עמודות קאבר - יהודית אביב הלוחשת לאוכל

דף הבית
קצת עלי
youtube
מתכונים
המדריך לאפייה
המרת מידות
טיפים
ביקורות והמלצות
צרו קשר

דף הבית
קצת עלי
youtube
מתכונים
המדריך לאפייה
המרת מידות
טיפים
ביקורות והמלצות
צרו קשר

חיפוש עבור:

דף הבית
קצת עלי
youtube
מתכונים
המדריך לאפייה
המרת מידות
טיפים
ביקורות והמלצות
צרו קשר

דף הבית
קצת עלי
youtube
מתכונים
המדריך לאפייה
המרת מידות
טיפים
ביקורות והמלצות
צרו קשר

חיפוש עבור:

עמודות קאבר

פוסטים בתצוגת קאבר

לא נמצאו פוסטים

פוסטים בתצוגת קאבר- 2 עמודות

לא נמצאו פוסטים

פוסטים בתצוגת קאבר- 3 עמודות

לא נמצאו פוסטים

פוסטים בתצוגת קאבר- 4 עמודות

לא נמצאו פוסטים

הלוחשת לאוכל גם באינסטגרם

yehudit_aviv

אנחנו אמנם לא בארץ אבל הלב ו

אנחנו אמנם לא בארץ אבל הלב והנשמה תמיד! עצרנו ועשינו לנו את זמן הזיכרון שלנו.
🕯️ לזכרם של הנרצחים ב-7/10
🕯️ לזכר החיילים שנפלו במלחמה על הבית ועל השבת החטופים
🕯️ תפילות לשובם של החטופים 🙌
🕯️ תפילות לשמירת כל חיילי ואזרחי מדינת ישראל🙌
אמן!!

אנחנו חיים בתקופה הזויה ולא נורמלית בעליל! כל כך הרבה משפחות שאיבדו ומאבדות את הדבר הכי יקר להם בחיים, משפחות שעדיין חיות באי וודאות כי היקרים שלהם עדיין שבויים בעזה (אומרת ולא מאמינה). זה מרגיש כמו במשחק מחשב או בסרט רע.
ועדיין אנחנו עם הנצח!
עם שאף אחד לא יצליח להביס אותו!
עם שהתגבר על דברים קשים יותר. אנחנו עם חזק שיודע לשרוד כנגד כל הסיכויים וגם עכשיו אנחנו נתגבר ונהיה חזקים יותר. למדנו השנה שיעורים קשים מנשוא ואנחנו נתגבר עליהם כי עם ישראל חי לנצח נצחים!! אני מאחלת לנו שתהיה לנו שנה באמת יותר טובה, אמןןןן שכל החטופים יחזרו כבר, שאלוהים שאני יודעת שהוא איתנו כל הזמן ישמור על כל עם ישראל. תהיו טובים יותר השנה, תרימו את העיניים מהנייד ותבדקו סביבכם אולי מישהו זקוק לעזרה, תאהבו אהבת חינם כי זה הסוד לעולם טוב יותר.
שתהיה לנו שנה חדשה מדהימה אמן!!
🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌הצעת הגשה לתפוח בדבש ורימוניםמוציאים את הליבה מהתפוחים. בעזרת מנדולינה פורסים 2-3 תפוחים בעובי של 0.5 מ”מ, סוחטים עליהם טיפה לימון כדי שלא ישחירו ומסדרים על צלחת הגשה עגולה. עוד 2-3 תפוחים פורסים דק, מסדרים על צלחת בשכבה אחת ומכניסים 1/2 דקה למיקרוגל כדי לרכך אותם מעט. עושים כך עם כל כמות התפוחים שפרסנו דק ומהם נכין פרחים. להכנת 2 פרחים נצטרך 7 פרוסות תפוחים שריככנו במיקרוגל ונניח אותם אחד ליד השני בצורה חופפת. כלומר נניח פרוסה ואז את הפרוסה הבאה נניח על הקצה של הראשונה וכך הלאה עם 7 פרוסות. מגלגלים את התפוחים לרולדה וחותכים במרכז לקבלת 2 פרחים. מכינים כך את שאר הפרחים ומסדרים על פרוסות התפוחים שהנחנו על הצלחת. מזלפים דבש ומסדרים רימונים ביניהם
.
#ראשהשנה2024
#תפוחבדבש

עוגת פרחי פילו ממולאים תפוח

עוגת פרחי פילו ממולאים תפוחים והיא אפילו פרווה. עוגות פרווה זה לא הבחירה הראשונה שלי. לא מתפשרת על הטעם ואם פרווה אז מקפידה שהתחליפים לא יפחיתו בכלל מטעם העוגה. העוגה הזאת טעימה ממש למרות שהיא פרווה ותראו כמה יפה
מצרכים למחבת יציקת ברזל בקוטר 26 ס”מ
למלית תפוחים
4 תפוחים ירוקים חמצמצים
1/4 כוס שמן קוקוס
1/4 כוס סוכר חום כהה
1/4 כוס סוכר לבן
1 כפית קינמון
קורט מלח ים אטלנטי
מיץ מליים/לימון קטן שלם
1 כפית גדושה קורנפלורנצטרך גם
1.5 חבילות דפי פילו (השתמשתי בשמרית)
1/3 כוס שמן קוקוס למריחה על הפילולבלילת קרם קוקוס
1 פחית קרם קוקוס 17-19%
1/4 כוס סוכר
2 ביצים
1/2 כפית מחית ונילאופן הכנה
קולפים וחותכים לקוביות בגודל 1*1 ס”מ את התפוחים. שמים במחבת רחבה שמן קוקוס ושני סוגים של הסוכר, קינמון ומלח ומערבבים חצי דקה. מוסיפים תפוחים, מערבבים ומבשלים בערך 5-6 דקות רק עד שהתפוחים עטופים ברוטב ולא רכים מידי. מערבבים יחד מיץ לימון וקורנפלור ומוסיפים למחבת. מערבבים 2-3 דקות על להבה גבוהה במטרה למצמם את הנוזלים לחלוטין. מסירים מהאש. במידה ונשארו עוד נוזלים, מסננים וקררים לטמפרטורת החדר.
מכינים שושני פילו ותפוחים: מניחים על שולחן העבודה דף פילו, מקפלים אותו לרוחב לחצי ואז שוב מקפלים. מתקבל מלבן צר. פותחים את הדף ועכשיו יש לנו סימונים מדוייקים ונקבל 4 מלבנים שווים. חותכים את המלבנים בדיוק על הסימונים בעזרת גלגלת פיצה ומניחים אותם אחד על השני. נקבל מלבן אחד שמורכב מארבעה דפים שמונחים אחד על השני (ראו תמונה למעלה). מניחים שורה של תפוחים בדיוק במרכז המלבן ומקפלים כך שהתפוחים יהיו בתוכו. מהדקים טוב עם הידיים ומגלגלים לשבלול/פרח. מניחים בצד ומכינים כך בין 11-13 פרחים (רצוי 13).
מרפדים את המחבת בדפי פילו: מורחים דף פילו בשמן קוקוס, מניחים עליו עוד דף אבל לא בצורה חופפת אלא בצורה אלכסונית וכך עוד דף גם בצורה אלכסונית. מעבירים את הדפים על המחבת ומכניסים פנימה את הקצוות. מורחים שוב בשמן קוקוס.
מרכיבים את העוגה: מסדרים את פרחי הפילו הממולאים במחבת/תבנית. בשלב הזה אם הכנתם בתבנית עוגה רגילה, אופים כ – 20 דקות ורק אז ממשיכים לפי המתכון. מי שמכין במחבת ברזל יצוק ממשיך רגיל לפי המתכון.
מכינים בלילת קוקוס: שמים את כל חומרי הבלילה בקערה וטורפים היטב. טובלים כל דף פילו בבלילה ומניחים בין פרחי הפילו. ממשיכים כך עד שממלאים את המחבת.
המשך בתגובה הראשונה
#עוגתתפוחים #עוגתפילו #ראשהשנה2024

חייב איזה סלט כזה שיקשט את ה

חייב איזה סלט כזה שיקשט את השולחן והוא כל כךךךך טעים. בחיי השילוב של הסלק והבטטה עם הבלסמי זה טירוף.מתכון פה וגם בבלוג שלי הלוחשת לאוכל:
להכנת הבטטה והכרישה4 בייבי בטטה/2 בטטות גדולות
1 כרישה
1/4 כוס שמן זית
1/3 כפית מלח ים אטלנטי
1/3 כפית פלפל שחור
לסלט2-3 סלקים גדולים
2 בצל ירוק
חופן צנוברים
4-5 כפות שמן זית
כ- 3-4 כפות בלסמי מצומצם בטעם תות/תאנים
קורט מלח מאלדון/מלח ים אטלנטי
אופן הכנהמכינים קוביות בטטה וכרישה: חותכים את הבטטה לקוביות בגודל 1*1 ס”מ. אני עשיתי את הקוביות במג’ימיקס שלי וזה עושה חיים מאוד קלים. את הכרישה פורסים לפרוסות דקיקות וגם את זה פרסתי במג’ימיקס. מחממים במחבת רחבה שמן זית ומטגנים את קוביות הבטטה כחצי שעה או עד שהן רכות לחלוטין, מידי פעם מערבבים. כשהבטטה מוכנה מוסיפים למחבת את הכרישה הפרוסה, מתבלים במלח ופלפל שחור, מערבבים וממשיכים לטגן עוד 7-10 דקות ראק עד שהכרישה מתרככת מעט אבל שומרת על הצבע והמרקם שלה. מסירים מהאש ושמרים בצד.מכינים את הסלק: עוטפים את הסלקים עם הקליפה בנייר כסף ואופים כשעה בתנור על חום של 200 מעלות או עד שהסלקים אפויים ב – 70%-80%, כלומר, רכים אבל לא רכים מידי. מקררים, קולפים ופורסים במנדולינה לפרוסות לא דקות מידי.
מרכיבים את הסלט: מסדרים על צלחת ממש רחבה את הסלקים, מזלפים עליהם שמן זית, בלסמי מצומצם ומלח. מסדרים במרכז את הבטטה והכרישה המוכנים. בעזרת מספריים גוזרים את הבצל הירוק לרצועות קטנטנות ומניחים מסביב לבטטה. מתבלים בעוד קצת בלסמי מצומצם גם את הבטטה. קולים את הצנוברים כמה דקות תוך ערבוב מתמיד על מחבת יבשה ומפזרים על הסלט
.
#סלט
#סלטים
#סלטסלק
#סלטבטטה

קוסקוס מתוק ופירות יבשים ממ

קוסקוס מתוק ופירות יבשים ממולאים חלק2. אתמול פרסמתי את המתכון לפירות יבשים ממולאים והיום את הקוסקוס המתוק המתובל והעשיר שחייב אותו על שולחן החג ואל תתעצלו ותכינו קוסקוס אמיתי!!
מתכון:
‎מצרכים לירקות בתנור
* 6 בצלים גדולים מאוד פרוסים דק
* 2 כפות סוכר חום בהיר
* 1/3 כוס שמן זית
* 5 עלי דפנה
* 6 פלפל אנגלי שלמים
* 1 כפית מלח ים אטלנטי
* 1/2 כפית פלפל שחור
* 1 כפית כורכום
* 1 כפית קינמון
* 2 ס”מ זנגביל טרי מגורר או כתוש (אני מקפיאה ומגררת אותו)
* קורט אגוז מוסקט מגורר
* 1/2 כוס יין לבן (כזה שטעים לכם לשתות)
* 6-7 עלי טימין טריים
* 1 כוס ציר בקר/מים
* 1 דלורית חתוכה לפרוסות עגולות בעובי 2 ס”מ
* 4 יחידות בייבי בטטה שלמות
* 3 גזרים חתוכים למקטעים של 3 ס”מ
* 2 יחידות כרישה חתוכה למקטעים של 10 ס”מ
* 3 בצלים סגולים חתוכים לרבעים
* 1 מארז בצלי שאלוט שלמים
* לתיבול הירקות: 4 כפות שמן זית, 3 כפות סילאן, 1/2 כפית מלח ים אטלנטי, 1/2 כפית פלפל שחור
‎מצרכים למרק
* 1/3 כוס שמן זית
* 2 עצמות מח
* 1 בצל סגול חצוי לשניים
* 1 בטטה קטנה
* 1 גזר חצוי לשניים
* 3 ענפי סלרי עם העלים
* 2 מקלות קינמון שלמים
* 5 עלי דפנה
* 8 פלפל אנגלי שלמים
* 400 גרם חומוס מבושל (אפשר משימורים או קפואים מוכנים לאכילה)
* 2 כפיות מלח ים אטלנטי
* 1 כפית פלפל שחור
* 1 כפית כורכום
* 1 כפית קינמון
* 1 כף סוכר חום בהיר
* 2 ליטר מים רותחים
‎תוספת צימוקים ושקדים מטוגנים
* 100 גרם צימוקים בהירים גדולים
* 100 גרם שקדים
* 1/2 כוס שמן חמניות
‎להגשה –כמות הקינמון והסוכר תלויה בכמות הגרגרים. מומלץ לתבל בהדרגה עד שמגיעים לטעמים רצויים
* גרגרי קוסקוס מוכן
* קינמון
* סוכר חום בהיר
‎אופן הכנה
‎מכינים את הירקות בתנור: מחממים שמן זית בסיר סוטאז’ ומוסיפים את הבצלים, הסוכר, עלי דפנה ופלפל אנגלי. מטגנים כשעה או עד שהבצלים מאבדים את הנפח ומתחילים להתקרמל ולקבל צבע זהוב. מתבלים במלח, פלפל, כורכום, קינמון, זנגביל ואגוז מוסקט ומערבבים. מוזגים את היין ומערבבים כל הזמן על להבה בינונית – גבוהה עד שכל היין מצטמצם. מוסיפים לסיר עלי טימין וכוס ציר בקר ומערבבים עוד 2 דקות. מעבירים את הבצל המקורמל לתבנית או סיר רחבים בקוטר 36-40 ס”מ שנכנסים לתנור, מסדרים את הירקות בצורה אסטתית על הבצלים המקורמלים ומתבלים אותם בשמן זית, סילאן, מלח ופלפל שחור.
המשך בתגובה הראשונה
.
#ראשהשנה2024
#קוסקוסמתוק
#קוסקוס
#ירקות

לחומסקית שלי התחשק קוסקוס מתוק עם פירות יבשים ממולאים ואני אמרתי- מה הבעייה? בואי אני אכין לך. כמה ימים אחרי היא באה אליי, היא על הצילומים והעריכה ואני על ההכנות ויצאו לנו סירים מטורפים! הראשון - פירות יבשים ממולאים בשר והכל קורה לאט לאט בתנור. זה יוצא חלום!! תשמרו לכם כי מחר יעלה החלק השני- קוסקוס מתקתק עם ירקות שמתאים בול לשולחן החג
.
מתכון:
מצרכים לתבנית בקוטר 30 ס”מ
לתערובת הבשר
30 תאנים גדולות מיובשות
12 משמשים גדולים מיובשים
8 שזיפים גדולים מגולענים מיובשים
350 גרם בשר בקר טרי
150 גרם בשר פרגית/חזה עוף טחון טרי
1 בצל גדול
חצי חבילה פטרוזיליה
חופן אגוזי מלך (40 גרם)
מלח
3/4 כפית פלפל שחור
3 כפיות סילאן
2 כפיות רכז רימונים
חצי ס”מ ג’ינג’ר טרי מגורר
קורט אגוז מוסקט
3/4 כפית קינמון
חצי כפית כורכום
רבע כפית בהרט לקציצות
רבע כוס שמן זית
לרוטב בצלים
5 בצלים בינוניים פרוסים דק
מח עצם טרייה (לא חובה)
רבע כוס שמן זית
מלח
3 כפיות סילאן
2 כפיות רכז רימונים
3/4 כפית פלפל שחור
3/4 כפית כורכום
חצי ס”מ ג’ינג’ר טרי מגורר
1 כפית קינמון
קורט אגוז מוסקט
כוס ציר בקר/מים
אופן הכנה
משרים את כל הפירות היבשים בקערה עם מים מהברז למשך חצי שעה.
מכינים את תערובת הבשר: שמים את בשר הבקר ובשר הפרגיות הטחונים בקערה. טוחנים במעבד מזון את הבצל, הפטרוזיליה ואגוזי המלך ומוסיפים לקערת הבשר. מוסיפים לקערה מלח, פלפל שחור, סילאן, רכז רימונים, ג’ינג’ר טרי מגורר, אגוז מוסקט, קינמון, כורכום, בהרט ושמן זית. לשים את הבשר 3-2 דקות ומעבירים למקרר לשעה.מכינים את רוטב הבצלים: פורסים את כל הבצלים לרצועות דקיקות.
המשך בתגובה הראשונה
#ראשהשנה2024
#פירותיבשיםממולאים
#פירותיבשים
#בשר

המתכון שמור בהיילייטס. סיר

המתכון שמור בהיילייטס.
סיר מטורף!! סיר שהוא שניים באחד וגם שני מתכונים בסיר אחד- גם עוף בדבש ומיונז וגם בצלים ממולאים והכל קורה כמו שאני אוהבת - בתנור!!
הסיר יציקת ברזל של מגנוס עכשיו בהנחה שווה בהזנת קוד קופון:Yehudit.
לינקים אצלי בסטורי ואפשר לבקש ממני ואשלח לפרטי.
המתכונים מפורטים אצלי בבלוג ומי שיבקש יפה 😉 אשלח לו לינק ב-💜
.
#בצלממולא
#עוףבתנור
#עוף
#בצליםממולאים

תשמרו לכם עוד מנה ראשונה מהירה וטעימה במיוחד.
את כל המצרכים קניתי בחצי חינם בחולון, חווית קניות ממש כמו בחו״ל ויש עכשיו מלא מבצעים שווים, אז תנו קפיצה.@hazihinamאז מה הכנתי? סלמון וולינגטון.
לא להיבהל מהשם, זאת מנה הכי קלה ומהירה וטעימה בטירוף.מתכון:
סלמון וולינגטון - סלמון וירוקים עטופים בבצק עליםמצרכים ל - 8 מנות אישיות500 גרם פילה סלמון נורבגי
5 כפות שמן זית
מעט מלח ים אטלנטי לתיבול הסלמון
מעט פלפל שחור לתיבול הסלמון
2 חבילות בצק עלים (השתמשתי בשמרית)
1 חבילה עלי מנגולד (רק החלק הירוק)
2 יחידות בצל ירוק
50 גרם אגוזי מלך
2 כפות גדושות מיונז
1/2 כפית מלח ים אטלנטי
1/4 כפית פלפל שחור
אופן הכנהמכינים את הסלמון: חותכים את הסלמון לקוביות בגודל של כ - 4*5 ס”מ בערך. מתבלים עם שמן זית, מלח ופלפל שחור.מכינים את מלית הירוקים: קוצצים דק דק את עלי המנגולד, הבצל הירוק והאגוזים ושמים בקערה. מוסיפים מיונז, מלח ופלפל ומערבבים טוב טוב עם הידיים.מכינים סלמון וולינגטון: חותכים ריבועי בצק עלים בגודל כפול מגודל הסלמון. מניחים כף מהמלית, מניחים על המלית את הסלמון, מניחים על הסלמון דף נוסף ומהדקים היטב. את הדף השלישי מקמחים קלות וחורצים עם גלגלת. פותחים בעדינות את החריצים ומניחים על שכבת הבצק השנייה שהנחנו על הסלמון. מהדקים את הקצוות היטב ובעזרת חותכן פיצה מיישרים את הקצוות. מכינים כך את כל כמות הסלמון. מחממים תנור לחום של 200 מעלות ואופים 25-30 דקות עד שהבצק נראה זהוב ומוכן.לרוטב ירוק: טוחנים את שארית המלית עם שמן זית עד לקבלת המרקם הרצוי.
בתאבון 💜
.
#סלמוןוולינגטון
#סלמון
#סלמוןבתנור
#דגים

שבלולי בקלאווה אישיים בטכניקה מהממת שבכל ביס יש מלא פיצוחים.
הם כאלה חמודיםםםםם וטעימים.
התבנית מאפינס של מגנוס היא אחת הטובות ועכשיו יש על כל האתר הנחות שוות לחג. כל הפרטים על ההנחה בסטורי שלי.
הקוד קופון שלי:Yehudit
המתכון גם פה וגם בבלוג.מתכון:מצרכים לכמות של 16 יחידות10 דפי פילו
1 כוס בוטנים קלויים ללא קליפה
1 כוס אגוזי מלך
1 כוס פיסטוקים לא קלויים
1/2-3/4 כוס שמן קוקוס
1/3 כוס סוכר (מומלץ סוכר חום בהיר)
1 כפית קינמון
גרידת ליים/לימון מלימון שלם
סירופ סוכר2 כוסות סוכר
3 כוסות מים
מיץ מלימון שלם
1/2 כפית מחית וניל (לא חובה)אופן הכנהמכינים את הסירופ: מבשלים את כל חומרי הסירופ כ – 20 דקות עד לקבלת סירופ סמיך מעט. מקררים לטמפרטורת החדר.
מכינים בקלאווה: שמים במג’ימיקס את הבוטנים, אגוזי מלך ופיסטוקים וקוצצים בפולסים כך שיהיו קצוצים די גס אבל לא טחונים. ממסים את שמן הקוקוס במיקרוגל כך שיהיה נוזלי. מניחים דף פילו על נייר אפייה ובעזרת מברשת מורחים אותו בשמן קוקוס. מפזרים 1/8 מכמות הפיצוחים ומניחים מעל דף נוסף. חוזרים על פעולת מריחת השמן ופיזור הפיצוחים עוד 3 פעמים, כך שסך הכל יהיו לנו 5 דפים שביניהם יש פיצוחים כאשר על הדף האחרון לא מפזרים פיצוחים. מורחים את הדף האחרון בשמן קוקוס ומגלגלים לרולדה הדוקה. בעזרת סכין חדה חותכים את הרולדה ל- 8 שבלולים (כדי לדייק בחיתוך- חותכים קודם באמצע ואז כל חצי חותכים גם באמצע וכן הלאה עד שיש לנו 8 שבלולים). מניחים את השבלולים בתבנית מאפינס. מכינים אותו דבר עם 5 דפי הפילו הנותרים. מחממים תנור לחום של 180 מעלות ואופים כ- 25-30 דקות או עד שהבקלאוות אפויות טוב טוב וממש שחומות. מוציאים מהתנור ומוזגים עליהן מייד את הסירופ הקר.
.
#בקלאווה
#בקלאווהביתית
#בצקפילו
#בצקפילוממולא
#ראשהשנה2024

לתמונות נוספות לחצו פה בואו לעקוב אחריי באינסטגרם

גלילה לראש העמוד

דילוג לתוכן

פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

הגדל טקסט
הקטן טקסט
גווני אפור
ניגודיות גבוהה
ניגודיות הפוכה
רקע בהיר
הדגשת קישורים
פונט קריא
איפוס