הכי פשוטות להכנה והכי טעימות, נימוחות ומלאות בתמרים ואגוזים …….. יש המון המון גרסאות, זו הגרסה שלי לעוגיות האלה. אני אוהבת להכין אותן גם עם ריבה טובה וקוקוס. זה מסוג העוגיות שמכינים כשאין הרבה זמן ובכל זאת רוצים שיהיו עוגיות טעימות בבית.
מגולגלות תמרים ואגוזים וגם במלית ריבה וקוקוס
חומרים להמון המון עוגיות
- 6 כוסות קמח
- 400 גרם מחמאה/חמאה רכה
- 2 שקיות אבקת אפייה
- 2 שקיות סוכר וניל
- קורט מלח
עד כאן לשים הכל בקערה ולערבב.
לכל זה להוסיף:
- 1/2 כוס שמן
- 3/4 כוסות מיץ תפוזים
לערבב רק עד לבצק אחיד. לשים במקרר לפחות שעה (בחורף אין צורך לקרר, אפשר לעבוד עם הבצק מייד).
מלית תמרים:
- 2 קופסאות ממרח תמרים
- 1 כוס אגוזי מלך קצוצים גס
- קינמון לפי הטעם
אופן הכנה
- לחלק את הבצק ל-6 חלקים.
- לקמח היטב משטח עבודה ולרדד כל חלק לעלה דק מאוד (כשהבצק קר זה מאוד קל).
- למרוח שכבה יפה של ממרח תמרים, לפזר קינמון ואגוזים ולגלגל לרולדה. לשים בתבנית תנור על גבי נייר אפייה ולחתוך לעוגיות אבל לא עד הסוף אלא כמעט עד הסוף (כן, לפני האפייה).
- לאפות בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות בערך 20 דק` או עד שמזהיבות קלות.
הערה: העוגיות מאוד תופחות במהלך האפייה אז לא להכין עוגיות ענקיות.
עוגיות במלית ריבת תותים וקוקוס:
300 גרם קונפיטורת תות+ 2 כוסות קוקוס. לערבב יחד ולמרוח על הבצק.
