סושי שוקוקוס – ביסקוויטים, שוקולד וקוקוס

אופן הכנה

1. מלית הקוקוס: להביא שמנת מתוקה לסף רתיחה ולמזוג על השוקולד. להוסיף קוקוס ולערבב. לשמור בצד עד לשימוש.
2. הביסקוויטים: לשים בקלחת שמנת מתוקה, חמאה, קקאו וסוכר ולהביא לרתיחה תוך ערבוב עד שהסוכר נמס.
3. מוסיפים שוקולד חלב ואייריש קרים ומערבבים עד שהשוקולד נמס.
4. שוברים את הביסקוויטים (אפשר לשים בתוך שקית ולשבור עם כוס או פטיש שניצלים) ומוסיפים לקלחת. מערבבים היטב כך שכל הביסקוויטים יכוסו בשוקולד.
5. מניחים על משטח עבודה נייר אפייה ושופכים עליו את תערובת הביסקוויטים, מניחים מעל עוד נייר אפייה ומרדדים לעלה דק (לא מידי דק).
6. מורחים על כל השטח המרודד מלית קוקוס ובעזרת נייר האפייה מגלגלים לרולדה עד לקו האמצע וחותכים. ממשיכים לגלגל לרולדה נוספת.
7. אפשר להעביר לפורמה מצופה בניילון נצמד ולהקפיא שעה -שעתיים לפני שפורסים או לגלגל לרולדה, לעטוף עם נייר האפייה ולהקפיא.
8. אחרי שעה – שעתיים להוציא מהמקפיא ובעזרת סכין חדה לפרוס לעוגיות.
9. לשמור במקפיא ולהוציא 5 דקות לפני ההגשה.