יהודית אביב הלוחשת לאוכלתודו שזה הגראטן הכי יפה שראיתם 🙂 המראה שלו פשוט מהפנט והוא כל כך טעיםםםם ופשוט להכנה שאתם באמת חייבים להכין לשולחן החג/שבת/ ובכלל
אני אדם של תוספות ומנות ראשונות. אז עם כל הכבוד למנות העיקריות, התוספות והסלטים מבחינתי הם הכוכבים של הארוחה. תפוחי אדמה זו תוספת קבועה אצלינו בכל ארוחה, כל פעם בווריאציה אחרת. הפעם הכנתי את הגראטן הכי יפה בעולם וכמובן שהכי טעים. בלי יותר מידי התחכמויות, בלי הרבה תבלינים, רק תהליך נכון ואפייה מושלמת שהעניקה לתפוחי האדמה מרקם מושלם -פריך וקריספי מבחוץ ורך ועסיסי מבפנים.
גראטן תפוחי אדמה מהפנט
לפני שמתחילים
- נכנסים לאינסטגרם ועושים לי follow
- בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
- יש לי גם טיק טוק
- כמות תפוחי האדמה תשתנה לפי גודל התבנית בה תכינו
מצרכים לתבנית בקוטר 24 ס"מ
- 10-12 תפוחי אדמה אדומים בינוניים
- כ- 1/3 + כוס שמן זית
- כ – 1 כפית מלח ים אטלנטי
- חופן עלי טימין טרי (שמתי טימין לימוני)
אופן הכנה
פורסים את תפוחי האדמה דק במג׳ימיקס או במנדולינה. שוטפים היטב במים ומייבשים על מגבת. מניחים בקערה ומתבלים במלח, שמן זית ועלי טימין. מערבבים טוב כך שכל פרוסה תהיה מצופה בשמן ומלח. משמנים קלות תבנית הגשה יפה שנכנסת לתנור. עורמים פרוסות תפוחי אדמה פותחים אותם למעין מניפה או כמו קלפים ומסדרים בתבנית צפוף. ממלאים את כל התבנית ומזלפים עוד מעט שמן זית מעל. מכסים עם נייר אפייה ונייר כסף ומעבירים לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות למשך כשעה או עד שתפוחי האדמה די רכים. מסירים את הכיסוי ואופים עוד כשעה עד שכל החלק העליון מקבל צבע שחום יפה. אפשר לקראת הסוף לרסס במעט שמן זית למראה מבריק ויפה וכמובן טעים.
בתאבון!
לא ציינת כמה מעלות לשים לאחר הסרת נייר הכסף
אותן מעלות