יהודית אביב הלוחשת לאוכלקערת לחם זה אחד הדברים שהכי כייף וטעים להגיש בהם מרק אבל לא רק. כבר יצא לי להכין קערת לחם לסלט וזה תמיד גונב את ההצגה על השולחן
אם יש משהו שהכי כייף לאכול זה מרק בתוך קערת לחם. זה פשוט להכנה, אפשר להכין באיזה קוטר שרוצים וזה מהמם וטעים להגשה. הכנתי את הקערה בתוך סיר קטן בקוטר 20 ס"מ שזה גודל מושלם. את הלחם הכנתי מקמח מלא שהוא דחוס יותר כי ממילא אנחנו מוציאים את התוכן שלו וזה מתאים בדיוק להחזיק את המרק עם הנוזלים מבלי להתפרק.
קערת לחם למרק מקמח מלא
לפני שמתחילים
- נכנסים לאינסטגרם ועושים לי follow
- בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
- יש לי גם טיק טוק
- ערוץ היוטיוב שלי
- אפשר להכין את הלחם בכל כלי בקוטר 20 ס"מ ואפשר גם בלי, רק לקחת בחשבון שאם אין כלי שתוחם אותו, הוא יתפח גם לרוחב ויהיה לו פחות גובה.
- את הלחם הכנתי בסיר אמאיל מסדרת ספתוש של מגנוס. ניתן להזמין פה את הסיר בנפרד או את כל הסדרה המעולה בהנחה מיוחדת. קוד קופון: יהודית
- אפשר להגיש עם כל מרק מקטגוריית המרקים שלי מפה.
מצרכים
- 1/2 ק"ג קמח מלא 100% (השתמשתי בשטיבל)
- 10 גרם שמרים יבשים (1 כף)
- 370 גרם מ"ל/גרם מים (1.5 כוסות + 2 כפיות)
- 10 גרם מלח (2 כפיות)
- 15 גרם שמן זית (1 ורבע כפות)
אופן הכנה
שמים בקערת המיקסר את הקמח, השמרים, המים והמלח ומתחילים ללוש על מהירות נמוכה 7 דקות. מוסיפים שמן זית ולשים עוד 3 דקות עד שהבצק מתאחד ומתקבל בצק גמיש אבל לא דביק. מתפיחים כשעה וחצי או עד שהבצק מכפיל את הנפח. מוציאים למשטח עבודה, מורידים נפח ומעצבים לכדור חלק. מניחים על נייר אפייה מקומח קלות ומעבירים להתפחה בסיר/תבנית בקוטר 20 ס"מ. מתפיחים כשעה וחצי או עד שהלחם תופח עד למעלה. מחממים תנור לחום של 200 מעלות ואופים 45-60 דקות או עד שהלחם נראה מוכן ויציב. מוציאים, מקררים כמה דקות ובעזרת סכין חותכים את ה"כיפה" של הלחם (רק את החלק העליון). מוציאים את כל התוכן של הלחם, מרסססים בשמן זית ומחזירים לתנור לעוד כ – 15 דקות "לייבוש". זהו! הלחם מוכן להגשת המרק בתוכו.
בתאבון!
תודה רבה יקרה!
זה נראה מהמם!
האם יש לך רעיון איך לאפות מס' קערות לחם במקביל במקום בסיר?
את יכולה להכין כדורים יפים ופשוט להניח על תבנית אפייה