יהודית אביב הלוחשת לאוכלמעדן חבושים מתוק. זו לא ריבה כי כמות הסוכר קטנה יחסית לזה ששמים בריבות. גם הטעם אמנם מתוק אבל לא מתוק מאוד אלא מתקתק ועם מרקם של תבשיל ולא של ריבה
לא, זו לא ריבה, זה אכן מעדן חבושים מתוק מתובל בקינמון. כמות הסוכר נמוכה יחסית למה ששמים בריבה וכמות הנוזלים גדולה, לכן, מתקבל מעין מעדן חבושים מתוק אבל לא מידי כך שאפשר לנשנש בלי סוף.
כדי להקל על קילוף החבושים אני מרתיחה אותם 30 דקות, מקררת לחלוטין ואז קולפת, פורסת ומוציאה את הליבה.
מעדן חבושים מתוק לראש השנה
מצרכים
- 1 ק"ג חבושים (משקל אחרי קילוף ופריסה. לא חובה לדייק בדיוק בדיוק על הגרם בכמויות).
- 3 כוסות מים
- 3 כוסות סוכר
- כפית קינמון טחון
- 2 מקלות קינמון שלמים
- מיץ מחצי לימון טרי
אופן הכנה
- לשים בסיר רחב את החבושים, המים, הסוכר, קינמון ומקלות קינמון.
- לבשל על אש בינונית שעה- שעה וחצי עד שהחבושים רכים, מקבלים צבע כתמתם והנוזל די סמיך אבל לא ריבתי.
- מוסיפים מיץ לימון ומבשלים עוד 10-15 דקות.
- מקררים לחלוטין לפני ההגשה.
- ניתן לשמור במקרר בכלי אטום אפילו חודש.
האם ניתן לבשל חרובים כאשר הם עדיין ירוקים
אני מניחה שהתכוונת לחבושים. נראה לי שכן
זה נראה נהדר!!
שהייתי קטנה היה לנו עץ חבושים בגינה, ואמא שלי היתה מכינה ריבה מיוחדת
העץ היה גדול אז השכנים היו גם מקבלים ואחת השכנות היתה מכינה משהו דומה (רק ששלך נראה הרבהההההההההה יותר טוב וטעים)
ממש החזרת אותי לילדות
שנה מתוקה ג'ודי!!
תודה חיהל'ה…אני שמחה שעזרתי. זה באמת מקל מאוד על הקילוף. שנה מתוקה יקירה
ג'וד יקרה, תמיד אהבתי חבושים ונרתעתי מלחתוך אותם בגלל קשיותם. הטיפ שלך יעזור לי מאד !
שתהיה שנה מתוקה וטובה כמו מעדן החבושים !