יהודית אביב הלוחשת לאוכל
  • דף הבית
  • קצת עלי
  • youtube
  • מתכונים
    • מתכוני בסיס
      • בצקים
      • סירופ מלבי ביתי ללא צבעי מאכל (טבעוני)
      • קרם ארטישוק מושלם
      • שום קונפי שמכינים בתנור
      • מרציפן ביתי מושלם בקלי קלות
      • רוטב איולי שום ביתי
      • גבינת שמנת ביתית
      • רוטב פסטו
      • גבינת מסקרפונה ביתית
      • ריבת חלב – Dulce de leche
      • מחית פיסטוק
      • חלב מרוכז ביתי רגיל וגם טבעוני
      • סחוג אדום ביתי וסוד קטן
      • עגבניות שרי מיובשות
    • עוגות
      • עוגות ועוגיות עם פרג
      • עוגות מהירות הכנה
      • רולדות
      • עוגות בחושות
      • עוגות גבינה
      • עוגות פרי
      • עוגות תותים
      • עוגות תפוחים
      • עוגות שוקולד
      • עוגות עם ריבת חלב
      • עוגות שמרים
      • עוגות קוקוס
      • עוגות מוס וקרם
      • פאי וטארט
      • חיתוכיות
    • עוגיות
      • עוגיות מרוקאיות ועוגיות לאירועים מיוחדים
      • עוגיות שוקולד
      • עוגיות גבינה
      • עוגיות אגוזים
      • עוגיות שקדים
      • עוגיות תמרים
      • עוגיות פריכות
      • עוגיות שומשום
      • עוגיות מלוחות
    • בלינצ'סים, קרפים ופנקייקים
    • מתכונים לחגים
      • מתכונים לראש השנה וחגי תשרי
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
        • מתכונים למימונה
      • מתכונים ליום העצמאות
      • מתכונים לשבועות
    • ריבות וממתקים
    • משקאות
    • שוקולד
    • קינוחים, גלידות ומקפאים
      • קינוחי כוסות
      • גלידות ומקפאים
    • תבשילים ונלווים
      • מקבץ מתכונים שהכנתי בסירים של מגנוס
      • הכל בסיר אחד
      • בשר
      • עוף
      • דגים
      • ירקות
      • תוספות
      • סלטים
      • מרקים
      • ממולאים
      • אורז
      • פסטות
      • ממרחים
      • רטבים ביתיים
      • קל ומהיר
      • פרווה
      • טבעוני
      • מאכלי עמים ועדות
    • לחמים, לחמניות ומאפים
      • חלות מעוצבות
    • פיצות ופוקצ'ות
    • קישים, פשטידות, לביבות וכיסנים
    • ללא גלוטן
    • כל מיני
  • המדריך לאפייה
    • בצק רבוך – כל הטיפים לבצק המושלם
    • המדריך לפריך
    • מי פוחד משמרים??
  • המרת מידות
  • טיפים
  • צרו קשר
  • דף הבית
  • קצת עלי
  • youtube
  • מתכונים
    • מתכוני בסיס
      • בצקים
      • סירופ מלבי ביתי ללא צבעי מאכל (טבעוני)
      • קרם ארטישוק מושלם
      • שום קונפי שמכינים בתנור
      • מרציפן ביתי מושלם בקלי קלות
      • רוטב איולי שום ביתי
      • גבינת שמנת ביתית
      • רוטב פסטו
      • גבינת מסקרפונה ביתית
      • ריבת חלב – Dulce de leche
      • מחית פיסטוק
      • חלב מרוכז ביתי רגיל וגם טבעוני
      • סחוג אדום ביתי וסוד קטן
      • עגבניות שרי מיובשות
    • עוגות
      • עוגות ועוגיות עם פרג
      • עוגות מהירות הכנה
      • רולדות
      • עוגות בחושות
      • עוגות גבינה
      • עוגות פרי
      • עוגות תותים
      • עוגות תפוחים
      • עוגות שוקולד
      • עוגות עם ריבת חלב
      • עוגות שמרים
      • עוגות קוקוס
      • עוגות מוס וקרם
      • פאי וטארט
      • חיתוכיות
    • עוגיות
      • עוגיות מרוקאיות ועוגיות לאירועים מיוחדים
      • עוגיות שוקולד
      • עוגיות גבינה
      • עוגיות אגוזים
      • עוגיות שקדים
      • עוגיות תמרים
      • עוגיות פריכות
      • עוגיות שומשום
      • עוגיות מלוחות
    • בלינצ'סים, קרפים ופנקייקים
    • מתכונים לחגים
      • מתכונים לראש השנה וחגי תשרי
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
        • מתכונים למימונה
      • מתכונים ליום העצמאות
      • מתכונים לשבועות
    • ריבות וממתקים
    • משקאות
    • שוקולד
    • קינוחים, גלידות ומקפאים
      • קינוחי כוסות
      • גלידות ומקפאים
    • תבשילים ונלווים
      • מקבץ מתכונים שהכנתי בסירים של מגנוס
      • הכל בסיר אחד
      • בשר
      • עוף
      • דגים
      • ירקות
      • תוספות
      • סלטים
      • מרקים
      • ממולאים
      • אורז
      • פסטות
      • ממרחים
      • רטבים ביתיים
      • קל ומהיר
      • פרווה
      • טבעוני
      • מאכלי עמים ועדות
    • לחמים, לחמניות ומאפים
      • חלות מעוצבות
    • פיצות ופוקצ'ות
    • קישים, פשטידות, לביבות וכיסנים
    • ללא גלוטן
    • כל מיני
  • המדריך לאפייה
    • בצק רבוך – כל הטיפים לבצק המושלם
    • המדריך לפריך
    • מי פוחד משמרים??
  • המרת מידות
  • טיפים
  • צרו קשר
יהודית אביב הלוחשת לאוכל
  • דף הבית
  • קצת עלי
  • youtube
  • מתכונים
    • מתכוני בסיס
      • בצקים
      • סירופ מלבי ביתי ללא צבעי מאכל (טבעוני)
      • קרם ארטישוק מושלם
      • שום קונפי שמכינים בתנור
      • מרציפן ביתי מושלם בקלי קלות
      • רוטב איולי שום ביתי
      • גבינת שמנת ביתית
      • רוטב פסטו
      • גבינת מסקרפונה ביתית
      • ריבת חלב – Dulce de leche
      • מחית פיסטוק
      • חלב מרוכז ביתי רגיל וגם טבעוני
      • סחוג אדום ביתי וסוד קטן
      • עגבניות שרי מיובשות
    • עוגות
      • עוגות ועוגיות עם פרג
      • עוגות מהירות הכנה
      • רולדות
      • עוגות בחושות
      • עוגות גבינה
      • עוגות פרי
      • עוגות תותים
      • עוגות תפוחים
      • עוגות שוקולד
      • עוגות עם ריבת חלב
      • עוגות שמרים
      • עוגות קוקוס
      • עוגות מוס וקרם
      • פאי וטארט
      • חיתוכיות
    • עוגיות
      • עוגיות מרוקאיות ועוגיות לאירועים מיוחדים
      • עוגיות שוקולד
      • עוגיות גבינה
      • עוגיות אגוזים
      • עוגיות שקדים
      • עוגיות תמרים
      • עוגיות פריכות
      • עוגיות שומשום
      • עוגיות מלוחות
    • בלינצ'סים, קרפים ופנקייקים
    • מתכונים לחגים
      • מתכונים לראש השנה וחגי תשרי
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
        • מתכונים למימונה
      • מתכונים ליום העצמאות
      • מתכונים לשבועות
    • ריבות וממתקים
    • משקאות
    • שוקולד
    • קינוחים, גלידות ומקפאים
      • קינוחי כוסות
      • גלידות ומקפאים
    • תבשילים ונלווים
      • מקבץ מתכונים שהכנתי בסירים של מגנוס
      • הכל בסיר אחד
      • בשר
      • עוף
      • דגים
      • ירקות
      • תוספות
      • סלטים
      • מרקים
      • ממולאים
      • אורז
      • פסטות
      • ממרחים
      • רטבים ביתיים
      • קל ומהיר
      • פרווה
      • טבעוני
      • מאכלי עמים ועדות
    • לחמים, לחמניות ומאפים
      • חלות מעוצבות
    • פיצות ופוקצ'ות
    • קישים, פשטידות, לביבות וכיסנים
    • ללא גלוטן
    • כל מיני
  • המדריך לאפייה
    • בצק רבוך – כל הטיפים לבצק המושלם
    • המדריך לפריך
    • מי פוחד משמרים??
  • המרת מידות
  • טיפים
  • צרו קשר
  • דף הבית
  • קצת עלי
  • youtube
  • מתכונים
    • מתכוני בסיס
      • בצקים
      • סירופ מלבי ביתי ללא צבעי מאכל (טבעוני)
      • קרם ארטישוק מושלם
      • שום קונפי שמכינים בתנור
      • מרציפן ביתי מושלם בקלי קלות
      • רוטב איולי שום ביתי
      • גבינת שמנת ביתית
      • רוטב פסטו
      • גבינת מסקרפונה ביתית
      • ריבת חלב – Dulce de leche
      • מחית פיסטוק
      • חלב מרוכז ביתי רגיל וגם טבעוני
      • סחוג אדום ביתי וסוד קטן
      • עגבניות שרי מיובשות
    • עוגות
      • עוגות ועוגיות עם פרג
      • עוגות מהירות הכנה
      • רולדות
      • עוגות בחושות
      • עוגות גבינה
      • עוגות פרי
      • עוגות תותים
      • עוגות תפוחים
      • עוגות שוקולד
      • עוגות עם ריבת חלב
      • עוגות שמרים
      • עוגות קוקוס
      • עוגות מוס וקרם
      • פאי וטארט
      • חיתוכיות
    • עוגיות
      • עוגיות מרוקאיות ועוגיות לאירועים מיוחדים
      • עוגיות שוקולד
      • עוגיות גבינה
      • עוגיות אגוזים
      • עוגיות שקדים
      • עוגיות תמרים
      • עוגיות פריכות
      • עוגיות שומשום
      • עוגיות מלוחות
    • בלינצ'סים, קרפים ופנקייקים
    • מתכונים לחגים
      • מתכונים לראש השנה וחגי תשרי
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
        • מתכונים למימונה
      • מתכונים ליום העצמאות
      • מתכונים לשבועות
    • ריבות וממתקים
    • משקאות
    • שוקולד
    • קינוחים, גלידות ומקפאים
      • קינוחי כוסות
      • גלידות ומקפאים
    • תבשילים ונלווים
      • מקבץ מתכונים שהכנתי בסירים של מגנוס
      • הכל בסיר אחד
      • בשר
      • עוף
      • דגים
      • ירקות
      • תוספות
      • סלטים
      • מרקים
      • ממולאים
      • אורז
      • פסטות
      • ממרחים
      • רטבים ביתיים
      • קל ומהיר
      • פרווה
      • טבעוני
      • מאכלי עמים ועדות
    • לחמים, לחמניות ומאפים
      • חלות מעוצבות
    • פיצות ופוקצ'ות
    • קישים, פשטידות, לביבות וכיסנים
    • ללא גלוטן
    • כל מיני
  • המדריך לאפייה
    • בצק רבוך – כל הטיפים לבצק המושלם
    • המדריך לפריך
    • מי פוחד משמרים??
  • המרת מידות
  • טיפים
  • צרו קשר
אורז מתוק בחלב ושמנת בסגנון קרם ברולה
ראשי » אורז » אורז מתוק בחלב ושמנת בסגנון קרם ברולה

אורז מתוק בחלב ושמנת בסגנון קרם ברולה

יהודית אביב הלוחשת לאוכל 13 ביולי 2022 7 תגובות

אורז עם חלב ושמנת אבל בסגנון קרם ברולה עם סוכר חום ששורפים עם ברנר והופך אותו קריספי כמו סוכרייה. השילוב של האורז הרך והסוכר הקריספי הוא מושלם וכל כך טעים

Print Friendly, PDF & Emailלהדפסה
אורז מתוק בחלב ושמנת בסגנון קרם ברולה

אני אתחיל מהסוף ואומר שהיום אני מתה על אורז מתוק. אני חייבת לספר שכשהיינו ילדים לא היה אצלנו בבית אורז מתוק. אמא שלי הכינה לנו דייסות מלוחות וככה גדלנו. אורז בחלב מלוח, דייסת סולת מלוחה, קוסקוס חלבי מלוח וכו'. אני זוכרת שיום אחד הלכתי להתארח אצל דודה שלי והיא הכינה לילדים שלה לארוחת ערב דייסת סולת מתוקה. כולם התלקקו ואני לא יכולתי לגעת בזה. לקחתי ביס והייתי בהלם שזה מתוק 🙂 🙂 לא נגעתי! והיא המצחיקה סיפרה לאמא שלי שליקקתי את הצלחת חחח לספר לאמא מרוקאית שליקקתי את הצלחת של מישהי אחרת זה בעייתי 🙂 🙂

הבעלול מצד שני, גדל על דייסות מתוקות עם קינמון כך שאצלנו בבית אני מכינה שנים דייסות נייטרליות – מוסיפה סוכר וקינמון לבעלול ולי ולילדים מלח. עם הזמן למדתי לטעום גם מהמתוק ווואלה זה טעים, ממש טעים.

השבוע התחשק לי להכין אורז מתוק ואז הבזיק לי להכין עם מחית וניל במקום קינמון ומלמעלה סוכר שרוף קריספי כמו בקרם ברולה. וואווו כמה שזה יצא טעיםםםם, ממש טעים והסוכר השרוף מתאים בול למרקם הרך של האורז.

אורז מתוק בחלב ושמנת בסגנון קרם ברולה

כנסו לאינסטגרם שלי לצפייה בסרטון ההכנה של האורז

לפני שמתחילים

  • נכנסים לאינסטגרם ועושים לי follow 🙂 בסטוריז אני מעלה סרטונים בלייב מהמטבח שלי
  • בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
  • יש לי גם טיק טוק
  • אפשר להכין את האורז בלי הסוכר השרוף מעל ופשוט לפזר קינמון וסוכר חום.
  • אם אוהבים מי ורדים, אפשר לוותר על מחית הווניל ולתבל במי ורדים או מי זהר. זה יהיה בסגנון טורקי וטעים מאוד.
  • האורז טעים גם כשהוא חמים וגם כשהוא קר מהמקרר. אני מעדיפה קר מהמקרר.
  • האורז מחזיק שלושה ימים במקרר אבל במיטבו ביום הראשון והשני.
  • הכנתי את האורז עם אורז עגול שמכינים איתו סושי. עם האורז הזה מתקבל מרקם מושלם, אבל, גם עם אורז יסמין ייצא טוב.
  • אפשר להכין את האורז פרווה. שמים חלב קוקוס/שקדים/סויה/שיבולת שועל במקום חלב רגיל. במקום שמנת חלבית שמים שמנת צמחית, במקום חמאה שמים שמן קוקוס באותה כמות.
  • אם מתכוונים להכין את האורז בסגנון קרם ברולה, מראש שמים בכוסות עמידים בחום כדי שנוכל לשרוף את הסוכר ללא חשש לכוס ולאורז.

מצרכים ל – 4 כוסות גדולות בנפח 300 מ"ל

  • 1 כוס אורז עגול להכנת סושי
  • 1 ליטר חלב 3%
  • 1 כפית מלח
  • 50 גרם חמאה
  • 1 שמנת מתוקה 38% (250 מ"ל)
  • 1/3 כוס סוכר
  • 1 כפית מחית/תמצית/מקל וניל

להגשה

  • סוכר חום בהיר – כ – 2 כפיות לכל כוס

אופן הכנה

שמים בסיר גדול אורז, חלב ומלח ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה למינימום שיש בגז ומבשלים עם סיר מכוסה 25-30 דקות או עד שכל החלב נספג והאורז רך ומוכן לאכילה. מידי פעם מערבבים את האורז כדי שלא ייחרך.

כשהאורז מוכן מורידים מהגז ומוסיפים מייד חמאה ומערבבים עד שהיא נמסה. מוסיפים את השמנת מתוקה, הסוכר ומחית וניל ומערבבים היטב.

מעבירים לכוסות הגשה ומקררים כמה שעות טובות ורצוי לילה.

לפני ההגשה מפזרים על האורז סוכר חום ושורפים עם ברנר, מגישים מייד.

Print Friendly, PDF & Emailלהדפסה
מתכונים נוספים שלא תרצו לפספס
  • עוגת בננות מקורמלת
    עוגת בננות הפוכה מקורמלת
  • אינטריה
    אינטריה מרוקאית בתוספת חזה עוף
  • 33
    קוסקוס מתוק חגיגי לחגים ואירועים מיוחדים
  • קרפ צרפתי
    קרפ צרפתי מושלם כמו בדוכנים

יהודית אביב |להציג את כל הפוסטים של יהודית אביב הלוחשת לאוכל


« פוסט קודם
פוסט הבא »

7 תגובות

  1. קרן הגב 30 ביוני 2024 בשעה 20:18

    היי,
    כל אורז אחר גם יעבוד?
    תודה

    • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב 1 ביולי 2024 בשעה 10:09

      כן אבל לא יהיה טעים באותה מידה. לכל אורז יהיה מרקם אחר. אם אני כותבת סוג ספציפי אז כנראה שזה הכי נכון ומתאים

  2. חגית הגב 13 באפריל 2023 בשעה 7:31

    אם אין מחית וניל מה אפשר,במקום

    • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב 13 באפריל 2023 בשעה 20:51

      תמצית וניל

  3. מזי הגב 15 ביולי 2022 בשעה 17:50

    וואו יצא מעולה!!! הכנתי בלי הסוכר למעלה קיררתי הוספתי קינמון ו וואו טעים מאוד!!! מכירה מתכונים זה ממש אבל ממש אחד הטובים

    • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב 17 ביולי 2022 בשעה 8:48

      תודהה מזי איזה כייף לשמוע

  4. סיגל הגב 13 ביולי 2022 בשעה 19:02

    מושלם מושלם איזה שיחוק ❤️❤️❤️

השארת תגובה

ביטול

כל המתכונים לפי קטגוריות
חפשו פה מתכון ספציפי
הרשמה לבלוג

תודה שנרשמתם לעדכונים מהבלוג. תהנו!




פרגנו לי בלייק



בואו לעקוב אחרי
  • Facebook
  • Google+
  • YouTube
  • Pinterest
  • Instagram
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס