אצלנו בבית חייבת להיות עוגה "יבשה" לשעת הקפה של אחר הצהריים. לבעלולי שלי ולי יש מסורת קבועה של קפה בכל אחר צהריים. אחרי כל היום העמוס, אנחנו יושבים לנו בנחת ושותים קפה ועוגה (ממש כמו האנגלים עם התה :):)
השבוע לא ידעתי איזה עוגה להכין, אז החלטתי להכין את הבלילה הבסיסית שלי ולחלק לשלוש תבניות קטנות יחסית, ולשלב שלושה טעמים – נוטלה, פיסטוק ופקאנים. אני התאהבתי ברעיון של עוגות קטנות יחסית שאפשר לשחק עם הטעמים וכל אחד בוחר את הטעם האהוב עליו ביותר או את שלושתן ואני הולכת לאמץ את הרעיון לעוד טעמים.
בלילה אחת – 3 עוגות בטעמים שונים!
לפני שמתחילים
- נכנסים לאינסטגרם ועושים לי follow
- בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
- יש לי גם טיק טוק
- אפשר לשלב בעוגות איזה טעם שתבחרו כגון: ריבת חלב, חמוציות, אגוזי מלך, קינמון, קקאו, קוקוס, תפוחים, תותים, שוקולד צ'יפס, חלבה, טחינה וכו'.
- העוגה נשמרת מחוץ למקרר עד 3 ימים ועד שבוע במקרר.
- הכנתי בתבניות חד פעמיות מקרטון שהן מצויינות לאפייה ויש אותן בהמון גדלים.
מצרכים לשלוש עוגות בגודל 18*9 ס"מ או תבנית עגולה/מרובעת בגודל 20 ס"מ
- 3 ביצים L
- 3/4 כוס סוכר (150 גרם)
- 1/4 כפית מלח (1.25 גרם)
- 3/4 כוס שמן (150 גרם)
- 1/2 כוס קרם קוקוס/ שמנת מתוקה (100 גרם)
- 1 כפית מחית/תמצית וניל
- 1.5 כוסות קמח (210 גרם)
- 1 שקית אבקת אפיה (10 גרם)
- 4 כפות אינסטנט פודינג וניל (40 גרם)
- 20 גרם פקאנים קצוצים גס
- 2 כפות נוטלה
- 2 כפות מחית פיסטוק
אופן הכנה
מחממים תנור לחום של 160 מעלות על מצב סטטי. שמים בקערת המיקסר ביצים שלמות, סוכר ומלח ומקציפים על מהירות גבוהה 8 דקות או עד שמקבלית בלילה תפוחה ובהירה. מנמיכים את המהירות של המיקסר ומזלפים את השמן אבל מקפידים שזה ייעשה בזרם דק על דפנות קערת המיקסר ולא ישירות לתוך הבלילה. מוסיפים גם את קרם קוקוס/השמנת המתוקה ומחית/תמצית וניל. עוצרים את המיקסר ומוסיפים קמח, אבקת אפיה ואינסטנט פודינג וניל. מערבלים עוד כ – 20-30 שניות ורק עד שהבלילה די אחידה. את שאריות הקמח שנשארו על דפנות הקערה מטמיעים עם לקקן.
מחלקים את העוגה לשלוש תבניות באופן שווה פחות או יותר. מפזרים על אחת פקאנים, על השנייה מזלפים לאורך נוטלה ועל השלישית מחית פיסטוק. בעזרת סכין יוצרים צורת שייש. אופים 30-35 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא עם מעט פירורים לחים. מוציאים ומקררים לפני שפורסים.
בתאבון!
