יהודית אביב הלוחשת לאוכל
הכי פשוטות להכנה והכי טעימות, נימוחות ומלאות בתמרים ואגוזים …….. יש המון המון גרסאות, זו הגרסה שלי לעוגיות האלה. אני אוהבת להכין אותן גם עם ריבה טובה וקוקוס. זה מסוג העוגיות שמכינים כשאין הרבה זמן ובכל זאת רוצים שיהיו עוגיות טעימות בבית.
מגולגלות תמרים ואגוזים וגם במלית ריבה וקוקוס
חומרים להמון המון עוגיות
- 6 כוסות קמח
- 400 גרם מחמאה/חמאה רכה
- 2 שקיות אבקת אפייה
- 2 שקיות סוכר וניל
- קורט מלח
עד כאן לשים הכל בקערה ולערבב.
לכל זה להוסיף:
- 1/2 כוס שמן
- 3/4 כוסות מיץ תפוזים
לערבב רק עד לבצק אחיד. לשים במקרר לפחות שעה (בחורף אין צורך לקרר, אפשר לעבוד עם הבצק מייד).
מלית תמרים:
- 2 קופסאות ממרח תמרים
- 1 כוס אגוזי מלך קצוצים גס
- קינמון לפי הטעם
אופן הכנה
- לחלק את הבצק ל-6 חלקים.
- לקמח היטב משטח עבודה ולרדד כל חלק לעלה דק מאוד (כשהבצק קר זה מאוד קל).
- למרוח שכבה יפה של ממרח תמרים, לפזר קינמון ואגוזים ולגלגל לרולדה. לשים בתבנית תנור על גבי נייר אפייה ולחתוך לעוגיות אבל לא עד הסוף אלא כמעט עד הסוף (כן, לפני האפייה).
- לאפות בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות בערך 20 דק` או עד שמזהיבות קלות.
הערה: העוגיות מאוד תופחות במהלך האפייה אז לא להכין עוגיות ענקיות.
עוגיות במלית ריבת תותים וקוקוס:
300 גרם קונפיטורת תות+ 2 כוסות קוקוס. לערבב יחד ולמרוח על הבצק.
הכנתי את הבצק יצא רך ונעים אולי בגלל שזה חורף הייתי צריכה להוסיף קצת יותר קמח, פשוט צריך לחוש את הבצק. תודה רבה
היי אסנת
ממש לא קשור לחורף ואם כבר אז להפך – בחורף הבצק יהיה יותר קל לעבודה בלי קירור בכלל. אם הכנת עם כוסות מדידה/משקל אז הבצק אמור להיות מדוייק
אפשר מתכון למרק תודה
עשיתי את העוגיות היום יצאו מעולות
ממש נמס בפה ,פשוט צריך להוסיף קצת קמח אם רך מידי ??
כייף לשמוע דבי
הפעם התאכזבתי מאוד! המתכון לא טוב, רך, נשבר, עדין מאוד.
גם המילוי של הריבה של טוב, העוגיות יצאו חוליות לא נבלעות.
אני מכינה המון בצק פריך יודעת לעבוד איתו אבל פה משהו לא עובד.
ממש מבאס..
היי סיוון,
צר לי שהתאכזבת אבל אני מציעה שתבדקי את עצמך אם נצמדת למתכון ולשימוש בכמויות המדוייקות עם כוסות מדידה. כי מאות אנשים שמכינים ומצליח להם אומר לי שהמתכון מעולה ומצליח גם לאחרים ולא רק לי
שלום אני לא יכולה לאכול גלוטן האם ניתן להמיר לקמח ללא גלוטן.תודה וחג שמח
היי מרים. כן. קמח כרגיל יהיה מעולה
שלום,
אפיתי 20 דקות ב 160 מעלות ויצא לא אפוי . האם הזמן והטמפרטורה נכונים?
היי איריס. הזמן הוא המלצה תמיד בכל מתכון. בתנור שלי זה הספיק. אם לא אפוי אז ממשיכים לאפות עוד כמה דקות. כל תנור אופה אחרת וכל אחת צריכה ללמוד את זמני האפייה של התנור שלה
היי .. כתבת 6 כוסות קמח..
ניתן למדוד בכוס חד פעמי של שתייה חמה?
היי אופיר. כוסות מדידה אוניברסליים כדי שיהיה מדוייק
שלום,
יצא לי בצק "שבור". נורא קשה לרידוד.
יודעת לומר לי מה הסיבה?
תודה
היי איריס,
אולי סוג הקמח. צריך להרגיש את הבצק כי כל סוג קמח סופג אחרת
שלום. כיצד ניתן להכין חצי כמות מהמתכון? לחצות כל החומרים בחצי?
נ.ב- אחלה מתכונים טעימים ומדוייקים!!
היי ענת. בדיוק כך. לחצות הכל לשניים. תודה רבה על המחמאה
שלום
האם אפשר להמיר את ממרח התמרים בתמרים מגולענים באריזת וואקום?
תודה
שחר
ניסיתי. יוצא פחות טעים. באפייה התמרים בוואקום מתקשים ולא נעים ללעוס אותם