עוגת תותים ושטרוייזל שקדים

איזה כייףףף שהם כבר כאן. אני מטורפת על הפרי האדום הטעים הזה בכל וריאציה. עם קצפת זה ברור, בעוגות גבינה זה הכי טעים, עם שמנת חמוצה בשילוב בננות – אצלנו זה קבוע בערבים, אפילו בסלטים אני אוהבת תותים.

העוגה הזו כל כך קלה להכנה שזה מגוחך. אין צורך אפילו להפעיל את המיקסר, מכינים שטרוייזל עם הידיים, שמים חצי מכמות השטרוייזל על בסיס התבנית, מעל השטרוייזל שמים מלא תותים שערבבנו עם קצת סוכר ומעל שמים עוד שטרוייזל ולתנור.

סך 4 מצרכים ותותים, 5 דקות הכנה ועוד 40 דקות אפייה ומקבלים עוגה טעימה בטירוף

העוגה טעימה כשהיא מתקררת. כשהיא חמימה התותים פחות טעימים, אז להמתין בסבלנות ולאכול כשהיא קרה. מגישים עם קצפת לא ממותקת או מחוזקת בכפית אינסטנט פודינג שגם ממתיק מעט וגם מייצב.

בואו לעקוב אחריי באינסטגרם. אני מעלה מלא סרטונים של שלבי ההכנה וגם זו נמצאת שם בהיילייטס

עוגת תותים ושטרוייזל שקדים

מצרכים לתבנית בגודל 20*30 ס”מ

• 2 כוסות קמח רגיל
• 1 כוס קמח שקדים
• 1/2 כוס סוכר
• 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
• 1/2 ק”ג תותים + 1.5 כפות סוכר

להגשה

• 1 שמנת מתוקה 38%
• 1 כפית אינסטנט פודינג וניל

אופן הכנה

מחממים תנור לחום של 175 מעלות.

שמים בקערה קמח, קמח שקדים, סוכר וקוביות חמאה וממוללים עם הידיים כמה דקות עד שמקבלים פירורי שטרוייזל גסים. אפשר להכין גם במעבד מזון או במיקסר אבל בעיני מיותר ללכלך אותם כשזה כל כך קל.

שמים חצי מכמות השטרוייזל על תבנית פיירקס או תבנית אטומה אחרת.

שוטפים את התותים, מנקים מעוקץ וחוצים לשניים לאורך. מערבבים את התותים עם הסוכר ומפזרים על השטרוייזל.

מפזרים את המחצית השנייה של השטרוייזל על התותים.

אופים 35-40 דקות, עד שהשטרוייזל מקבל צבע זהוב יפה.

להגשה: מקציפים שמנת מתוקה עם כפית אינסטנט פודינג וניל לקצפת יציבה.

את העוגה לא פורסים, מעבירים עם כף הגשה לכלי אישי ומניחים מעל כף גדושה של קצפת.

העוגה נשמרת עד שלושה ימים מחוץ למקרר.