יהודית אביב הלוחשת לאוכלפיסטוקים קלויים קלופים שטוחנים אותם כמה דקות טובות כדי לשחרר מהם את השומן. אחרי כמה דקות של עיבוד במעבד מזון הם הופכים למחית ירקרקה / חומה (תלוי בסוג שטוחנים). ואז כדי לעזור למחית להיות יותר חלקה מוסיפים שמן. מקבלים מחית פיסטוקים שמשתלבת בקרמים וקינוחים.
להדפסה
מחית פיסטוק היא למעשה פיסטוקים קלויים קלופים שטוחנים אותם כמה דקות טובות כדי לשחרר מהם את השומן. אחרי כמה דקות של עיבוד במעבד מזון הם הופכים למחית ירקרקה / חומה (תלוי בסוג שטוחנים). ואז כדי לעזור למחית להיות יותר חלקה מוסיפים שמן. מקבלים מחית פיסטוקים שמשתלבת בקרמים וקינוחים. הקינוח הראשון שהכנתי מהמחית היה טירמיסו פיסטוק שהיה מטריף וכל כך יפה שבא לי אותו ממש עכשיו.
ותודההה לחצי שלי שמוכן לקלוף לי את הפיסטוקים כל פעם שאני מבקשת ממנו (הקלופים לא קלויים והטעם פחות טעים).
מחית פיסטוק
צנצנת בינונית
- 200 גרם פיסטוקים קלויים קלופים
- 1-2 כפות שמן
שמים את הפיסטוקים במעבד מזון
מתחילים לעבד כמה דקות טובות. כך זה נראה אחרי 2-3 דקות עיבוד
ממשיכים לעבד, הפיסטוקים מתחילים לשחרר את השומן שלהם
אחרי עוד כמה דקות עיבוד הם הופכים למשחתיים
מוסיפים את השמן וממשיכים לעבד למשחה חלקה
מאחסנים בצנצנת מעוקרת במקרר
המחית נשמרת במקרר מספר חודשים
אפשר לשלב מחית פיסטוק במתכון עם בשר. בשר טחון למשל?
היי אוריאל,
אם הטעמים מתחברים לך אז אין בעייה
הי,
לאחר שטחנתי את הפיסטוקים והוספתי שמן, נזכרתי ששכחתי לקלות אותם. האם יש דרך לתקן את המצב? האם הטעם יהיה משמעותית פחות טעים?
תודה!
היי שיר,
במחיות הקנויות הפיסטוק לא קלוי. כרגע זה כבר נעשה כך שאין לך מה לעשות. הטעם שונה כשהם קלויים במלח
תודה על המענה המהיר.
הי, לא מוסיפים סוכר ? איך זה יהיה מתוק ?
היי קלי. זה לא אמור להיות מתוק. מוסיפים את זה לקרמים
הי יהודית,
אם יש לי פיסטוקים קלופים ולא קלויים – איך את ממליצה לקלות אותם? בתנור? על מחבת?
האם ממליצה להמליח אותם תוך כדי קלייה?
תודה
היי סביון.
הייתי קולה אותם על מחבת (מקפיצה כל הזמן… כמה דקות) ומוסיפה מעט מלח כי המלח מאוד מאזן את הטעם אחר כך בקינוח
נראה טוב, הולכת להכין לחג, אפשר במקום פיסטוקים אגוזי לוז? אם כן גם הם צריכים להיות קלויים?
היי ורד. אפשר אגוזי לוז. לא חייבים להיות קלויים אבל לא קלוי זה פחות טעים
הפיסטוקים הקלויים שאת קונה מומלחים?
אכן כן ריקי. מומלחים הכי טעים להכין מחית
האם אפשר לטחון את הפיסטוקים עם בלנדר ידני?
היי דנה. עם בלנדר לא כי בבלנדר טוחנים דברים נוזליים. רק מעבד מזון
זה טעים כממרח? הצבע נראה לא משהו חחחח.. הטעם מפצה ושווה את ההכנה?
לא ממש לא. זה לעוגות ועוגיות וקרמים
היי..איזה שמן?
קנולה
תודה רבה
🙂
הי, רציתי לדעת איזה פיסטוקים לקנות? מוכנים מחנות פיצוחים? לא קלוי ולקלות אותם בתנור ללא מלח? במידה וכן כמה זמן קליה? לא קלוי בכלל? בבקשה אם תוכלי להסביר יותר בפרוט. תודה
היי שושי. אני קונה קלויים בחנות פיצוחים טובה והבעלול שלי קולף לי אותם.