפייה עם מרווחים של כ – 4 ס"מ. במרכז מניחים שבלול קטן יותר (35 גרם).
  11. מתפיחים את החלה 30-40 דקות עד שהבצק ממלא את התבנית.
  12. בזמן שהחלה תופחת מכינים סירופ סוכר: מבשלים את כל חומרי הסירופ יחד 5-10 דקות עד לקבלת סירופ סמיך אבל לא סמיך מידי. מקררים את הסירופ לטמפרטורת החדר.
  13. אפייה: מורחים את הלחמניות שתפחו בביצה שטרפנו עם מעט מים וסוכר חום.
  14. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות 20 דקות או עד שהחלה מזהיבה יפה.
  15. מוציאים מהתנור ומורחים מייד בסירופ סוכר . הסירופ צריך להיות קר והחלה חמה.
  16. ניתן להקפיא את החלה ולהפשיר כמה שעות לפני ארוחת החג.
Print Friendly, PDF & Emailלהדפסה
מתכונים נוספים שלא תרצו לפספס
  • מריטוצו
    מריטוצו איטלקי בעיצוב קלאסי וגם בגרסה שלי
  • חלה מארבע רצועות מבצק מקדים
    חלה לשבת מארבע רצועות עם בצק מקדים
  • עוגת ביסקוויטים מגולגלת
    עוגת ביסקוויטים מגולגלת הכי יפה וטעימה שתכינו
  • חלות עם בצק מקדים בלי ביצים
    חלה לשבת עם בצק מקדים טבעונית

יהודית אביב |להציג את כל הפוסטים של יהודית אביב הלוחשת לאוכל


« פוסט קודם
פוסט הבא »

השארת תגובה

ביטול

כל המתכונים לפי קטגוריות
חפשו פה מתכון ספציפי
הרשמה לבלוג

תודה שנרשמתם לעדכונים מהבלוג. תהנו!




פרגנו לי בלייק



בואו לעקוב אחרי
  • Facebook
  • Google+
  • YouTube
  • Pinterest
  • Instagram
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס