יהודית אביב הלוחשת לאוכלסופגניות גבינת שמנת זה הדבר!! תוך חצי שעה תהיה לכם קערה מלאה בסופגניות קטנות עם טעם גבינתי ונילי לימוני עדין וטעים בטירוף. המרקם הוא ממש כמו לאכול גביניות אז אל תפספסו את המתכון המושלם הזה
לא סופגניות אשל ולא יוגורט, סופגניות גבינת שמנת זה הדבר! תוך חצי שעה תקבלו ערימת סופגניות קטנות עם מרקם מטורף של גביניות עם רמיזה עדינה של לימון וכמובן וניל אמיתי. אני ממליצה להכפיל כמויות כי ברגע שהן יוצאות מהשמן הן נחטפות ברגע. ומה שכייף ובניגוש לסופגניות אשל שטעימות רק כשהן חמימות, אלה נשארות טעימות כל היום ואפילו למחרת.
סופגניות גבינת שמנת מהירות הכנה
לפני שמתחילים
- נכנסים לאינסטגרם ועושים לי follow
- בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
- יש לי גם טיק טוק
- ערוץ היוטיוב שלי
- אפשר להכין את התערובת מראש ולשמור במקרר.
- הסופגניות הכי טעימות כשהן חמימות אחרי הטיגון אבל נשארות טריות וטעימות לאורך כל היום ואפילו למחרת.
- אפשר להכין עם כל סוג של גבינת שמנת אבל שתהיה עם אחוזי שומן גבוהים. אני הכנתי עם גבינת "ארלה" שיש לה מרקם מעולה והיא טעימה בטירוף.
מצרכים לכ – 15-20 סופגניות
- 400 גרם גבינת שמנת 24% לפחות (השתמשתי בשני גביעים של גבינת ארלה)
- 2 ביצים L
- 1 כפית מחית/תמצית וניל אמיתית
- 1/2 כוס סוכר (100 גרם)
- גרידת לימון מלימון שלם
- 1 כוס קמח תופח /קמח עוגיות (140 גרם) + 1 כפית אבקת אפייה (5 גרם)
- לטיגון: 1/2 ליטר שמן
אופן הכנה
מחממים שמן לחום של 160 מעלות. שמים בקערה את הגבינה, הביצים, מחית וניל,סוכר וגרידת לימון ומערבבים עם מטרפה ידנית. מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד שמאוחד. הבצק רך מאוד ואת הסופגניות מכינים בעזרת כף גלידה קפיצית או כף גלידה אחרת שיש לכם. מכניסים את הכף גלידה לשמן החם כדי לשמן אותה ושהסופגניות יחליקו לשמן בקלות ולא יידבקו לכף ומטגנים בכל פעם כ – 6 סופגניות כדי לא להוריד את הטמפרטורה של השמן עד שמקבלים צבע זהוב עמוק. מוציאים לרשת צינון וממשיכים לטגן עד שמסיימים. מפדרים באבקת סוכר ואפשר לזלף שוקולד או למלא בריבה.
בתאבון וחג שמח 🙂
