יהודית אביב הלוחשת לאוכלצ’יפס מתנפח ממש כמו בפלאפליות של פעם. היינו מזמינים מנה פלאפל ומעמיסים מלאאאא צ’יפסים מתנפחים מעל, מוזגים ים של טחינה הכי פשוטה ומתענגים
להדפסה
מכינים פלאפל?? חייבים את התוספת הזו…בעצם גם בלי פלאפל…הכי טעים לנשנש ואפשר להכין עם כל ירק שאוהבים – חצילים, כרובית (מבושלת מעט), קישואים…..אפשר להכין טמפורה מתקתקה ולטבול בה פירות….אינסוף אפשרויות וזה טעיםםםם ממש כמו שזה נראה.
פורסים את תפוח האדמה דק דק
טובלים ומטגנים
צ’יפס מתנפח כמו בפלאפליות של פעם
חומרים לכמות ענקית של צ’יפס
- 2-3 תפוחי אדמה מזן דזירה (האדומים)
לבלילת טמפורה
- 1 ביצה
- 5 כפות קמח
- 1/2 שקית אבקת אפיה
- 1 כפית שטוחה מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- בערך 1/4 כוס מים (לפי הצורך לבלילה)
- שמן קנולה עמוק לטיגון
אופן הכנה
- קולפים את תפוחי האדמה ופורסים לפרוסות דקות דקות (אפשר להיעזר בקולפן כדי לפרוס ממש דק).
- טורפים בקערה את הביצה, הקמח, אבקת אפייה, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים מים בהדרגה ותוך כדי טריפה עד שמגיעים למרקם די סמיך ולתערובת אחידה ללא גושים שמזכירה במרקם טחינה.
- בסיר עמוק מחממים שמן לחום בינוני, טובלים את פרוסות התפו”א בבלילה ומטגנים בשמן עד שמזהיב.
- מגישים עם פלאפל ואפשר סתם כנשנוש.
עוד כמה קטנות
- חייב לפרוס את תפוחי האדמה דק ממש כמו נייר אחרת הם לא יתרככו בטיגון.
- אפשר לוותר על הביצה. יוצא מצויין גם בלי ביצה. הביצה מעניקה למעטפת רכות. בלי ביצה יוצאים תפוחי אדמה יותר קראנצ’יים.
- מתכון לפלאפל ביתי תמצאו פה.
חסר טעם מאוד , הוספתי פפריקה , אבקת שום ועוד מלח ואז יצא סביר
מעולה בר. הכל עניין של טעם
נראה מעולה !!!! האם בתמונות זה עם הביצה או בלי?…
תודהה. עם ביצה
אני מוסיפה לבלילה רבע כוס בירה,או חצי כפית סודה לשתיה ,וחריף או סחוג או פסטו רבע כפית
נכון מירי. יש בלילות עם בירה וזה מאוד טעים. במקרה של תפוחי האדמה האלה מפעם אין בירה. אני מכינה חצילים עם בלילת בירה וזה מעולה
וואו יצא ממש נהדר, הטעם היה פשוט נפלא. תודה רבה על מתכון ממש טעים. 🙂
בשמחה רבה. אני אשמח לשמוע איך יצא ולראות תמונות בפייסבוק
חח תודה רבה על הזמן שהקדשת בשבילי, אני בטוח שעם המתכון שלך זה יצא טעים מאוד. 😉
לא ניסיתי אבל אולי כן. לא נראה לי שקריטי. ייצאו תפוחים יותר נראה לי.
וזה לא יעבוד עם קמח שמרים?
וזה לא יעבוד עם קמח שמרים?
לא. אין במתכון שמרים.
אפשר להכין את הציפס המתנפח גם עם קמח שמרים?
אין על פלאפל ביתי. תגידי לה כי זה טעיםםם
אין על פלאפל ביתי. תגידי לה כי זה טעיםםם
לא מכינה פלפל, ואני גם לא אכין את זה, אבל אני בהחלט אבקש מסוכנת הבית שלנו להכין
זה טעיםםםםםםםםםםםםםםם!!
מגניב