סופגניות אשל מיתולוגיות מושלמות??

איך שמתחיל חג הטיגונים, הראשונות שקופצות לי ברשת בלי הפסקה אלה הסופגניות אשל המיתולוגיות שהיו אצל כל העולם ואחותו בילדות חוץ מאשר לנו. אמא שלי מעולם לא הכינה סופגניות אשל. בחנוכה היו סופגניות אמיתיות וספינג' היה באירועים שמחים כמו חינה אבל לא בחנוכה. אז גם אני לא הכנתי אותן מעולם ואם לא היו קופצים לי מיליון סרטונים שמבטיחים שאלה הסופגניות הכי טעימות בעולם, יותר מכל סופגנייה וכו' וכו' אז לא הייתי מנסה אפילו. אבל שנה שעברה החלטתי שבגלל שהן קלות להכנה ומחומרים די פשוטים אני מנסה והכנתי.

עכשיו הן ממש חמודות ויפות כאלה והן מתהפכות לבד בשמן שזה ממש חמוד אבללללללל הלו, על מה כל ההייפ?? לא להרוג אותי 🙂 לא נעים אבל זה לא כזה טעים. בואו רגע נעשה סדר – כל בצק מטוגן הוא טעים כשיוצא מהשמן אבל אני מקטלגת את מה שאני מכניסה לבטן לפי – האם זה שווה את הקלוריות או לא והן לא!! אם אני כבר אוכלת מטוגן אז שזה יהיה באמת שווה ולא סתם בצק די חסר טעם ומרקם. את הקלוריות אני משאירה לדברים באמת שווים.

אז למי שבכל זאת מעוניין במתכון, הכנתי אותן מהמתכון שיש בספר שהיה בשנות ה – 80 התנ"ך של האפייה "עוגות לכל עת" עם תוספות טעם שלי.

סופגניות אשל מיתולוגיות מושלמות??

לפני שמתחילים

• נכנסים לאינסטגרם ועושים לי follow
• בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
• יש לי גם טיק טוק
• ערוץ היוטיוב שלי
• אפשר להכין את אותו מתכון עם גבינה לבנה, יוגורט, שמנת חמוצה, גבינת שמנת, ריוויון וכו'. כמובן שככל שהמוצר החלבי יהיה שמן יותר הן יהיו טעימות יותר אבל אז הן לא יהיו סופגניות אשל 🙂

מצרכים

• 3 כוסות קמח (420 גרם)
• 1 שקית אבקת אפיה (10 גרם)
• 4 כפות סוכר (40 גרם)
• קורט מלח
• 2 ביצים L
• 2 גביעים אשל
• כפית גרידת תפוז
• כפית מחית וניל

לטיגון: 3/4 ליטר שמן

אופן הכנה

מערבבים את כל החומרים יחד. מחממים שמן עמוק לחום של 160 מעלות. טובלים כף גלידה קפיצית בשמן כדי שהבצק יחליק ממנה. יוצקים את הבצק לשמן בעזרת הכף ומטגנים 2-3 דקות או עד שהסופגניות מקבלות צבע זהוב יפה. מוציאים לרשת צינון וממשיכים עם שאר הבצק עד שמסיימים. אפשר לזלף עליהן שוקולד או ריבה או כל רוטב אחר שאוהבים או פשוט אבקת סוכר אבל אוכלים אותן כשהן חמימות.

חנוכה שמייח 🙂

להדפסה