עוגת גבינאוריאו

כשגבינה ואוריאו נפגשים ועל הדרך מצרפים לחגיגה שוקולד לבן תאמינו לי שיותר טעים מזה אין ותומיקה של חורצ`ק אמרה שזו העוגה הכי טעימה שאכלה אי פעם!
כחצי שעה לפני שמתחילים בהכנת העוגה, להוציא את כל סוגי הגבינות מהמקרר ולהניח על השייש . כך יהיה קל יותר לשלב את הגבינות והקרם יחד.
 חומרים לבסיס – תבנית מספר 24
  • 12 עוגיות אוריאו
  • 50 גרם חמאה מומסת
  • 10 עוגיות אוריאו שלמות לסידור מסביב לדופן העוגה 

אופן הכנת הבסיס

  1. לשים במעבד מזון את העוגיות והחמאה המומסת ולערבל דקה- שתיים עד שהעוגיות נראות כמו בוץ רטוב.
  2. לשטח על תבנית אפייה ולשים חצי שעה במקפיא.
  3. אחרי חצי שעה להוציא מהמקפיא ולסדר על דופן התבנית את העוגיות השלמות כך:​​ 
חומרים לעוגת גבינה – כל הכמויות המצויינות הן בכוסות מידה אוניברסליות
  • 1 כוס שמנת מתוקה 38% שומן
  • 1/4 כוס חלב
  • 3 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל
  • 100 גרם שוקולד לבן  שהומס במיקרוגל
  • 1 גביע גבינת נפוליאון 30% שומן
  • 1 גביע יוגורט 2.8% שומן (גביע של 200 גרם)
  • 250 גרם גבינה לבנה 5% שומן
  • 1 כוס סוכר
  • 14 גרם ג`לטין
  • רבע כוס מים (להמסת הג`לטין)
  • 8 עוגיות אוריאו טחונות דק במעבד מזון

אופן הכנת העוגה

  1. לשים את הג`לטין בקערית יחד עם רבע כוס מים ולערבב. להמתין לפחות 20 דקות עד שהג`לטין סופח אליו את כל המים ונעשה ג`לטיני.
  2. להקציף יחד במיקסר  את השמנת המתוקה, 1/4 כוס חלב ו- 3 כפות אינסטנט פודינג וניל לקצפת רכה.
  3. לעצור את המיקסר ולהוסיף את השוקולד המומס, את היוגורט, את הגבינות והסוכר. להקציף עוד 2 דקות לקבלת תערובת אחידה.
  4. לחמם במיקורגל את הג`לטין ל-5-7 שניות רק עד שהוא נעשה נוזל שקוף. לא להרתיח!
  5. לערבב את הג`לטין לתוך תערובת הגבינה ולערבב מייד.
  6. להוסיף את העוגיות הטחונות ולערבב.
  7. למזוג את התערובת לתבנית בזהירות שלא להפיל את העוגיות ששמנו בדפנות, ליישר עם מרית ולהכניס למקרר ל-10 שעות או לילה להתייצבות.
לקישוט
  • רבע כוס שמנת מתוקה
  • רבע כוס חלב
  • 2 כפות אינסטנט פודינג וניל 
הכנת הקישוט
  1. להקציף את כל החומרים יחד לקצף יציב (במידה והקרם לא מספיק יציב אפשר להוסיף עוד קצת אינסטנט פודינג כדי לייצב אותו) ולקשט.

 

השארת תגובה