יהודית אביב הלוחשת לאוכללא משנה כמה סלטים תכינו, חייב סלט אחד שיגנוב את ההצגה על השולחן והסלט הזה בוודאות יעשה את העבודה. הסלט מתקתק ושילבתי בו חלק מהברכות של ראש השנה. הוא הכי קל ופשוט להכנה ולא ישאיר אף אורח אדיש אליו
כל שולחן חייב לפחות סלט אחד שיהיה הכוכב, זה שיגנוב לכל שאר הסלטים את ההצגה. הסלט הטעים הזה והכל כך מהמם יעשה עבורכם את העבודה בגדול! הוא גם טעים וגם יפהפה וקל מאוד להכנה כי כשיש לנו כל כך הרבה משימות ובישולים, אנחנו צריכים להקליל היכן שצריך מבלי לוותר על הטעם והיופי. הסלט הזה עונה על כל הדרישות וגם משלב חלק מסמלי החג.
סלט סלק עם ירוקים, תמרים ורימון לראש השנה
לפני שמתחילים
- נכנסים לאינסטגרם ועושים לי follow
- בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
- יש לי גם טיק טוק
- אפשר להכין את הסלק על הצלחת מראש. את הסלט לחבר יחד ולתבל ממש לפני ההגשה.
מצרכים לצלחת גדולה
- 2-3 סלקים אדומים
- 2 בטטות בינוניות
- 5 תמרים מג'הול
- 1/2 חבילה ארוגולה(רוקט)
- 1 חבילה נבטי חמנייה
- חופן גדול של זרעי רימון
לתיבול הסלק
- זילוף שמן זית
- בלסמי מצומצם בטעם תאנים
לתיבול הסלט
- 1 כף שמן זית
- 1 כף סילאן
- 2 כפות רכז רימונים
- קורט מלח ים אטלנטי
- קורט פלפל שחור
אופן הכנה
מבשלים או אופים את הסלק עד שהוא רך, מקררים ופורסים דק במנדולינה או במג'ימיקס. חותכים את הבטטה לקוביות בגודל של 1 ס"מ ומבשלים על מחבת או בתנור עם מעט שמן זית עד שהם רכים וזהובים. חותכים את התמרים לקוביות קטנות. שמים את הארוגולה, נבטי החמנייה, התמרים החתוכים וקוביות הבטטה בקערה ומתבלים עם חומרי התיבול לסלט. מערבבים בעדינות, טועמים ומתקנים תיבול. מסדרים את פרוסות הסלק על צלחת הגשה שטוחה ורחבה בצורה חופפת כמו שמסדרים קרפצ'יו. מזלפים שמן זית ובלסמי מצומצם. מסדרים את הסלט מסביב לצלחת כמו כתר ומפזרים זרעי רימון.
בתאבון!
