יהודית אביב הלוחשת לאוכלעוגיות פרח ריבה הן מסוג העוגיות שאצלי מתחסלות בבית בכלום זמן. בניגוד לעוגיות אחרות, קלות להכנה, העוגיות האלה דורשות הרבה יותר זמן עבודה. גם לקרוץ, גם לאפות ואחר כך גם למלא בריבה. מזלי שהחצי שלי מורח בריבה כי לי ממש אין סבלנות לזה.
עוגיות פרח ריבה הן מסוג העוגיות שאצלי מתחסלות בבית בכלום זמן. בניגוד לעוגיות אחרות, קלות להכנה, העוגיות האלה דורשות הרבה יותר זמן עבודה. גם לקרוץ, גם לאפות ואחר כך גם למלא בריבה. מזלי שהחצי שלי מורח בריבה כי לי ממש אין סבלנות לזה.
עוגיות פרח ריבה
מצרכים לכמות של 60-70 יחידות
- 400 גרם חמאה רכה מאוד (לפרווה אפשר לשים נטורינה או שמן קוקוס)
- 2 שקיות סוכר וניל
- 1 כוס סוכר
- 1/4 כוס שמן
- 1 כוס מיץ תפוזים טבעי
- 1 ק"ג קמח
- 2 שקיות אבקת אפייה
אופן הכנה
שמים בקערה את כל החומרים מלבד הקמח ואבקת האפייה ומערבבים היטב (אפשר במיקסר).
מנפים יחד קמח ואבקת אפייה ומוסיפים לקערה בכמה פעמים. מערבבים רק עד שנוצר בצק.
בחורף אפשר לעבוד מייד עם הבצק ובקייץ שמים את הבצק חצי שעה במקרר.
מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק לעובי של 1/2 ס"מ, קורצים עיגולים – חצי עם חור וחצי בלי.
אופים בחום של 160 מעלות- 15-20 דקות, עד להזהבה קלה.
מצננים, מורחים את החלק בלי החור בריבת תותים טובה.
מפדרים באבקת סוכר את העוגיות עם החור וסוגרים את העוגייה אחת על השנייה.
אפשר המלצה לריבה מתאימה?
ה להכין ריבת פטל מהירת הכנה שמעולה ע העוגיות האלה או ריבת תותים חלקה
כנסי פה לריבת פטל: https://www.yehudit-aviv.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a4%d7%a8%d7%99%d7%9b%d7%95%d7%aa/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a4%d7%a8%d7%97-%d7%a8%d7%99%d7%91%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%a8%d7%99%d7%91%d7%aa-%d7%a4%d7%98%d7%9c-%d7%91%d7%99%d7%aa%d7%99%d7%aa/
יהודית, המתכון נראה מושלם כמו כל מתכון שלך שהכנתי. האם לערבב את החומרים במיקסר עם וו גיטרה או וו לישה ?
תודה רבה אורית יקרה. את יכולה במיקסר עם וו גיטרה וגם ידנית
הי יהודית
אפשר קמח תופח במקום קמח ואבקת אפיה?
היי דנה, אני מניחה שכן
היי, הבצק הכי טוב שהכנתי!!
פשוט מושלם.
כדי להכין חצי כמות, האם אפשר לחלק הכל בשניים? לא יפגע במרקם של הבצק?
תודה 🙂
תודההה קרןץ. מסכימה איתך. גם אני פזלתי וניסיתי בצקים אחרים ולא! זה הכי טוב שיש.
אפשר לחלק לחצי
היי האם אפשר להמיר את המיץ תפוזים? אם כן במה?
היי אתי. את יכולה לשים במקום תפוזים חלב או מים
היוש
האם לאפות בתוכנית טורבו?
היי ענת. כן בטורבו
יהודית כל הכבוד!
בצק נפלא אפילו בהכנה בימות הקיץ החמים
תודה
מהמם אסנת. כייף לשמוע ושמחה שאהבת
היי יהודית, אין לי טורבו בתנור. היית ממליצה לאפות באותן מעלות? תודה רבה!
היי בת אל תאפי רגיל. זה בסדר