הגחמות שלי למתוק גורמות לי לפעמים להכין מתכונים קלים ומהירים בלי הרבה התעסקויות שמעכבות אותי. כאלה הן העוגיות הטעימות האלה שהכנתי ביום שהתחשק לי ממש שוקולד.
העוגיות האלה נולדו ממש באקראי כשרציתי בכלל להכין עוגיות שוקולד צ'יפס בלי מיקסר ובלי לקרר את הבצק. אז יצאו עוגיות חמאה ושוקולד מושלמות וטעימות ועוגיות שוקולד צ'יפס אני כבר אכין בהזדמנות אחרת כשתהיה לי סבלנות לחכות 24 שעות שהבצק יתקרר. יש לי בבלוג עוגיות שוקולד צ'יפס מעולות, אבל בא לי כאלה עסיסיות ושמנמנות יותר ואני עוד אגיע אליהן.
מאותו בצק הכנתי גם טארט שוקולד צ'יפס וקרם וניל שעשוי מהבסיס של העוגיות האלה ומלית של egg tart. יצא כל כך טעים שזה הפך להיות הקינוח הקבוע אצלנו בבית.
בואו לעקוב אחריי גם באינסטגרם, שם אני מעלה סרטונים בלייב ישירות מהמטבח שלי
ויש לי גם קבוצה בפייסבוק בה אני והחברים משתפים מתכונים שווים ותמונות
עוגיות חמאה ושוקולד חלב
מצרכים לכמות של 25-30 עוגיות
- 100 גרם חמאה רכה מאוד
- 1/2 כוס סוכר חום כהה
- 1/4 כוס סוכר לבן
- 1/4 כפית מלח
- 1 ביצה
- 2 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 כוס שוקולד חלב קצוץ לקוביות או מטבעות שוקולד חלב קטנות
אופן הכנה
מחממים תנור לחום של 170 מעלות. שמים בקערה את החמאה, שני סוגי הסוכר, המלח והביצה ומערבבים עם הידיים. מוסיפים לקערה קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שנוצר בצק (עיבוד יתר יפגע במרקם העוגיות). מוסיפים שוקולד קצוץ/מטבעות ומעבדים עוד כמה שניות רק עד שהשוקולד נטמע בבצק. הבצק אמור להיות נוח מייד לעבודה. מכינים מהבצק כדורים בגודל של כדור פינג פונג ומניחים על תבנית אפייה במרחק של 3 ס"מ. אופים 10-12 דקות, עד להזהבה קלה. מוציאים מהתנור, מקררים לפני שמאחסנים בצנצנת.
