וואווו איזה סיר מושלם!! הכנתי את הסיר, שמתי הכל, הכנסתי לתנור ויצאתי לסידורים. חזרתי אחרי כמה שעות, פתחתי את הסיר ויצא לי: "וואוווו". יצא כל כך טעים ומושלם שלא התאפקתי וישר חפרתי באורז. העוף יוצא רך כמו חמאה, האורז ותפוחי האדמה קריספיים, חלום!
עוף עם אורז ותפוחי אדמה בתנור בסיר אחד
כנסו לאינסטגרם שלי לצפייה בסרטון ההכנה
לפני שמתחילים
- נכנסים לאינסטגרם ועושים לי follow 🙂 בסטוריז אני מעלה סרטונים בלייב מהמטבח שלי
- בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
- יש לי גם טיק טוק
- מכינים את הסיר בכמה דקות עבודה ואת השאר עושה כבר התנור.
- אפשר להכין גם עם חלקי עוף ולא עם עוף שלם.
מצרכים לסיר גדול
לתיבול העוף
- 1 עוף שלם
- 1/2 כוס מיונז של הלמנס
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית כורכום
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות סילאן
- 3 שיני שום כתושות
לתיבול האורז
- 2 כוסות אורז יסמין
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כפית כורכום
- 1 כפית מלח ים אטלנטי
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
להכנת הסיר
- 1/4 כוס שמן זית
- 50 גרם שומן טלה
- 3 בצלים גדולים
- 7 תפוחי אדמה של דוד משה
- 1 כפית מלח ים אטלנטי
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כורכום
- מים רותחים שיכסו את האורז ועוד 2 ס"מ מעליו.
אופן הכנה
מתבלים את העוף: מערבבים בקערית את המיונז, שמן זית, פפריקה, פלפל שחור, כורכום, רוטב סויה, סילאן ושום כתוש ומורחים את העוף מכל הכיוונים. אם יש זמן מכינים את השלב הזה אפילו יום מראש ואם אין זמן אפשר להכין גם ספונטנית במקום.
מכינים את האורז: משרים את האורז חצי שעה במים רותחים ומסננים. מתבלים בשמן זית, כורכום, מלח, פלפל שחור, פפריקה וכמון ושמים בצד.
מכינים את הסיר: מחממים שמן זית ושומן טלה בסיר עמוק. מפוררים מעט את השומן. פורסים את הבצלים ומטגנים כמה דקות, הופכים את הבצל. שוטפים היטב את תפוחי האדמה ופורסים לפרוסות בעובי 1 ס"מ. מסדרים על הבצל בשכבות ומטגנים כמה דקות. מתבלים במלח, פלפל שחור, פפריקה וכורכום. הופכים את תפוחי האדמה שישחימו קצת גם מצד שני ומורידים מהאש.
מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
מרכיבים את הסיר: מעבירים את האורז המתובל לסיר על תפוחי האדמה והבצל. מוזגים מים רותחים בכמות שתכסה את האורז ועוד 2 ס"מ מעליו. מניחים במרכז את העוף וסוגרים את הסיר.
מעבירים את הסיר לתנור ואופים במשך 30 דקות.
מנמיכים את החום ל – 150 מעלות ואופים עוד כ – 3.5 שעות.
אצלי הסיר מוליך חום מעולה והעוף היה צרוב ושחום כמו שצריך בלי לפתוח את הסיר. במידה והעוף לא השחים, מעבירים את התנור למצב גריל ומשחימים אותו.
מגישים את הסיר למרכז השולחן ומתחרעים עליו 🙂
