אם גם אתם אוהבים קינמון אני בטוחה שתתאהבו בעוגה הזאת ותכינו אותה בלי סוף. היא הכי רכה שבעולם והריח והטעם שלה ממכרים. היא מזכירה את הסינבון שכולנו כל כך אוהבים רק הרבה יותר פשוטה להכנה כי הכל קורה במיקסר יחד וכשמוזגים את העוגה יוצרים פשוט שבילים של קינמון וסוכר שמזכירים במראה ובטעם את שבלולי הקינמון הממכרים.

עוגת קינמון ושקדים בחושה הכי רכה בעולם

לפני שמתחילים

• נכנסים לאינסטגרם ועושים לי follow
• בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
• יש לי גם טיק טוק
• העוגה נשמרת מחוץ למקרר 3 ימים. אפשר לשמור בכלי אטום במקרר עד שבוע.
• תבנית מרובעת מעולה שמתאימה לכל העוגות הבחושות שלי מזמינים פה באתר של מגנוס בהנחה מיוחדת בהזנת קוד קופון: יהודית

מצרכים לתבנית מרובעת בגודל 24 ס"מ

• 4 ביצים L
• 3/4 כוס סוכר (150 גרם)
• 1/4 כפית מלח (1.25 גרם)
• 3/4 כוס שמן (150 גרם)
• 1 כוס קמח שקדים (100 גרם)
• 1/2 כוס מיץ תפוזים (120 גרם)
• 1.5 כוסות קמח רגיל (210 גרם)
• 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)

לתערובת קינמון

• 1/3 כוס סוכר חום כהה (80 גרם)
• 1 כף קינמון (10 גרם)

אופן הכנה

מחממים תנור לחום של 160 מעלות על חום סטטי. שמים בקערת המיקסר ביצים, סוכר ומלח ומקציפים 8-10 דקות עד שמתקבלת בלילה תפוחה ובהירה מאוד. מוזגים את השמן בזרם דק ועל דפנות קערת המיקסר ומערבלים דקה. עוצרים את המיקסר ומוסיפים קמח שקדים, מיץ תפוזים, קמח ואבקת אפייה ומערבלים חצי דקה ממש רק כדי לאחד את החומרים באופן ראשוני. עוצרים את פעולת המיקסר ומערבבים בעדינות עם מרית רק כדי לאחד את החומרים כמו שצריך. בקערית מערבבים יחד סוכר וקינמון. משמנים תבנית אפייה ומוזגים חצי מכמות הבלילה. בעזרת כף מפזרים חצי מכמות תערובת הסוכר וקינמון על כל שטח העוגה, מוזגים בעדינות את שארית בלילת העוגה על כל שטח התבנית ומפזרים את החצי השני של תערובת הקינמון מעל העוגה. בעזרת שיפוד עץ יוצרים צורת שייש. טופחים כמה פעמים על השייש כדי לשחרר בועות אוויר ואופים כ – 35-40 דקות (שימו לב שכל תנור אופה אחרת אז זהירות לא לייבש את העוגה) בודקים עם קיסם במרכז העוגה וכשהיא מוכנה מוציאים, מקררים וחותכים לקוביות בגודל הרצוי. העוגה נשמרת בקיץ עד 3 ימים מחוץ למקרר אבל אצלנו היא לא שורדת אפילו יום.