יהודית אביב הלוחשת לאוכל
סלט הכי קייצי, קל להכנה, טעים מאוד וכל כך יפה להגשה. לתיבול הסלט השתמשתי בשום קונפי ועגבניות שרי מיובשות שאני מאוד ממליצה לכם להכין ולשמור במקרר. זה גם משדרג תבשילים וכריכים וגם לתיבול סלטים, תפוחי אדמה ועוד.
סלט מאוד קל להכנה ופשוט ויחד עם זאת עם טעמים מאוד מיוחדים והוא מהמםםם להגשה. את הזוקיני פורסים עם קולפן רחב כך שנקבל רצועות רחבות לא דקות מידי. את התיבול נעשה ממש לפני ההגשה כי מהרגע שמתבלים הזוקיני מתחיל תהליך כבישה מהיר.
סלט זוקיני על יוגורט יווני
לפני שמתחילים
- נכנסים לאינסטגרם ועושים לי follow
- בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
- יש לי גם טיק טוק
- אפשר לפרוס את הזוקיני מראש אבל לתבל ממש לפני ההגשה כי מהרגע שמתבלים הזוקיני מתחיל לעבור תהליך כבישה מהיר ולאבד נפח.
מצרכים
- 2 יחידות זוקיני
- 2 כפות שמן של שום קונפי +1-2 שן שום קונפי (מתכון פה)
- 3-4 כפות עגבניות מיובשות (מתכון פה)
- 1/2 כפית מלח ים אטלנטי
- 1/3 כפית פלפל שחור
- מיץ מחצי לימון טרי
- 5-6 עלי בזיליקום טריים
להגשה
- 5 כפות גדושות יוגורט יווני 10%
- זרזיף שמן זית
- גרידת לימון מלימון שלם
- חופן קטן שקדים פרוסים קלויים
אופן הכנה
בעזרת קולפן רחב פורסים את הזוקיני לפרוסות לאורך. שמים בקערה יחד עם השום קונפי, עגבניות מיובשות, מלח, פלפל שחור, מיץ לימון ובזיליקום ומערבבים בעדינות. מורחים על צלחת יוגורט יווני ומזלפים מעט שמן זית. מניחים במרכז את הסלט. מגררים מעל גרידת לימון ומפזרים שקדים פרוסים קלויים. מגישים מייד.
בתאבון!
