זה לא שאני מחכה לעונת הקייץ כדי לאכול גלידות, ממש לא! אני מכורה לגלידות כל השנה, גם בחורף. שנים שאני מכינה גלידות והאמת, אני אוהבת אותן יותר מכל גלידה קנויה אחרת, טובה ככל שתהיה. אני מכינה את החלב המרוכז לבד בבית, כך שהטעמים נקיים ובלי טעמי לוואי של חומרים משמרי למיניהם.
גלידת קוקוס היא בין האהובות עליי יחד עם דובדבנים, פיסטוק ורום צימוקים. קוקוס הוא בכלל אהבת חיי וכל קינוח עם קוקוס עובר אצלי בגדול. מה שאני הכי אוהבת בגלידה הזו, זה שבאמת לא צריך מכונת גלידה והיא יוצאת מדהימה. יום יבוא ואקנה מכונת גלידה אמיתית, אבל עד אז נכין את הגלידות המופלאות האלה שלא נופלות בטעם ובמרקם מגלידה אמיתית.
גלידת קוקוס ביתית מושלמת
לפני שמתחילים
- יש לי קבוצה בפייסבוק בה אני והחברים משתפים מתכונים שווים ותמונות
- בואו לעקוב אחריי גם באינסטגרם, שם אני מעלה סרטונים בלייב ישירות מהמטבח
- יש לי גם ערוץ יוטיוב שבו אני מצלמת סרטונים עם כל השלבים של המתכונים
מצרכים לכ – 2 ליטר גלידה
- 100 גרם פתיתי קוקוס
- 1 פחית קרם קוקוס 22%-25%
- 2 שמנת מתוקה 38% (500 מ"ל) (לפרווה שימו שמנת צמחית)
- 3 כוסות מדידה חלב מרוכז קר מאוד (אני מכינה בבית ויש גם מתכון לחלב מרוכז טבעוני)
אופן הכנה
קולים על מחבת יבש את פתיתי הקוקוס עד שהם זהובים ומפיצים ריח מעלף בבית.
שמים בקערת המיקסר קרם קוקוס, שמנת מתוקה וחלב מרוכז ומקציפים כמה דקות לבלילה סמיכה.
מוסיפים את הקוקוס הקלוי ומערבבים היטב.
מעבירים לכלי שנכנס למקרר ומקפיאים לפחות 8 שעות.
לפני ההגשה מוציאים 10-15 דקות מהמקפיא כדי שהגלידה תפשיר מעט ותתרכך ומגישים. אפשר לקשט בעוד קוקוס קלוי מעל.
הגלידה נשמרת במקפיא טעימה עד שבועיים.
