חיתוכיות שוקולד נימוחות

חיתוכיות שוקולד נימוחות

• 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
• ¼ כוס אבקת סוכר
• 1 ביצה 
• 1 כוס קמח
• ¼ כוס אבקת שקדים
• קורט מלח

1. לשים במעבד מזון את החמאה והסוכר ולערבל היטב עד לקבלת תערובת קרמית אוורירית. לפתוח פעם פעמיים את המכסה ולגרד את החמאה מדפנות הכלי.
2. להוסיף ביצה ולערבל עוד  דקה- שתיים.
3. להוסיף את הקמח, אבקת השקדים והמלח ולערבל כמה שניות רק עד לקבלת בצק. עיבוד יתר יפגע במרקם הפריך של הבצק.
4. להעביר את הבצק לתבנית אפייה  בגודל של כ- 20*30. לעבוד כאן עם קמח כדי לשטח את הבצק על התבנית. לשים 10 דקות במקפיא.
5. לחמם תנור לחום של 170 מעלות ולאפות את הבצק 15-20 דקות – עד שמתחיל להזהיב מעט בקצוות.
6. להוציא מהתנור ולהנמיך את התנור לחום של 150 מעלות.

• 200 גרם שוקולד מריר 60% קקאו
• 50 גרם חמאה
• 2 ביצים בטמפרטורת החדר
• כף גדושה קקאו
• 2 כפות אבקת סוכר
• ½ כוס שמנת מתוקה
• 2 כפיות אייריש קרים
• קורט מלח

1. להמיס במיקרוגל חמאה ושוקולד. לערבב היטב.
2. להוסיף ביצים ולערבב.
3. להוסיף קקאו, אבקת סוכר, שמנת מתוקה, אייריש קרים ומלח ולערבב היטב.
4. למזוג מעל הבצק האפוי.

• 1 כוס קמח
• 1/4 כוס אבקת שקדים
• 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
• 1/2 כוס אבקת סוכר
• קורט מלח

1. לשים את כל החומרים במעבד מזון ולערבל בפולסים עד לקבלת פירורים גסים.
2. לפזר מעל שכבת השוקולד.
3. לאפות בחום של 150 מעלות כ- 20 דקות – עד שהשוקולד יציב.
4. להעביר את התנור למצב גריל ולאפות עוד 5 דקות כדי להזהיב את השטרוייזל.
5. להוציא מהתנור, לצנן  15 דקות, לפרוס ולהתענג מאושר.

• במקום אבקת שקדים אפשר לשים עוד קמח במקום אבל אין להשוות את המרקם והטעם כששמים אבקת שקדים.
• אפשר לשים סוכר במקום אבקת סוכר- שוב, משפיע על המרקם הנימוח.