עוף עם אורז ותפוחי אדמה בתנור בסיר אחד

יהודית אביב הלוחשת לאוכל 137 תגובות

סיר מושלםםם בכלום עבודה. עושים כמה הכנות ואת שאר העבודה עושה התנור. יוצא עוף רך כמו חמאה, אורז ותפוחי אדמה קריספיים וטעימים בטירוף, בקיצור סיר חלום

עוף עם אורז ותפוחי אדמה בתנור בסיר אחד

וואווו איזה סיר מושלם!! הכנתי את הסיר, שמתי הכל, הכנסתי לתנור ויצאתי לסידורים. חזרתי אחרי כמה שעות, פתחתי את הסיר ויצא לי: "וואוווו". יצא כל כך טעים ומושלם שלא התאפקתי וישר חפרתי באורז. העוף יוצא רך כמו חמאה, האורז ותפוחי האדמה קריספיים, חלום!

עוף עם אורז ותפוחי אדמה בתנור בסיר אחד

כנסו לאינסטגרם שלי לצפייה בסרטון ההכנה

לפני שמתחילים

מצרכים לסיר גדול

לתיבול העוף

  • 1 עוף שלם
  • 1/2 כוס מיונז של הלמנס
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 1/2 כפית כורכום
  • 3 כפות רוטב סויה
  • 2 כפות סילאן
  • 3 שיני שום כתושות

לתיבול האורז

  • 2 כוסות אורז יסמין
  • 3 כפות שמן זית
  • 1/2 כפית כורכום
  • 1 כפית מלח ים אטלנטי
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1 כפית כמון

להכנת הסיר

  • 1/4 כוס שמן זית
  • 50 גרם שומן טלה
  • 3 בצלים גדולים
  • 7 תפוחי אדמה של דוד משה
  • 1 כפית מלח ים אטלנטי
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית כורכום
  • מים רותחים שיכסו את האורז ועוד 2 ס"מ מעליו.

אופן הכנה

מתבלים את העוף: מערבבים בקערית את המיונז, שמן זית, פפריקה, פלפל שחור, כורכום, רוטב סויה, סילאן ושום כתוש ומורחים את העוף מכל הכיוונים. אם יש זמן מכינים את השלב הזה אפילו יום מראש ואם אין זמן אפשר להכין גם ספונטנית במקום.

מכינים את האורז: משרים את האורז חצי שעה במים רותחים ומסננים. מתבלים בשמן זית, כורכום, מלח, פלפל שחור, פפריקה וכמון ושמים בצד.

מכינים את הסיר: מחממים שמן זית ושומן טלה בסיר עמוק. מפוררים מעט את השומן. פורסים את הבצלים ומטגנים כמה דקות, הופכים את הבצל. שוטפים היטב את תפוחי האדמה ופורסים לפרוסות בעובי 1 ס"מ. מסדרים על הבצל בשכבות ומטגנים כמה דקות. מתבלים במלח, פלפל שחור, פפריקה וכורכום. הופכים את תפוחי האדמה שישחימו קצת גם מצד שני ומורידים מהאש.

מחממים תנור לחום של 200 מעלות.

מרכיבים את הסיר: מעבירים את האורז המתובל לסיר על תפוחי האדמה והבצל. מוזגים מים רותחים בכמות שתכסה את האורז ועוד 2 ס"מ מעליו. מניחים במרכז את העוף וסוגרים את הסיר.

מעבירים את הסיר לתנור ואופים במשך 30 דקות.

מנמיכים את החום ל – 150 מעלות ואופים עוד כ – 3.5 שעות.

אצלי הסיר מוליך חום מעולה והעוף היה צרוב ושחום כמו שצריך בלי לפתוח את הסיר. במידה והעוף לא השחים, מעבירים את התנור למצב גריל ומשחימים אותו.

מגישים את הסיר למרכז השולחן ומתחרעים עליו 🙂

מתכונים נוספים שלא תרצו לפספס

137 תגובות

  1. אתי הגב

    מתכון מושלם וקבוע אצלי! חשבתי להכין הפעם עם פרגיות. זה מתאים? אולי אשים את הפרגות למטה כדי שלא יתייבשו?

  2. שיר הגב

    תודה על מתכון מושלם

  3. מיכל הגב

    היי
    האם אפשר להחליף הסילאן בדבש?

  4. גלי הגב

    היי,
    האם ניתן להכניס את הסיר מהלילה? אם כן על איזה חום?
    תודה!!!!

  5. רחליק הגב

    איפוא שמים את הסיר בתנור? באמצע או על התחתית למטה למטה ?

  6. גקי הגב

    מתכון פשוט מאה אחוז. הפך למתכון הבית
    שלנו. רציתי לדעת אם אפשר להכין את האורז בבוקר לפי המתכון. ורק אחרי צהריים להמשיך את החלק של שמוסיפים את העוף ושמים בתנור? תודה מראש .

    • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב

      תודה רבה ג'קי ♥ את יכולה להכין את כל השלבים עד לשלב הוספת המים הרותחים והכנסה לתנור, לשמור במקרר ואז אחר הצהריים להוסיף מים ולתנור

  7. לילי הגב

    נאכל עד הטיפה האחרונה, מחמאות מילדים ומבוגרים כאחד! היה אגדה. תודה!

  8. גל הגב

    היי,
    המתכון שמככב אצלנו במטבח! יוצא פצצה.
    רוצה להכין אותו לחג, ניתן לעשות עם 3 כוסות אורז? כמובן מים בהתאם.

    תודה!!

  9. חנה רוט הגב

    מתכון מושלם. טעם גן עדן.

  10. יובל הגב

    היי,
    על איזה פונקציה בתנור לאפות ?

  11. יובל הגב

    היי ,
    על איזה פונקציה לאפות בתנור ?

  12. לילך הגב

    היי נראה מושלם
    האם אפשר עם אורז בסמטי?
    במידה וכן האם זה עם אותן הוראות הכנה שכתבת על האורז?

  13. גל ק הגב

    הכנתי כבר כמה פעמים יוצא מושלם!
    אפשר להוסיף עוד ירקות לסיר? בטטה, גזר?
    תודה!

  14. מיכה הגב

    כתבת לשטוף היטב את תפוחי האדמה.
    האם לא קולפים אותם?

  15. המלכה הגב

    האם אפשר אורז מלא במקום אורז יסמין?

  16. מירי קרן הגב

    נראה מהמם
    אני מכינה עם שני קילו כרעיים האם להכפיל כמויות?

  17. יעל הגב

    וואו , עשית לי חשק….
    כמה שאלות ברשותך : כשאת מניחה את הסיר על השולחן . זה לא סיפור להתעסק עם החיתוך של העוף ליד כל האורחים ? אשמח להסבר .
    מה זה שומן טלה ? אף פעם לא קניתי , איך זה נראה ? כמו עור של העוף ?
    אגב הסירים של מגנוס מעולים אבל המחיר ממש לא סביר …….
    תודה מראש

    • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב

      היי יעל,
      אין בעייה לפרק את העוף על השולחן. אם את לא מתחברת תכיני עם חלקי עוף.
      שומן טלה זה שומן טלה. זה לא עור
      הסירים במחיר סביר מאוד ביחס לאיכות. קונים סיר איכותי שמחזיק שנים וגם יש משמעות לאיכות התבשילים שיוצאים בסירים טובים

  18. אורית הגב

    קודם כל יוצא סוףףףף. אני מכינה את זה המון והמתכון מושלםם. תודה רבה לך. הייתי ממש שמחה לדעת מהיכן הסירים שאת משתמשת בהם. כמו זה שבמתכון הזה וגם באחרים בצבע לבן.
    תודה ♥️

  19. ציקי הגב

    אפשר בסיר חרס? אם כן, באיזה חום והאם יש הוראות מיוחדות? תודה

    • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב

      אני מניחה שכן. לא יכולה לתת הוראות לסיר שאני לא מכירה. יש הכנה מוקדמת על הגז ואני לא יודעת אם סיר חרס אפשר לבשל על הגז

  20. אביבה הגב

    בוקר טוב ,האם ניתן לעשות את המתכון בסיר רוסטר?
    תודה

  21. טל הגב

    שמתי את זה בחמיגשית כסופה גדולה זה בסדר?

  22. יעל הגב

    האם אפשר להכין כמו שזה כולל זמן התנור
    ואז להכניס מקרר ללילה
    ובשבת בבוקר לחמם על הפלטה?

  23. אתי הגב

    אם זה חלקי עוף איך מסדרים ? הכל במרכז או מפזרים בסיר ,

  24. אסתי הגב

    היי, שוב אני..
    אפשר בלי התפוא?
    פשוט עוף עם אורז שיוגש ביחד
    אעשה את כל המתכון , רק אדלג על הוספת התפוא, אפשרי?
    רוצה להכין לארוחה שיש גם מפרום
    ולא רוצה אובר תפוא..
    והאם אפשר להכין בתבנית פיירקס?
    תודהה!

  25. אני הגב

    כל מה שיש לי להגיד זה, וווווואאאו!!! מתכון אש, תיבול מדויק. מאוד טעים והכי כיף שזה ביחס הפוך לזמן ההכנה. תודה!
    לא היה לי שומן טלה, בפעם הבאה (בטוח אכין שוב) אקנה ובטוחה שיהיה טעים יותר. תבורכי!!

  26. שלומית הגב

    הי יהודית וחג שמח,

    האם ניתן להשתמש במיונז לייט מטעמי בריאות האם יעבוד?

  27. שלומית הגב

    הי יהודית
    האם ניתן להשתמש במיונז לייט.

  28. שלומית הגב

    הי יהודית
    האם מיתן להשתמש במיונז לייט.

  29. טוני הגב

    מתכון מעולה, הוא הפך למתכון הבית שמבקשים שוב ושוב … תודה רבה

  30. לאה הגב

    נראה ונשמע מדהים הולכת לנסות בסופ"ש.👏👍

  31. אהובה הגב

    שלום רציתי לעדכן שהכנתי את זה לארוחת שישי בשבוע שעבר עם עוף שלם כולם ליקקו את האצבעות ולא הפסיקו לדבר ולהחמיא עוד כמה ימים אחרי … והשבוע ביקשו שאכין שוב לארוחת שישי אבל הפעם אכין את זה עם חלקי עוף
    תודה לך יהודית

  32. נאוה הגב

    נראה טוב.
    איזה סיר הכי מומלץ לקנות למתכונים מסוג זה?

  33. סיגל הגב

    נהדר.
    הכנתי לשבת בסיר בישול איטי והיה פשוט תענוג. רך וטעים מאוד

  34. מורן הגב

    מה הגודל של הסיר?

  35. קרן הגב

    אפשר פרגיות במקום כרעיים?
    שונאים אצלנו להתעסק עם עצמות…
    והאם אפשר לשים אורז ותפוחי אדמה בנפרד ואת העופות בתבנית נפרדת?
    תודה מראש 🙂

    • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב

      אפשר כל מה שאמרת רק שזה יהיה מתכון אחר. כמובן שבגללי אפשר חלקי עוף וזה כתוב בהקדמה למתכון

  36. נורית סיון הגב

    מה אפשר במקום מיונז?

    • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב

      אין תחליף למיונז. אם תוותרי זה יהיה טעם ומרקם אחרים

    • תמי הגב

      היי, כשרשמת בסוף להעביר לגריל אם לא קיבל השחמה, אני מבינה שבתנור לפני כן זה על טורבו?

      • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב

        לא טורבו. רגיל. אני שמתי בסיר יצוק עם הולכת חום מעולה ולא הייתי צריכה גריל. אם אין סיר יצוק ייתכן שתצטרכי להשחים מלמעלה

  37. סמדר הגב

    האם לקלף את תפוחי האדמה?

  38. עירית הגב

    המתכון נראה נהדר אני בדרך להכין.. שומן כבש מתאים גם? שומן טלה קשה יותר להשיג

  39. רות סופר הגב

    האם אפשר שומן כבש?

  40. אלינה הגב

    הסיר שלי מותר לאפות על 160 מעלות בלבד.ניתן חצי שעה ראשונה על הגז

  41. אמילי הגב

    אפשר להכין עם כרעיים/שוקיים במקום עוף שלם?

  42. קרן הגב

    שלום לך

    האם לדעתך המתכון מתאים להכנה בתבנית אלומיניום ?
    תודה

    • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב

      לדעתי שום מתכון לא מתאים לתבנית אלומיניום. מעבר לזה שזה לא בריא בכלל, התבניות האלה לא מוליכות טוב את החום

  43. Sara הגב

    העוף ניראה נהדר אני אכין לשבת
    תודה על המתכון

  44. סיגל ברמר הגב

    איזה סיר מטורףףף מדמיינת את הביס תענוגג ❤️❤️

  45. רבקה הגב

    זה נראה מעולה🤤האם אפשר לשים על הפלטה כל הלילה במקום בתנור,האם זה יתייבש? תודה

  46. אילנה הגב

    שלום יהודית
    חייבת לנסות, המתכונים שלך נראים אש!!!!!!! כל מתכון שלך שלך שעשיתי עד היום היה הצלחה!!!
    תודה רבה לך ♥

  47. נועה הגב

    מה אפשר במקום המיונז?

  48. ונוס צדק ועל השאר הגב

    האם אפשר לקצר זמן בתנור ?
    3.5 נראה המווון.

    האם יכולה להכין בקטנה גם בטוסטר אובן מגש קטן פחות זמן ?

  49. זואי הגב

    נראה פשוט וואו !

    כמו ספריטו ספניולי על אורז !

  50. פנינה הגב

    האם אפשר עם כרעיים?במקום עוף שלם?

  51. אסתי הגב

    אפשר זרעי כמון במקום כמון?

  52. גילי הגב

    אני חיה באירופה.
    מה עושים אם אין שומן טלה זמין?
    במה אפשר להחליף?
    יש לי זמין עצם בקר עם סחוס או עצם מח…

  53. רג'ין הגב

    תודה.
    מה אפשר במקום שומן טלה?

  54. עינת ברהמי הגב

    מאיפה הסיר המושלם הזה?

  55. ירדן הגב

    האם אפשר לוותר על השומן טלה?

  56. יעל הגב

    נראה מעולה! מה אפשר במקום שומן טלה?

השארת תגובה