יהודית אביב הלוחשת לאוכלעונת המנגו בעיצומה והעץ שלנו לא ממש נדיב השנה אבל יש מספיק מנגואים טעימים בטירוף כך שחוץ מלנשנש אותם או להכין מנגו סטיקי רייס, אני הכי אוהבת לשלב אותם בסלטים
אחד הסלטים שאני הכי אוהבת בעולם וכל שנה מחכה לעונת המנגו כדי להכין אותו זה סלט מנגו עם פלפל חריף וכוסברה. השילוב כל כך טעים שאני יכולה לאכול אותו בכמויות. אז הפעם הוספתי לו קוביות סלק מבושלות וגם אגוזי מלך לקראנץ' ויצא חלוםםםםם.
סלט סלק ומנגו עם פלפל חריף וכוסברה
לפני שמתחילים
- נכנסים לאינסטגרם ועושים לי follow
- בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
- יש לי גם טיק טוק
- את הכוסברה מומלץ מאוד להשרות לפחות שעה במי קרח. לפני שרוצים לקצוץ מייבשים במייבש חסה או במגבת נייר.
- אפשר להכין עם סלק בוואקום.
מצרכים
- 2 מנגו
- 2 סלק אדום
- 1/2 פלפל חריף ירוק
- 1/2 צרור כוסברה
- 1 כפית שטוחה מלח ים אטלנטי
- 1/4 כפית פלפל שחור
- מיץ מליים/לימון שלם
- 1 כף שמן נייטרלי (חמניות/זרעי ענבים)
- לפיזור: חופן אגוזי מלך וכוסברה
אופן הכנה
קולפים את המנגון וחותכים לקוביות בגודל 1*1 ס"מ. מבשלים את הסלק עם הקליפה עד שהוא רך, קולפים את הקליפה וחותכים לקוביות בגודל 1*1 ס"מ. פורסים את הפלפל החריף לטבעות וקוצצים את הכוסברה. שמים הכל בקערת ערבוב, מתבלים במלח, פלפל שחור, מיץ ליים/לימון ושמן ומערבבים. מניחים בצלחת הגשה ומפזרים אגוזי מלך קצוצים ועלי כוסברה.
בתאבון!
