סלט ירוקים עם פטריות כבושות מהירות הכנה

סלט עם כל הירוקים שהיו לי במקרר וגם פטריות טריות שהחלטתי לשלב בסלט וכדי שלא יהיה משעמם כבשתי אותם בכבישה מהירה עם חומץ תפוחים ויצא סלט כל כך טעים שאי הולכת לאמץ אותו לתמיד. כמובן ששילבתי גם חמוציות, גרעיני חמנייה וגרעיני דלעת שהוסיפו עוד מרקם שהוא חובה בעיני בסלטים ובכלל. והאמת שהוא יצא גם ממש יפה אז בכלל זה מושלם.

סלט ירוקים עם פטריות כבושות מהירות הכנה

לפני שמתחילים

• נכנסים לאינסטגרם ועושים לי follow
• בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
• יש לי גם טיק טוק
• טיפ זהב: תשרו את כל הירקות במי קרח לפחות לשעה ואפשר להשאיר אפילו כמה ימים במקרר, הם רק משתבחים. כשרוצים לקצוץ – מייבשים במייבש חסה וקוצצים.
• את הפטריות אפשר לכבוש עם כל סוג של חומץ שיש לכם בבית.

מצרכים

לפטריות כבושות

• 1 סלסלת פטריות שמפיניון
• 1/2 כוס חומץ אורז/חומץ תפוחים/חומץ רגיל
• 1/2 כוס מים
• 1 כפית מלח

לסלט

• 1 צרור פטרוזיליה
• 1 צרור כוסברה
• 3 כוסות עלי סלרי
• 3 בצל ירוק
• 1/4 צרור עלי נענע
• פטריות כבושות
• חופן גדול חמוציות
• 1 כפית מלח ים אטלנטי
• 1/3 כפית פלפל שחור
• 1 כף מיץ לימון טרי
• 3 כפות מייפל אמיתי (רק אמיתי)
• 2 כפות שמן זית
• חופן גרעיני חמנייה קלויים
• חופן גרעיני דלעת קלויים
• חופן קטן חמוציות

אופן הכנה

כובשים את הפטריות: פורסים את הפטריות לפרוסות. מערבבים בקערה את החומץ, המים והמלח ומשלבים את הפטריות. מערבבים היטב כך שכל הפטריות יכוסו בנוזל ומשאירים למשך חצי שעה. אחרי חצי שעה מסננים את הפטריות.

מכינים סלט: קוצצים את הפטרוזיליה, הכוסברה, עלי סלרי ובצל ירוק. את עלי הנענע משאירים שלמים. מעבירים את כל הירוקים לקערה ומוסיפים את הפטריות והחמוציות. מתבלים במלח, פלפל שחור, מיץ לימון, מייפל ושמן זית ומערבבים היטב. מפזרים גרעיני חמנייה וגרעיני דלעת ואת החמוציות ומגישים מייד.

בתאבון!

להדפסה