יהודית אביב הלוחשת לאוכלעוגת תפוחים בחושה וכל כך קלה להכנה, כך שתרצו להכין אותה שוב ושוב. את התפוחים לא מבשלים אלא שמים אותם טריים בעוגה, הם מגירים במהלך האפייה נוזלים וכך העוגה יוצאת במרקם של מעין פודינג רך וטעים בניחוח ונילי
תקופת אי הוודאות שאנחנו חווים היום במדינה ובכלל בעולם בגלל בהלת הקורונה, זאת התקופה הכי הזוייה שיכולנו לחוות אי פעם. לא חלמתי שיכול להיות מצב כזה, זה דומה יותר לסצינה מאיזה סרט בידיוני. אז נכון שאני לא מאלה שנלחצים ורצים לסופר ומעמיסים עגלות, אבל אני בהחלט מוטרדת בעיקר כי אני בטוחה שהיקום רוצה ללמד אותנו שיעור ואם לא נשכיל ללמוד אותו, כנראה שנקבל שיעור משמעותי יותר.
אני מאוד מאמינה בקארמה, אני מאמינה שיש כוח עליון שמנהל לנו את העניינים, מנווט ומכוון, אני מאמינה שמי שנותן מקבל חזרה כפליים, אני מאמינה שצריך להיות טובים ולחפש בכל אדם את הטוב, אני חושבת שצריך להקיף את עצמנו רק באנשים שבאמת אוהבים ומפרגנים, שירימו לנו ולא יבקרו אותנו על כל צעד ושעל (אין לי בעייה עם הארות, כן, הארות ולא הערות וגם אז יש דרך לומר את הדברים), אני חושבת שצריך לכבד בני אדם, בעלי חיים ואת היקום כולו ואני חושבת שקצת הלכנו לאיבוד עם כל הטכנולוגיה, הרשתות החברתיות, התחרותיות והמרדף אחרי הכסף שהפך לחזות הכל. מכורח הנסיבות ומלחמת ההישרדות היומיומית, הפכנו לאינדיבידואלסטים, כל אחד דואג לעצמו וקצת שכחנו איך זה להיות אמפתיים וערבים איש לרעהו. באמת שאני לא מדברת בסיסמאות ובכל יום מנסה ליישם את הגישה הזו וגם להעביר אותה לילדיי, כדי שיחיו בעולם טוב יותר.
אני מאוד מאוד מקווה שכמו שהיא הגיעה ככה היא תיעלם ונחזור לשגרה הטובה שלנו, עם הדאגות היומיומיות שלנו שכרגע נראות די משעממות.
את העוגה הזו הכנתי לנוביק שלי שמטורף על עוגות בחושות שמשלבות פירות טריים. גם הוא כמוני, מאוד אוהב עוגות עם פירות. חורצ'ק ואני אני דווקא מעדיפים בצקים פריכים (טארטים) שמשלבים פירות כמו למשל העוגה הזו שאנחנו יכולים ליישר בלי הפסקה, אבל הפעם הקדשתי את העוגה לנוביק.
עוגת תפוחים בחושה וקלה להכנה
כנסו לאינסטגרם שלי לצפייה בסרטון ההכנה
לפני שמתחילים
- נכנסים לאינסטגרם ועושים לי follow ? בסטוריז אני מעלה סרטונים בלייב מהמטבח שלי
- בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
- יש לי גם טיק טוק
- אפשר להכין את העוגה הזו עם כל פרי שאוהבים כגון: משמשים, אפרסקים, נקטרינות, שזיפים, אננס, תותים,תאנים, פטל וכו'.
- אפשר לשים שמנת חמוצה במקום יוגורט.
מצרכים לתבנית בקוטר 26 ס"מ
- 75 גרם חמאה רכה (לפרווה שימו שמן קוקוס)
- 3/4 כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 3 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
- 1 מיכל יוגורט 3% (200 גרם) (לפרווה שימו מחית תפוחים באותה כמות)
- 1 כפית תמצית וניל/מחית וניל
- 1 כוס קמח תופח / קמח רגיל + 1 שקית אבקת אפייה
- 6 תפוחים ירוקים מזן גרני סמית בינוניים (החמצמצים)
- 1 כפית קינמון
- 2 כפיות סוכר קנים (חום בהיר)
אופן הכנה
מחממים תנור לחום של 175 מעלות.
מכינים את בלילת העוגה: שמים בקערת המיקסר עם וו גיטרה חמאה, סוכר וסוכר וניל ומקציפים כמה דקות לתערובת אוורירית.
מוסיפים לבלילה ביצים וממשיכים להקציף.
משלבים בבלילה את היוגורט ותמצית וניל ומקציפים עד להטמעה.
לבסוף, מוסיפים קמח תופח ומקציפים עוד חצי דקה, רק עד שהקמח נטמע בבלילה.
משמנים תבנית אפייה ומוזגים את הבלילה לתבנית. משטחים כך שהבלילה תתפזר באופן שווה בתבנית.
מכינים תפוחים: קולפים את התפוחים ומוציאים את הליבה. חוצים את התפוחים לשניים ופורסים כל חצי לפרוסות דקות שוות בעוביין פחות או יותר.
מסדרים את התפוחים על הבלילה כך שיבלטו החוצה.
בעזרת מסננת מפדרים את התפוחים בקינמון ובעזרת כפית מפזרים סוכר.
אופים 45-50 דקות עד שהעוגה שחומה, יציבה וכשנועצים קיסם הוא יוצא יבש.
מצננים היטב לפני שמחלצים מהתבנית.
העוגה לא שרדה אצלנו אפילו יום אבל נשמרת שלושה ימים מחוץ למקרר ועד שבוע במקרר.
היי, נראה טוב, אבל זה לא מעט חומרים בשביל תבנית 26?
זאת לא עוגה גבוהה ואם כתבתי את המתכון אז הוא כנראה מעולה כי אני לא מעלה פה מתכונים לא מושלמים
היי יהודית,
אשמח לדעת אם אוכל לשמח את אבא שלי לקראת יום הולדתו עם העוגה הזו , על ידי הכנת העוגה מראש והקפאה שלה ?
תודה רבה לך (:
פחות מומלץ להקפיא עוגות עם פירות אבל אפשרי
היי יהודית, האם ניתן להקפיא את העוגה ואם כן לכמה זמן ?
תודה לך
עוגות עם פירות פחות מומלץ להקפיא אבל אפשר עד חודשיים
הכנתי עם קמח תופח כשר לפסח מקווה שייצא טעים
עדכני
היי אפשר להשתמש בקמח כוסמין לבן ??
כן אין בעייה
הי יהודית
נראה מעולה! כתבת באינסטגרם שאפשר להמיר לקמח ללא גלוטן לפסח. האם זה יוצא טעים באותה המידה?
תודה רבה! וחג שמח
כן זה יוצא טעים מאוד
האם ניתן ללוש ביד אם אין לי מיקסר?
כן אבל עם מטרפה ממש להקציף את החמאה טוב
היי,נראה מצויין! אבל, האם אפשר שמן קנולה במקום חמאה? אם כן, מה הכמות?
שמן הוא לא תחילף לחמאה בשום אופן. את יכולה לשים שמן קוקוס באותה כמות
עוגה נהדרת
שמתי שמנת חמוצה במקום יוגורט
יצא מושלם תודה ?
תחליף מצויין
היי
אני רוצה להכין אותה פרווה ואין לי שמן קוקוס
במה אפשר להמיר את החמאה?
היי שרה.
אפשר מרגרינה
וואו..אני מכינה הרבה עוגות תפוחים ,אבל העוגה הזו,גם קלה להכנה וממש מעולה.
תודה על המתכון.
היי גאולה,
כייף ממש לשמוע ♥
תודה רבה
מתכון מעולה…
ניסיתי את שתי האפשרויות,גם את המתכון החלבי וגם הפרווה.
קל להכנה
100% הצלחה
היי אסתי,
כייף ממש לשמוע
חתימה טובה
העוגה לא יצא משום מה:(
יצא מאוד נמוכה, התפוחים רכים אבל הבצק לא נאפה מספיק ביניהם. היה בתנור כשעה וחצי. מלמעלה כמעט נסרף אז הוצאתי. הריח כמובן בבית היה מעלף אבל העוגה לא יצא.
היי ריטה,
זאת עוגה פשוטה וטובה שהמון אנשים הכינו. היא אכן נמוכה וזה הייחודיות של המרקם שלה. אולי החלק התחתון של התנור לא עבד??
חבל התפוחים לא התרככו מספיק.
הטעם נפלא
היי מירי,
כנראה פרסת עבה מידי
תודה רבה על המתכון
העוגה יצאה מאוד טעימה
שמחה מאוד לשמוע. תודהה
העוגה נראית כל כך מפתה….ואני..טבעונית….במה אוכל להחליף את הביצים?
היי אורלי יקרה,
תודה רבה. אני לא מומחית להמרת מתכונים לטבעוניים אבל ממה שאני יודעת מחית תפוחים מחליפה את הביצים
בננות. 100 גרם על כל ביצה.
תודה רבה בעז
אין לי סוכר קנים. מה חשיבותו? האם ניתן לשים משהו זמין יותר במקומו או פשוט לוותר עליו?
את יכולה סוכר רגיל
הכנתי את העוגה היום,
והיא יפיפיה ןטעימה מאודד!
כל אחד שטעם אהב:)
תודה:)
תודה רבה עדנה
זו עוגה אליפות!!!
האמת… כל המתכונים שלך שאפיתי הם אליפות.
העוגה הזו קלה להכנה וטעימה כאילו השקעת עבודה רבה ?
תודה לך יהודית על עוד מתכון נפלא ❤️
תודה רבה רונית
כייף לשמוע
יהודית יקרה
הכנתי את עוגת התפוחים
את אלופה זה מיוחד אשמח למתכונים ממך תודה
תודה רבה יקרה,
את יכולה להירשם בתיבה להרשמה שיש בבלוג. אם תרצי ארשום אותך
כוס קמח אחת לשקית אפייה אחת ? אולי זה כפית אחת לכוס קמח
היי תקווה, בדיוק מה שכתוב
משמע מצויין! האם ידוע לך מה המידה המדוייקת של גביע היוגורט? האם זה כוס?
תכננת לאפות לראש השנה
תודה
היי רחל, כתוב במתכון 200 גרם.
חג שמח
עוגה מושלמת ומהירה, ?
תודה רבה יהודית
תודה כנרת, אני שמחה שאהבת
ערב טוב ! במקום תפוחים אפשר פירות אחרים
בהחלט כן לורה, עם כל פרי שאת אוהבת
היי! האם ניתן להכין בשתי תבניות אינגליש קייק?
אפשר אבל קחי בחשבון שהעוגה גם ככה לא ממש גבוהה אז תבניות לא גדולות.
רוצה להגיד שזו עוגת התפוחים הכי טעימה שהכנתי(ואני אופה לא מעט)..מתחסלת בציק..ואפילו הילד שטען בתחילה שלא אוהב עוגת תפוחים..עף עליה..ומבקש שוב ושוב..מחר הולכת להכין לו.. שוב 🙂
איזה כייףףף לשמוע אורית. תודההה שחזרת לעדכן ♥
אפשר עם קמח כוסמין במקום קמח רגיל?
בהחלט אפשר. אותה כמות בדיוק
עוגה מדהימה
טעימה ברמות על
אין עלייך ועל המתכונים שלך 🙂
איזה כייףףףף לשמוע קרן
תודה
אפשר להחליף קמח ??
להוסיף קמח שקדים?
או חצי חצי??
כן שימי חצי חצי עם קמח ללא גלוטן
היי, על כוס אחת של קמח מוסיפים שקית שלמה של אבקת אפייה? בדרך כלל זה כפית לכוס …
כן אילנית. זה בדיוק המתכון
הי יהודית בעוגת התפוחים האם אפשר לשים במקום יוגורט מים או קופסה אחת רסק תפוחים (דאבל תפוחים)?
היי שרה, אחרי שביררתי עם חברים בקבוצת הפייסבוק שלי, מחית תפוחים יכולה להחליף יוגורט
במקום יוגורט מה אפשר לעשות, כדי שהעוגה תהיה פרווה❔
אולי מעדן סויה כלשהו
האם אפשר שמנת חמוצה במקום יוגורט? תודה
היי מיכל. בהחלט כן
אפשר זן אחר של תפוחים?
בנמצא רק פינק ליידי…
היי אורית. אפשר כל סוג. פשוט הגרני סמית יותר מתאימים לאפייה