יהודית אביב הלוחשת לאוכלאחת העוגות הכי קלות והכי טעימות שאני מכינה בכל פעם עם פרי אחר. היא רכה ועסיסית ועם כל פרי היא תקבל טעמים אחרים. הפעם הכנתי עם תותים
התותים עדיין כאן, אמנם לא בשיא שלהם אבל מתוקים וטעימים. שוב קניתי כמות גדולה מידי ואם לא נאכל הם כנראה יילכו לפח וחבל. אז אותה עוגה אהובה עלינו שאני מכינה בכל פעם עם פרי אחר, הכנתי עם תותים ויצא כרגיל מושלמת. אפשר לשלב בה כל פרי שיש בעונה והיא תמיד תהיה מעולה.
עוגה בחושה עם שקדים ותותים קלה להכנה
לפני שמתחילים
- היכנסו לאינסטגרם שלי לצפייה בסרטון ההכנה
- בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
- יש לי גם טיק טוק
- אפשר להכין את העוגה גם בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
- אפשר לשלב בעוגה כל פרי שאוהבים, הכל יוצא פשוט טעים ועסיסי.
- העוגה נשמרת בקייץ עד יומיים מחוץ למקרר ועד שבוע במקרר. ניתן להקפיא עד חודשיים, העוגה עוברת הקפאה מעולה. כשרוצים לאכול, פשוט מפשירים בטמפרטורת החדר.
מצרכים לתבנית מרובעת בגודל 24*24 ס"מ
- 150 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר (1 כוס)
- 1 כפית מחית וניל
- 3 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
- 1 גביע יוגורט 3% (200 מ"ל)
- 200 גרם קמח רגיל (1 כוס מידה + 6 כפות)
- 75 גרם קמח שקדים (3/4 כוס)
- 5 גרם אבקת אפייה (1 כפית)
- קורט מלח
- 300 גרם תותים חתוכים לחצי
- 1 כף סוכר
- 1/4 כפית מחית/תמצית וניל אמיתית
אופן הכנה
מחממים תנור לחום של 160 מעלות על מצב סטטי. מערבבים את התותים החצויים עם הסוכר ומחית וניל ומניחים בצד. שמים חמאה, סוכר ומחית וניל בקערת המיקסר ומקציפים כמה דקות עד לקבלת עיסה בהירה. עוצרים את המיקסר, מנקים את הדפנות עם מרית ומוסיפים ביצים ויוגורט, מקציפים עוד דקה עד לאיחוד. מוסיפים קמח, קמח שקדים, אבקת אפייה ומלח ומקציפים ממש כמה שניות רק לאיחוד. משמנים בחמאה תבנית אפייה ומוזגים את הבלילה לתבנית. מיישרים וטופחים על השייש לשחרר בועות אוויר. מסדרים את התותים על החלק העליון של העוגה כולל המיץ של התותים. אופים כ – 45-50 דקות או עד שהעוגה מוכנה וכשנועצים קיסם במרכז הוא יוצא יבש. זהירות מאפיית יתר שתייבש את העוגה. כיוון שכל תנור אופה בעוצמות אחרות, יש לשים לב לזמני האפייה שמתאימים לתנור שלכם. מקשטים באבקת סוכר.
בתאבון!
