עוגה קלה קלה להכנה, קייצית וטעימה בטירוף. העוגה יוצאת עסיסית ורכה מאוד והשילוב של הפטל מעניק לה חמצמצות עדינה. אפשר לשלב בה כל פרי שאוהבים, הכל מתאים וטעים.
עוגה בחושה עם שקדים ופטל מהירת הכנה
לפני שמתחילים
- היכנסו לאינסטגרם שלי לצפייה בסרטון ההכנה
- בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
- יש לי גם טיק טוק
- אפשר להכין את העוגה גם בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
- אפשר לשלב בעוגה כל פרי שאוהבים, הכל יוצא פשוט טעים ועסיסי.
- העוגה נשמרת בקייץ עד שלושה ימים מחוץ למקרר ועד שבוע במקרר. ניתן להקפיא עד חודשיים, העוגה עוברת הקפאה מעולה. כשרוצים לאכול, פשוט מפשירים בטמפרטורת החדר.
מצרכים לתבנית מרובעת בגודל 24*24 ס"מ
- 150 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות
- 200 גרם סוכר (1 כוס)
- 1 כפית מחית וניל
- 3 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
- 1 גביע יוגורט 3% (200 מ"ל)
- 200 גרם קמח רגיל (1 כוס מידה + 6 כפות)
- 75 גרם קמח שקדים (3/4 כוס)
- 5 גרם אבקת אפייה (1 כפית)
- קורט מלח
- 200 גרם פטל קפוא
- 2 כפות סוכר
אופן הכנה
מחממים תנור לחום של 160 מעלות על מצב סטטי. שמים חמאה, סוכר ומחית וניל בקערת המיקסר ומקציפים כמה דקות עד לקבלת עיסה בהירה. עוצרים את המיקסר, מנקים את הדפנות עם מרית ומוסיפים ביצים ויוגורט, מקציפים עוד דקה עד לאיחוד. מוסיפים קמח, קמח שקדים, אבקת אפייה ומלח ומקציפים ממש כמה שניות רק לאיחוד. משמנים בחמאה תבנית אפייה ומוזגים את הבלילה לתבנית. מיישרים וטופחים על השייש לשחרר בועות אוויר. מערבבים את הפטל עם הסוכר ומסדרים על החלק העליון של העוגה. אופים כ – 45-50 דקות או עד שהעוגה מוכנה וכשנועצים קיסם במרכז הוא יוצא יבש. זהירות מאפיית יתר שתייבש את העוגה. כיוון שכל תנור אופה בעוצמות אחרות, יש לשים לב לזמני האפייה שמתאימים לתנור שלכם. מקשטים באבקת סוכר ומגישים.
בתאבון!
