יהודית אביב הלוחשת לאוכלסלט קריספי, טרי, רענן וטעים במיוחד שהכנתי עם כרובית, ברוקולי ועוד ירוקים ואם זה לא מספיק קראנצ'י, אז הוספי גם גרעיני דלעת קלויים על מחבת. יצא סלט חלומי
פתחתי את המקרר, הוצאתי כל מיני ירקות שהיו לי והכנתי את אחד הסלטים הכי רעננים וטעימים. כרובית וברוקולי טריים, סלרי, פלפל ירוק חריף, כוסברה,בצל ירוק ועלי נענע שלמים שיש לי תמיד במקרר במי קרח והתאימו לי בול להשלמת הטעמים. מעל פיזרתי גרעיני דלעת שקליתי על מחבת וקיבלתי סלט חלומי.
סלט כרובית, ברוקולי ועוד ירוקים
לפני שמתחילים
- נכנסים לאינסטגרם ועושים לי follow
- בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
- יש לי גם טיק טוק
- אפשר לשלב בסלט כל ירק שאתם אוהבים.
- טיפ לעלי כוסברה, נענע ובצל ירוק טריים וקריספיים: שמים את הכוסברה, הנענע והבצל הירוק במי קרח למשך מינימום שעה ואפשר להשאיר במקרר אפילו שבוע, מסננים מהמים ומייבשים במייבש חסה לפני שקוצצים.
- גרעיני דלעת אני קולה כמה דקות על מחבת באופן הבא: מניחה את הגרעינים במחבת ומשפריצה עליהם מעט מים ומפזרת מעט מלח ים אטלנטי. מדליקה להבה בינונית ונותנת למים להתאדות ומתחילה לערבב מידי פעם. אתם תשמעו ותראו שהגרעינים מתפצפצים להם במחבת ומקבלים צבע זהוב. לא זזים מהמחבת וכל הזמן מערבבים. כל התהליך לוקח ממש 5 דקות עד שזה מוכן. כשזה מוכן מעבירים ישר לצלחת כדי להפסיק את הקלייה.
- אני קוצצת את כל הירקות בקוצץ הידני של מגנוס שהוא מעולה וקוצץ מדוייק. ניתן להזמין אותו פה בהנחה מיוחדת בהזנת קוד קופון: יהודית
מצרכים
- 1/2 ראש פרחי כרובית
- ראש ברוקולי
- 2 גבעולי סלרי כולל עלים
- 1 בצל ירוק גדול
- 1/2 צרור כוסברה
- 1/2 פלפל חריף ירוק
- 6 גבעולי נענע טריים
- 1 כפית גדושה מלח ים אטלנטי
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כפית גדושה נענע מיובשת
- גרידת לימון מלימון שלם
- מיץ לימון מלימון שלם
- 3 כפות שמן זית
- להגשה: חופן גרעיני דלעת קלויים
אופן הכנה
שמים את פרחי הכרובית, פרחי הברוקולי, הסלרי, בצל ירוק, כוסברה ופלפל חריף בקוצץ ידני או מעבד מזון וטוחנים לפירורים גסים שנראים כמו קוסקוס. מעבירים לקערה, מפרקים עלי נענע שלמים ומוסיפים לקערה. מתבלים במלח, פלפל שחור, נענע מיובשת, גרידת לימון, מיץ לימון ושמן זית ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך. מעבירים לקערת הגשה ומפזרים גרעיני דלעת קלויים.
בתאבון!
