יהודית אביב הלוחשת לאוכלהאנטיביוטיקה של המרוקאים – מרק או דייסת לחשו. הכי פשוטה להכנה והכי טעימה. לא צריך להיות חולים כדי להנות ממנה ואולי להפך – לאכול כטיפול מונע
המרק שהוא האנטיביוטיקה של המרוקאים. המרק או הדייסה שמכינים בבית מרוקאי כשמישהו מרגיש לא טוב. ואני אומרת, למה לחכות? אוכלים כטיפול מונע וזה גם כל כך טעיםםםם.
מרק לחשו – מרק סולת מרוקאי
לפני שמתחילים
מצרכים
- 3 ליטר מים
- 2 כפות שמן זית
- 3/4 כוס סולת (150 גרם)
- 3 שיני שום (מי שממש אוהב שום יכול לשים יותר)
- 1 כף מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- חופן גדול כוסברה קצוצה
אופן הכנה
מרתיחים את המים. מוסיפים את השמן זית. מוסיפים לסיר את הסולת בהדרגה ותוך כדי ערבוב. מוסיפים כל פעם מעט סולת ומערבבים כדי שלא יווצרו גושים. מוסיפים שום כתוש, מלח ופלפל שחור. מי שאוהב יכול להוסיף גם כפית כורכום. מבשלים כ – 15 -20 דקות עד שהמרק מתחיל להסמיך ומידי פעם מערבבים. מוסיפים כוסברה ומכבים את הלהבה. מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.
בתאבון!
