יהודית אביב הלוחשת לאוכל
  • דף הבית
  • קצת עלי
  • youtube
  • מתכונים
    • מתכוני בסיס
      • בצקים
      • סירופ מלבי ביתי ללא צבעי מאכל (טבעוני)
      • קרם ארטישוק מושלם
      • שום קונפי שמכינים בתנור
      • מרציפן ביתי מושלם בקלי קלות
      • רוטב איולי שום ביתי
      • גבינת שמנת ביתית
      • רוטב פסטו
      • גבינת מסקרפונה ביתית
      • ריבת חלב – Dulce de leche
      • מחית פיסטוק
      • חלב מרוכז ביתי רגיל וגם טבעוני
      • סחוג אדום ביתי וסוד קטן
      • עגבניות שרי מיובשות
    • עוגות
      • עוגות ועוגיות עם פרג
      • עוגות מהירות הכנה
      • רולדות
      • עוגות בחושות
      • עוגות גבינה
      • עוגות פרי
      • עוגות תותים
      • עוגות תפוחים
      • עוגות שוקולד
      • עוגות עם ריבת חלב
      • עוגות שמרים
      • עוגות קוקוס
      • עוגות מוס וקרם
      • פאי וטארט
      • חיתוכיות
    • עוגיות
      • עוגיות מרוקאיות ועוגיות לאירועים מיוחדים
      • עוגיות שוקולד
      • עוגיות גבינה
      • עוגיות אגוזים
      • עוגיות שקדים
      • עוגיות תמרים
      • עוגיות פריכות
      • עוגיות שומשום
      • עוגיות מלוחות
    • בלינצ'סים, קרפים ופנקייקים
    • מתכונים לחגים
      • מתכונים לראש השנה וחגי תשרי
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
        • מתכונים למימונה
      • מתכונים ליום העצמאות
      • מתכונים לשבועות
    • ריבות וממתקים
    • שוקולד
    • קינוחים, גלידות ומקפאים
      • קינוחי כוסות
      • גלידות ומקפאים
    • תבשילים ונלווים
      • מקבץ מתכונים שהכנתי בסירים של מגנוס
      • הכל בסיר אחד
      • בשר
      • עוף
      • דגים
      • ירקות
      • תוספות
      • סלטים
      • מרקים
      • ממולאים
      • אורז
      • פסטות
      • ממרחים
      • רטבים ביתיים
      • קל ומהיר
      • פרווה
      • טבעוני
      • מאכלי עמים ועדות
    • לחמים, לחמניות ומאפים
      • חלות מעוצבות
    • פיצות ופוקצ'ות
    • קישים, פשטידות, לביבות וכיסנים
    • ללא גלוטן
    • כל מיני
  • המדריך לאפייה
    • בצק רבוך – כל הטיפים לבצק המושלם
    • המדריך לפריך
    • מי פוחד משמרים??
  • המרת מידות
  • טיפים
  • ביקורות והמלצות
  • צרו קשר
  • דף הבית
  • קצת עלי
  • youtube
  • מתכונים
    • מתכוני בסיס
      • בצקים
      • סירופ מלבי ביתי ללא צבעי מאכל (טבעוני)
      • קרם ארטישוק מושלם
      • שום קונפי שמכינים בתנור
      • מרציפן ביתי מושלם בקלי קלות
      • רוטב איולי שום ביתי
      • גבינת שמנת ביתית
      • רוטב פסטו
      • גבינת מסקרפונה ביתית
      • ריבת חלב – Dulce de leche
      • מחית פיסטוק
      • חלב מרוכז ביתי רגיל וגם טבעוני
      • סחוג אדום ביתי וסוד קטן
      • עגבניות שרי מיובשות
    • עוגות
      • עוגות ועוגיות עם פרג
      • עוגות מהירות הכנה
      • רולדות
      • עוגות בחושות
      • עוגות גבינה
      • עוגות פרי
      • עוגות תותים
      • עוגות תפוחים
      • עוגות שוקולד
      • עוגות עם ריבת חלב
      • עוגות שמרים
      • עוגות קוקוס
      • עוגות מוס וקרם
      • פאי וטארט
      • חיתוכיות
    • עוגיות
      • עוגיות מרוקאיות ועוגיות לאירועים מיוחדים
      • עוגיות שוקולד
      • עוגיות גבינה
      • עוגיות אגוזים
      • עוגיות שקדים
      • עוגיות תמרים
      • עוגיות פריכות
      • עוגיות שומשום
      • עוגיות מלוחות
    • בלינצ'סים, קרפים ופנקייקים
    • מתכונים לחגים
      • מתכונים לראש השנה וחגי תשרי
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
        • מתכונים למימונה
      • מתכונים ליום העצמאות
      • מתכונים לשבועות
    • ריבות וממתקים
    • שוקולד
    • קינוחים, גלידות ומקפאים
      • קינוחי כוסות
      • גלידות ומקפאים
    • תבשילים ונלווים
      • מקבץ מתכונים שהכנתי בסירים של מגנוס
      • הכל בסיר אחד
      • בשר
      • עוף
      • דגים
      • ירקות
      • תוספות
      • סלטים
      • מרקים
      • ממולאים
      • אורז
      • פסטות
      • ממרחים
      • רטבים ביתיים
      • קל ומהיר
      • פרווה
      • טבעוני
      • מאכלי עמים ועדות
    • לחמים, לחמניות ומאפים
      • חלות מעוצבות
    • פיצות ופוקצ'ות
    • קישים, פשטידות, לביבות וכיסנים
    • ללא גלוטן
    • כל מיני
  • המדריך לאפייה
    • בצק רבוך – כל הטיפים לבצק המושלם
    • המדריך לפריך
    • מי פוחד משמרים??
  • המרת מידות
  • טיפים
  • ביקורות והמלצות
  • צרו קשר
יהודית אביב הלוחשת לאוכל
  • דף הבית
  • קצת עלי
  • youtube
  • מתכונים
    • מתכוני בסיס
      • בצקים
      • סירופ מלבי ביתי ללא צבעי מאכל (טבעוני)
      • קרם ארטישוק מושלם
      • שום קונפי שמכינים בתנור
      • מרציפן ביתי מושלם בקלי קלות
      • רוטב איולי שום ביתי
      • גבינת שמנת ביתית
      • רוטב פסטו
      • גבינת מסקרפונה ביתית
      • ריבת חלב – Dulce de leche
      • מחית פיסטוק
      • חלב מרוכז ביתי רגיל וגם טבעוני
      • סחוג אדום ביתי וסוד קטן
      • עגבניות שרי מיובשות
    • עוגות
      • עוגות ועוגיות עם פרג
      • עוגות מהירות הכנה
      • רולדות
      • עוגות בחושות
      • עוגות גבינה
      • עוגות פרי
      • עוגות תותים
      • עוגות תפוחים
      • עוגות שוקולד
      • עוגות עם ריבת חלב
      • עוגות שמרים
      • עוגות קוקוס
      • עוגות מוס וקרם
      • פאי וטארט
      • חיתוכיות
    • עוגיות
      • עוגיות מרוקאיות ועוגיות לאירועים מיוחדים
      • עוגיות שוקולד
      • עוגיות גבינה
      • עוגיות אגוזים
      • עוגיות שקדים
      • עוגיות תמרים
      • עוגיות פריכות
      • עוגיות שומשום
      • עוגיות מלוחות
    • בלינצ'סים, קרפים ופנקייקים
    • מתכונים לחגים
      • מתכונים לראש השנה וחגי תשרי
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
        • מתכונים למימונה
      • מתכונים ליום העצמאות
      • מתכונים לשבועות
    • ריבות וממתקים
    • שוקולד
    • קינוחים, גלידות ומקפאים
      • קינוחי כוסות
      • גלידות ומקפאים
    • תבשילים ונלווים
      • מקבץ מתכונים שהכנתי בסירים של מגנוס
      • הכל בסיר אחד
      • בשר
      • עוף
      • דגים
      • ירקות
      • תוספות
      • סלטים
      • מרקים
      • ממולאים
      • אורז
      • פסטות
      • ממרחים
      • רטבים ביתיים
      • קל ומהיר
      • פרווה
      • טבעוני
      • מאכלי עמים ועדות
    • לחמים, לחמניות ומאפים
      • חלות מעוצבות
    • פיצות ופוקצ'ות
    • קישים, פשטידות, לביבות וכיסנים
    • ללא גלוטן
    • כל מיני
  • המדריך לאפייה
    • בצק רבוך – כל הטיפים לבצק המושלם
    • המדריך לפריך
    • מי פוחד משמרים??
  • המרת מידות
  • טיפים
  • ביקורות והמלצות
  • צרו קשר
  • דף הבית
  • קצת עלי
  • youtube
  • מתכונים
    • מתכוני בסיס
      • בצקים
      • סירופ מלבי ביתי ללא צבעי מאכל (טבעוני)
      • קרם ארטישוק מושלם
      • שום קונפי שמכינים בתנור
      • מרציפן ביתי מושלם בקלי קלות
      • רוטב איולי שום ביתי
      • גבינת שמנת ביתית
      • רוטב פסטו
      • גבינת מסקרפונה ביתית
      • ריבת חלב – Dulce de leche
      • מחית פיסטוק
      • חלב מרוכז ביתי רגיל וגם טבעוני
      • סחוג אדום ביתי וסוד קטן
      • עגבניות שרי מיובשות
    • עוגות
      • עוגות ועוגיות עם פרג
      • עוגות מהירות הכנה
      • רולדות
      • עוגות בחושות
      • עוגות גבינה
      • עוגות פרי
      • עוגות תותים
      • עוגות תפוחים
      • עוגות שוקולד
      • עוגות עם ריבת חלב
      • עוגות שמרים
      • עוגות קוקוס
      • עוגות מוס וקרם
      • פאי וטארט
      • חיתוכיות
    • עוגיות
      • עוגיות מרוקאיות ועוגיות לאירועים מיוחדים
      • עוגיות שוקולד
      • עוגיות גבינה
      • עוגיות אגוזים
      • עוגיות שקדים
      • עוגיות תמרים
      • עוגיות פריכות
      • עוגיות שומשום
      • עוגיות מלוחות
    • בלינצ'סים, קרפים ופנקייקים
    • מתכונים לחגים
      • מתכונים לראש השנה וחגי תשרי
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
        • מתכונים למימונה
      • מתכונים ליום העצמאות
      • מתכונים לשבועות
    • ריבות וממתקים
    • שוקולד
    • קינוחים, גלידות ומקפאים
      • קינוחי כוסות
      • גלידות ומקפאים
    • תבשילים ונלווים
      • מקבץ מתכונים שהכנתי בסירים של מגנוס
      • הכל בסיר אחד
      • בשר
      • עוף
      • דגים
      • ירקות
      • תוספות
      • סלטים
      • מרקים
      • ממולאים
      • אורז
      • פסטות
      • ממרחים
      • רטבים ביתיים
      • קל ומהיר
      • פרווה
      • טבעוני
      • מאכלי עמים ועדות
    • לחמים, לחמניות ומאפים
      • חלות מעוצבות
    • פיצות ופוקצ'ות
    • קישים, פשטידות, לביבות וכיסנים
    • ללא גלוטן
    • כל מיני
  • המדריך לאפייה
    • בצק רבוך – כל הטיפים לבצק המושלם
    • המדריך לפריך
    • מי פוחד משמרים??
  • המרת מידות
  • טיפים
  • ביקורות והמלצות
  • צרו קשר
רולדת תותים וקצפת
ראשי » עוגות » רולדת תותים וקצפת

רולדת תותים וקצפת

יהודית אביב הלוחשת לאוכל 14 בדצמבר 2019 19 תגובות

רולדת תותים וקצפת כי כשעונת התותים מגיעה, אני לא עומדת בפיתוי וחייבת להכין לפחות פעם בשבוע עוגה עם תותים. בשאר ימות השבוע אני פשוט מנשנשת אותם. רולדה הכי קלה להכנה והכי טעימה

Print Friendly, PDF & Emailלהדפסה
רולדת תותים וקצפת

אם יש משהו שאני מחכה לו כל השנה זה תותים! אני מטורפת על תותים ומבחינתי העולם יכול להתקיים בלי רוב הפירות למעט תותים ובננות (בננות לחצי שחי עליהן:)) רולדות הן פתרון מעולה לעוגות שמכינים ממש בדקות בודדות כולל זמן האפייה וכל מה שצריך זה להכין קצפת, למלא ולגלגל. היא מרשימה וטעימה במיוחד.



יש להם צבע סקסי מטורף, הם מתוקים בדיוק במידה הנכונה ומשתלבים בכל הקינוחים שאני הכי אוהבת בעולם ולא, אני לא מתכוונת לעוגות שוקולד, כי אני ממש לא אוהבת תותים בשוקולד (נוביק שלי כן אוהב אבל הוא היחיד בבית ובשבילו אני מכינה עוגת שוקולד ותותים). תותים הם מבחינתי פרי שמשתלב הכי טוב עם גבינות וקצפת ולכן רוב העוגות תותים שלי יהיו גבינתיות או קצפתיות, אם כי בשבוע שעבר הכנתי עוגת שטרוייזל ותותים הורסת, אבל גם פה לא ויתרתי על הקצפת והיא ליוותה את העוגה.



כמובן שהכנתי כבר כמה וכמה פעמים רולדת תותים, כנסו כאן וכאן ואפילו פעם אחת במקום לגלגל לרולדה פרסתי לרצועות והכנתי עוגת שכבות תותים. עוגות גבינה עם תותים אלו העוגות המועדפות עליי ביקום. מבחינתי אין יותר טעים מזה והן לוקחות בהליכה כל עוגת שוקולד.




רולדת תותים וקצפת

היכנסו פה לאינסטגרם שלי לסרטון הדגמה

לפני שמתחילים

  • נכנסים לאינסטגרם ועושים לי follow
  • בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
  • יש לי גם טיק טוק
  • הרולדה חייבת להיות כמה שעות טובות במקרר ורצוי לילה שלם על מנת לספוג את הקרם וככה היא הופכת לעסיסית במיוחד. אפשר להרטיב את העוגה עם סירופ וניל ואז היא טעימה גם אחרי שעתיים. סירופ וניל מכינים כך: מרתיחים יחד 1 כוס מים, 1/4 כוס סוכר, 1/2 כפית מחית וניל, 1 כף מיץ לימון למשך 3-4 דקות ולפני שמניחים על העוגה את הקרם מרטיבים אותה עם מברשת, ממתינים שהסירופ יתקרר ורק אז מניחים את הקצפת וממשיכים במתכון.

מצרכים לתבנית בגודל 30*40 ס"מ

  • 4 ביצים L בטמפרטורת החדר
  • 1/2 כוס סוכר (100 גרם)
  • 1 כפית מחית/תמצית וניל
  • ¾ כוס קמח רגיל מנופה (105 גרם)
  • 1/2 שקית אבקת אפייה (5 גרם)
  • קורט מלח
  • 3 כפות שמן

לקצפת ותותים

  • 1.5  מיכלים שמנת מתוקה 38% (325 מ"ל)
  • 1 גביע שמנת חמוצה של פעם (200 גרם)
  • 1/4 כוס אבקת סוכר (30 גרם)
  • 3 כפות אינסטנט פודינג וניל (30 גרם)
  • 300 גרם תותים + 5 תותים לקישוט
  • לפידור: אבקת סוכר

אופן הכנה

מכינים את העוגה: מחממים תנור לחום של 180 מעלות. שמים במיקסר עם בלון הקצפה את הביצים, הסוכר ותמצית וניל ומקציפים יחד 8 דקות, עד שמקבלים בלילה תפוחה ואוורירית. מערבבים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח ומנפים לקערת הקצף. בעזרת מרית ובתנועות קיפול עדינות מערבבים את הקמח עד שאין בכלל גושים. מוסיפים שמן ומטמיעים גם אותו בבלילה. משמנים תבנית אפייה ומצמידים אליה נייר אפייה. משמנים היטב גם את הנייר. מוזגים את הבלילה לתבנית ומיישרים בעזרת מרית כך שהבלילה תתחלק באופן שווה על כל התבנית. אופים 8-10 דקות, עד שהעוגה קפיצית למגע וזהובה. מקמחים מגבת מטבח גדולה או נייר אפייה והופכים עליו את העוגה, מגלגלים מייד עם המגבת או נייר האפייה ומצננים חצי שעה. בינתיים מכינים את הקצפת והתותים.

מכינים קצפת וחותכים תותים: שמים בקערת המיקסר עם בלון הקצפה את השמנת המתוקה, שמנת חמוצה, אבקת סוכר ואינסטנט פודינג ומקציפים לקצפת יציבה אבל לא מידי. את התותים שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.

מרכיבים את הרולדה: כשהעוגה התקררה פותחים את המגבת ומעבירים את העוגה על נייר אפייה. מורחים את רוב הקצפת על גבי העוגה, משאירים קצת קצפת לקישוט, מפזרים קוביות תותים על כל שטח העוגה ומגלגלים שוב לרולדה – נעזרים בנייר האפייה כדי לגלגל אותה.

מקשטים: מפדרים את הרולדה באבקת סוכר. בעזרת שקית זילוף מקשטים את העוגה עם שארית הקצפת ומניחים עליה חצאי תותים. מעבירים את הרולדה למקרר לכמה שעות שטובות ורצוי לילה שלם על מנת שתספוג את הקרם ותהיה עסיסית ורטובה.

שומרים את הרולדה בכלי אטום במקרר. היא נשמרת עד שבוע אבל אל תבנו על זה כי היא מתחסלת תוך יום בלי שתרגישו 🙂

Print Friendly, PDF & Emailלהדפסה
מתכונים נוספים שלא תרצו לפספס
  • מריטוצו
    מריטוצו איטלקי בעיצוב קלאסי וגם בגרסה שלי
  • קרפ צרפתי
    קרפ צרפתי מושלם כמו בדוכנים
  • כבד עוף בסגנון מוח
    כבד עוף פיקנטי בסגנון מוח מרוקאי
  • פירות יבשים מולאים בשר
    פירות יבשים ממולאים בשר שמכינים בתנור
קצפת רולדות

יהודית אביב |להציג את כל הפוסטים של יהודית אביב הלוחשת לאוכל


« פוסט קודם
פוסט הבא »

19 תגובות

  1. סמדר הגב 24 בינואר 2025 בשעה 15:35

    הי יהודית
    עוגה נוסטאלגית.
    .הוצאתי מהתנור ,הםכתי על ניר אפיה וגילגלתי.
    התקררה לחלוטין, וכשפתחתי את הנייר כדי למרוח את הקצפת, כי השכבה העליונה נותרה על נייר האפיה.
    יש הסבר?
    כדי שבפעם הבאה תהיה אסטתית יותר

    • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב 25 בינואר 2025 בשעה 17:36

      תגלגלי עם מגבת

      • סמדר הגב 27 בינואר 2025 בשעה 8:30

        תודה על תשובתך.
        אנסה שוב עם נייר(על אף שבצעירותי אכן גלגלתי במגבת)אך אפתח את הנייר מיד אחרי גלגול.
        ולמה חזרתי לכאן?
        כדי לומר לך,יהודית, שיצאה רולדה טעימה בטרוף!! וואו!!!
        תודה לך

        • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב 27 בינואר 2025 בשעה 15:49

          מהמם סמדר
          תודה על העדכון ♥

  2. ריל הגב 12 באוגוסט 2024 בשעה 15:42

    שלחתי לעצמי את המתכון /קישור לאתר/ וזה נמחק לי, הפכתי את האינטרנט כדי לחפש את המתכון.. זכרתי כמה נתונים ואחרי שעות הגעתי אלייך. יש אותו באינסטגרם? לא מצאתי שם, אם יש אשמח לקישור, שאשמור גם שם. תודה רבה. אחלה מתכוןןן

    • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב 13 באוגוסט 2024 בשעה 11:54

      https://www.yehudit-aviv.co.il/%d7%a8%d7%95%d7%9c%d7%93%d7%95%d7%aa/%d7%a8%d7%95%d7%9c%d7%93%d7%aa-%d7%aa%d7%95%d7%aa%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%a7%d7%a6%d7%a4%d7%aa/

    • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב 13 באוגוסט 2024 בשעה 11:54

      את תמיד יכולה לכתוב את השם או חלק ממנו בשורת חיפוש

  3. קרן הגב 9 בינואר 2024 בשעה 11:09

    היי נראה מתכון מושלם,
    האם ניתן להמיר את הקמח בקמח שקדים?
    זקוקה למתכון ללא גלוטן

    • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב 9 בינואר 2024 בשעה 17:59

      תשימי קמח ללא גלוטן. לא ניסיתי עם קמח שקדים

  4. עטרה הגב 29 בדצמבר 2023 בשעה 9:01

    היי, אפשר לשים שמנת חמוצה 15% במקום שמנת של פעם? אם כן לשים יותר פודינג? כמה? תודה רבה!

    • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב 30 בדצמבר 2023 בשעה 12:45

      אפשר ואין צורך יותר פודינג

  5. תמנע הגב 28 בדצמבר 2023 בשעה 8:34

    אפשר להחליף את השמנת החמוצה במשהו אחר בשביל שיתאים לילד אלרגי לחלב?

    • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב 28 בדצמבר 2023 בשעה 9:31

      כן
      את יכולה לשים חלב צמחי כלשהו וחבילה שלמה פודינג

  6. רינת הגב 24 בדצמבר 2023 בשעה 20:34

    למה צריך לשמן את תבנית האפייה אם מניחים עליה נייר אפייה ?

    • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב 25 בדצמבר 2023 בשעה 18:14

      כי זה נדבק

  7. אורנה הגב 24 בדצמבר 2023 בשעה 9:48

    תודה על המתכון, במצרכים רשום שמנת חמוצה לתערובת השמנת המתוקה ובאופן ההכנה רשום גבינת שמנת איזה מהם ? השמנת החמוצה?

    • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב 24 בדצמבר 2023 בשעה 9:53

      טעות הקלדה. תוקן אבל בלי קשר אפשר גם עם גבינת שמנת/מסקרפונה

  8. מיכל הגב 23 בדצמבר 2023 בשעה 22:29

    נראה יאמי! שאלה, יש אפשרות לעשות ללא פודינג? או להוסיף משהו אחר כדי שיהיה בלי…? (אולי אני המוזרה אבל מפריע לי הטעם של הפודינג…..)

    • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב 23 בדצמבר 2023 בשעה 22:31

      לא חייב. זה פשוט מייצב ובכמות קטנה יחסית. את יכולה להקציף 2 שמנת מתוקה עם מסקרפונה וקצת סוכר וזה יציב וטעים

השארת תגובה

ביטול

הרשמה לבלוג

תודה שנרשמתם לעדכונים מהבלוג. תהנו!




פרגנו לי בלייק
חפשו פה מתכון ספציפי
כל המתכונים לפי קטגוריות



בואו לעקוב אחרי
  • Facebook
  • Google+
  • YouTube
  • Pinterest
  • Instagram
הלוחשת לאוכל גם באינסטגרם
יהודית אביב

yehudit_aviv

מאפה פילו ברוטב שמנת פטריות מאפה פילו ברוטב שמנת פטריות ותרד!! ככה תחפשו בבלוג שלי את המאפה הכי טעים שתכינו לשבועות. 

לקחתי את הרוטב הכי טעים בעולם והכנסתי אותו לתוך דפי פילו. יצא מאפה טעים בטירוף, קריספי מבחוץ וכל כך טעים מבפנים. 

תשמרו ותכינו! מחכה לתמונות שלכם ❤️

שמה לכם לינק גם בסטורי ושומרת בהיילייטס♥️
עוגת גבינה אפויה בתבנית אינ עוגת גבינה אפויה בתבנית אינגליש קייק

* שימו לב שצריך לסנן את הגבינה כמה שעות מראש על מנת להיפטר מחלק מהנוזלים. ניתן להכין את העוגה עם גבינת שמנת/ריקוטה או גבינה “יבשה” אחרת אבל בעיני הכי טעים זה לסנן גבינה 5%. העוגה יוצאת במרקם מושלם לטעמינו.
* העוגה יוצאת מהתנור בדיוק בגובה בו נכנסה אליו.
* אפשר לשלב בעוגה גרידת לימון מלימון שלם

לתבנית בגודל 15*32 בגובה 7 ס”מ

* 850 גרם גבינה לבנה 5%
* 1 שמנת של פעם (200 גרם)
* 6 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
* 1 כפית מחית וניל
* 1/2 כוס קורנפלור (70 גרם)
* 1/2 שקית אינסטנט פודינג וניל (40 גרם)
* 3/4 כוס סוכר (150 גרם) 
* 1/2 כוס סוכר (100 גרם)
‎אופן הכנה
‎מסננים את הגבינה: כמה שעות או לילה מראש מסננים את הגבינה בתוך בד גזה או חיתול נקי – מניחים את הגבינה בתוך חיתול נקי שמונח בתוך מסננת ואת המסננת מניחים על קערה שתקלוט אליה את הנוזלים. למעשה אנחנו רוצים להיפטר מחלק מהנוזלים שיש בגבינה. 
‎מכינים את העוגה: מחממים את התנור על מצב סטטי לחום של 150 מעלות. מפרידים את הביצים, את החלבונים שמים בקערת המיקסר ואת החלמונים בקערה גדולה נוספת. מוסיפים לקערת החלמונים את הגבינה המסוננת, השמנת החמוצה,מחית וניל, קורנפלור, אינסטנט פודינג ו – 3/4 כוס סוכר וטורפים היטב עם מטרפה ידנית לבלילה חלקה. מקציפים את החלבונים כ – 2 דקות לקצף לבן ומוסיפים 1/2 כוס סוכר בהדרגה. ממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב אבל רך. מעבירים 1/3 מכמות הקצף לקערת החלמונים וטורפים באופן חופשי עם מטרפה ידנית. את שאר הקצף מקפלים לתוך בלילת החלמונים בפעמיים – שלוש בתנועות עדינות יותר ורק עד שמקבלים תערובת אחידה. משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומוזגים את הבלילה לתבנית. טופחים כמה פעמים על השייש כדי להיפטר מבועות אוויר כלואות. מניחים את התבנית בתוך תבנית נוספת גדולה יותר וממלאים אותה במים רותחים עד לחצי מגובה התבנית של העוגה. מעבירים לתנור ואופים כשעה ורבע – שעה וחצי (תלוי בחוזק התנור שלכם) או עד שהעוגה נראית יציבה ומוכנה. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה להתקרר לחלוטין בתנור. כשהעוגה קרה מוציאים והופכים על צלחת ואז הופכים שוב על צלחת הגשה. העוגה נשמרת עד שלושה ימים מחוץ למקרר (כן, אין בעייה להשאיר אותה בחורף מחוץ למקרר) או שבוע במקרר.
‎בתאבון!
בלי הרבה דיבורים! תשמרו ותכפילו כמויות כי זה ממכר. 
המתכון גם בבלוג - סלט מלפפונים דפוקים בטעם אסיאתי חריף

מצרכים

2 מלפפונים יפנים מסוג “ארומטו”
1/2 פלפל צ’ילי טרי (אפשר לוותר אם רוצים סלט לא חריף)
חופן עלי כוסברה
3 כפות רוטב סויה (שמתי של ימאסה)
2 כפות מירין
1 כף חומץ אורז
2 כפות שמן שומשום
2 כפות סירופ מייפל טהור
2 ס”מ ג’ינג’ר טרי מגורר
קורט מלח
להגשה: שומשום שחור קלוי
אופן הכנה

חותכים את המלפפונים בצורה גסה ומכניסים לשקית זיפלוק. בעזרת מערוך או כל כלי אחר דופקים את המלפפונים כדי לשבור/לפצוע אותם אבל לא מועכים מידי. **בשלב הזה אפשר להמשיך במתכון או להכניס אותם ואת הכוסברה למי קרח למשך כשעה כדי לקבל קריספיות ורעננות. דופקים עם גב סכין רחבה גם את הצ’ילי וקוצצים אותו. מפרקים את עלי הכוסברה ושמים את הכל יחד בקערה. מערבבים את חומרי הרוטב – סויה, מירין, חומץ אורז, שמן שומשום, מייפל, ג’ינג’ר, קורט מלח ומערבבים. טועמים ומתקנים מליחות. מוזגים על המלפפונים ומערבבים. מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים שומשום שחור.

בתאבון!
תפוחי אדמה מפורקים בתנור כי תפוחי אדמה מפורקים בתנור כי הם הרבההה יותר טעימים ככה

מצרכים לתבנית אמאיל בקוטר 26 ס”מ

7-8 תפוחי אדמה בינוניים (מומלץ לבנים של דוד משה)
1/3 כוס שמן זית איכותי
מלח ים אטלנטי
אורגנו/זעתר טרי
אופן הכנה

מבשלים את תפוחי האדמה במים עם כף מלח עד שהם 90% רכים שזה אומר רכים אבל לא רכים מידי. מסננים מהמים מייד כשהם מוכנים ומקררים מעט. מחממים תנור לחום של 220 מעלות. מוזגים לתבנית אמאיל שמן זית ומפזרים מעט מלח ים אטלנטי. מועכים/מפרקים עם הידיים את תפוחי האדמה ישר לתוך התבנית. מוזגים מעליהם שמן זית, מפזרים מלח ים אטלנטי ומניחים עלי אורגנו/זעתר טריים. צולים את תפוחי האדמה כשעה – שעה ורבע או עד שהם מקבלים צבע זהוב עמוק ובקצוות הם שחומים. מוציאים מהתנור, נפטרים מהאורגנו היבש, מניחים עלים טריים ומגישים.
סלט כרובית, ברוקולי ועוד כמה חברים 🥰הסלט הכי מרענן וקריספי שתכינו והכי מתאים ליום החמסיני הזה🥵

את כל הירקות קצצתי הקוצץ הידני המעולה של מגנוס שקוצץ לי הכל בצורה מדוייקת לסלטים. 

קופסת תבלינים יפהפייה ונוחה והכל הכל בהנחה מיוחדת. 

כל ההמלצות שלי נמצאות בהיילייטס ובסטורי. 

קוד קופון: Yehudit 

המתכון בבלוג שלי הלוחשת לאוכל תחת השם: סלט כרובית, ברוקולי ועוד ירוקים

תהנו❤️
עוף ואורז עם עדשים בסיר אחד. עוף ואורז עם עדשים בסיר אחד. לסיר יציקת ברזל יש הולכת חום מטורפת כך שאין צורך בהכנות מקדימות או צריבה או כל פעולה אחרת!! שמים הכל בסיר הקסמים ונותנים לתנור לעשות את העבודה. 

הסיר וגם כל האתר של מגנוס בהנחה מיוחדת בהזנת קוד קופון: Yehudit 
פרטים ולינקים אצלי בסטורי ובהיילייטס

המתכון בבלוג שלי. כותבים בגוגל: עוף עם אורז ועדשים שמכינים בסיר אחד בתנור הלוחשת לאוכל

המתכון יהיה גם בסטורי ויישמר בהיילייטס. 

אם לא מצאתם, תשלחו לי הודעה פרטית ואשלח לכם לינק למתכון
מסוג המתכונים שאני מכינה כש מסוג המתכונים שאני מכינה כשאין לי זמן או חשק להתעסקות יתר. פשוט שמה הכל בתבנית אמאיל טובה ושולחת לתנור. זה מוכן ממש מהר וזאת ארוחה מושלמת. תכינו סלט גדול או תוספת כלשהי וזהו!

המתכון בבלוג שלי הלוחשת לאוכל❤️

תבניות אמאיל באיכות מעולה ניתן להזמין באתר של מגנוס בהנחה מיוחדת בהזנת קוד קופון: Yehudit
הרוטב הוא הכוכב בסלט הזה. תש הרוטב הוא הכוכב בסלט הזה. תשמרו לכם כי אתם הולכים להכין אותו מלא. 

המתכון המלא בבלוג שלי - הלוחשת לאוכל. אני אשים לינק בסטורי וגם אשמור בהיילייטס 

הרוטב מתאים לכל סלט ירוקים שתכינו
.
בורקס בשר עם חצילים ותפוחי אדמה בבצק פילו:

מצרכים ל – 7 בורקסים גדולים

800 גרם בשר טחון שמן
2 בצלים גדולים
2/3 כוס שמן זית
2 כפיות מלח ים אטלנטי
2 כפיות כמון
1 כפית פלפל שחור
2 חצילים בינוניים
3 תפוחי אדמה גדולים (כ – 500 גרם)
1/2 צרור כוסברה
1/2 צרור פטרוזיליה
2 בצל ירוק
50 גרם אגוזי מלך (חופן)
1 חבילה דפי פילו (השתמשתי בדפים של שמרית)
שמן זית למריחה על הדפים (אפשר תרסיס)
למריחה: 1 ביצה
לפיזור: שומשום
אופן הכנה

מכינים את הבשר: קוצצים לקוביות את הבצלים. מחממים בסיר סוטאז’ רחב 1/3 כוס שמן זית ומטגנים את הבצל עם סיר מכוסה עד שהוא מקבל צבע שחום. מידי פעם מערבבים כדי שלא יישרף. מוסיפים את הבשר ומפוררים אותו עם כף עץ או מזלג. מכסים את הסיר ונותנים לבשר להיצרב היטב על להבה קטנה כחצי שעה ומידי פעם מערבבים.

מכינים את החצילים: דוקרים את החצילים עם שיפוד בכמה מקומות כדי שלא יתבקע במהלך ההכנה. מניחים אותם על רשת מעל אש גלויה ושורפים מכל הכיוונים. מעבירים לקרש עבודה, מוציאים את בשר החצילים ושומרים בצד.
מכינים את תפוחי האדמה: קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בגודל של 1*1 ס”מ. מחממים במחבת 1/3 כוס שמן זית ומטגנים את תפוחי האדמה מכל הכיוונים עד שהם רכים וזהובים.

הכנת המלית לבורקס: מוסיפים את החצילים ותפוחי האדמה לסיר עם הבשר. קוצצים דק את כל הירק ואגוזי המלך ומוסיפים אותם לסיר הבשר. מערבבים הכל היטב ומכבים את הלהבה. טועמים ומתקנים תיבול. מקררים היטב לפני שממלאים את הדפים.

מכינים בורקסים: מכל שני דפים מכינים בורקס אחד. מניחים 2 דפי פילו על נייר אפייה ומורחים היטב משני הצדדים בשמן זית. מניחים פס נדיב מהמלית לכל רוחב הבצק, סוגרים את הצדדים ומגלגלים לרולדה. מכינים כך את כל שאר הדפים ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מחממים תנור לחום של 180 מעלות ואופים כ – 40 דקות או עד שהבורקסים ממש שחומים. לא להוציא לפני שהם מקבלים צבע עמוק אחרת הם לא יהיו קריספיים. מומלץ להגיש עם טחינה טובה.
לתמונות נוספות לחצו פה בואו לעקוב אחריי באינסטגרם
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס