אחד המנהגים המרוקאים בפורים זה להכין ברקוקש, שזה פתיתים שמכינים בעבודת יד מסולת. בתור ילדה, אצלנו הבית התחלק לאלה שאהבו
בורקס תפוחי אדמה בבצק פילו ולכבוד פורים זה בצורת משולשים או אם תרצו, בצורת אוזני המן. הבצק קריספי והמלית רכה
סופגניות שתכננתי להכין מרובעות אבל יצאו מלבניות :) במרקם מדהים של עננים רכים שלוקח להכין בחצי מזמני הכנת סופגניות רגילות
גרנולה מלוחה או בשמה המקורי ג'עלה, התערובת הבריאה של התימנים שאנחנו אימצנו והמצאנו לה את השם גרנולה מלוחה :) זה
המלבי המוכר והאהוב רק עם רוטב פיסטוקים טעים במיוחד ומעל שערות קדאיף שקורמלו בחמאה ואם זה לא מספיק אז
לחם מטוגן או פרנץ' טוסט משודרג. אחרי טיגון בחמאה אני שורפת את החלק העליון ממש כמו שעושים לקרם ברולה והתוצאה
הפיצה הכי מהירה שתכינו, מה שלא פוגע בכלל בכלל בטעם שלה. פיצה שאני מכינה שניםםם כשאין לי זמן או כשהילדים
כל מה שצריך זה לערבב הכל בקערה, למזוג לתבנית ולאפות! מתקבלים קרקרים קריספיים, טעימים בטירוף ובריאים שלא שורדים יומיים מרוב
טוב, זה לא משהו שמכינים על הדרך, אבל זה מדהים וטעים ולא כזה מורכב כמו שזה נראה. ורניקס מהמטבח האוקראיני
סלט שהוא כמו ציור על הצלחת. מכינים את כל החומרים ואז פשוט מציירים על הצלחת את הסלט. זה יוצא כל
הרוטב הכי טעים שתכינו ושחייב להיות קבוע במקרר. הוא משתלב עם בשר, עוף, דגים, ירקות, עומד בפני עצמו והוא טעים
צלעות תירס מתובלות ואפויות בתנור. אין שום קשר לצלעות בשריות כלשהן :) אבל זה טעים בטירוף והשם מדליק והתירס יוצא
כלי נגישות