דג מרוקאי חריף עם טונה לבנה

עוד ורסיה לדג של יום שישי…הפעם הכנתי עם דג טונה לבנה , גמבות והרבה פלפלים חריפים. כי לא משנה מה אני מכינה לארוחת ערב שישי, דג מרוקאי חריף חייב להיות על השולחן. יש מנהגים שלוקחים מבית אמא וכזה הוא הדג המרוקאי. אני לא מכירה בית מרוקאי בלי דג חריף ביום שישי, ליד הדג חלה של בית לטבול את הרוטב החריף ואם נשאר דג, אז בשבת בבוקר, בסביבות 11 אוכלים שוב. טונה לבנה זה דג שאנחנו מאוד אוהבים בבית אבל צריך לדעת לטפל בו ולבשל אותו נכון כי יש לו נטייה להתייבש יותר מאשר לדגים אחרים. 

דג מרוקאי חריף עם טונה לבנה

מצרכים ל- 4 מנות

• 4 פרוסות דג טונה לבנה (נמכר קפוא בחנויות דגים טובות)
• 2  גמבה חתוכות לרצועות
• 3 גזרים
• 5-6 פלפלים סודנים
• 3 פלפלים אדומים טריים שלמים מנוקים מגבעול
• 10 שיני שום קלופות
• חבילה כוסברה
• 2 כוסות מים
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 1/4 כפית כורכום
• כפית שטוחה מלח
• 1 כפית גדושה פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית פפריקה חריפה (אם אוהבים יותר חריף אז שמים יותר)