יהודית אביב הלוחשת לאוכל
  • דף הבית
  • קצת עלי
  • youtube
  • מתכונים
    • מתכוני בסיס
      • בצקים
      • סירופ מלבי ביתי ללא צבעי מאכל (טבעוני)
      • קרם ארטישוק מושלם
      • שום קונפי שמכינים בתנור
      • מרציפן ביתי מושלם בקלי קלות
      • רוטב איולי שום ביתי
      • גבינת שמנת ביתית
      • רוטב פסטו
      • גבינת מסקרפונה ביתית
      • ריבת חלב – Dulce de leche
      • מחית פיסטוק
      • חלב מרוכז ביתי רגיל וגם טבעוני
      • סחוג אדום ביתי וסוד קטן
      • עגבניות שרי מיובשות
    • עוגות
      • עוגות ועוגיות עם פרג
      • עוגות מהירות הכנה
      • רולדות
      • עוגות בחושות
      • עוגות גבינה
      • עוגות פרי
      • עוגות תותים
      • עוגות תפוחים
      • עוגות שוקולד
      • עוגות עם ריבת חלב
      • עוגות שמרים
      • עוגות קוקוס
      • עוגות מוס וקרם
      • פאי וטארט
      • חיתוכיות
    • עוגיות
      • עוגיות מרוקאיות ועוגיות לאירועים מיוחדים
      • עוגיות שוקולד
      • עוגיות גבינה
      • עוגיות אגוזים
      • עוגיות שקדים
      • עוגיות תמרים
      • עוגיות פריכות
      • עוגיות שומשום
      • עוגיות מלוחות
    • בלינצ'סים, קרפים ופנקייקים
    • מתכונים לחגים
      • מתכונים לראש השנה וחגי תשרי
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
        • מתכונים למימונה
      • מתכונים ליום העצמאות
      • מתכונים לשבועות
    • ריבות וממתקים
    • משקאות
    • שוקולד
    • קינוחים, גלידות ומקפאים
      • קינוחי כוסות
      • גלידות ומקפאים
    • תבשילים ונלווים
      • מקבץ מתכונים שהכנתי בסירים של מגנוס
      • הכל בסיר אחד
      • בשר
      • עוף
      • דגים
      • ירקות
      • תוספות
      • סלטים
      • מרקים
      • ממולאים
      • אורז
      • פסטות
      • ממרחים
      • רטבים ביתיים
      • קל ומהיר
      • פרווה
      • טבעוני
      • מאכלי עמים ועדות
    • לחמים, לחמניות ומאפים
      • חלות מעוצבות
    • פיצות ופוקצ'ות
    • קישים, פשטידות, לביבות וכיסנים
    • ללא גלוטן
    • כל מיני
  • המדריך לאפייה
    • בצק רבוך – כל הטיפים לבצק המושלם
    • המדריך לפריך
    • מי פוחד משמרים??
  • המרת מידות
  • טיפים
  • צרו קשר
  • דף הבית
  • קצת עלי
  • youtube
  • מתכונים
    • מתכוני בסיס
      • בצקים
      • סירופ מלבי ביתי ללא צבעי מאכל (טבעוני)
      • קרם ארטישוק מושלם
      • שום קונפי שמכינים בתנור
      • מרציפן ביתי מושלם בקלי קלות
      • רוטב איולי שום ביתי
      • גבינת שמנת ביתית
      • רוטב פסטו
      • גבינת מסקרפונה ביתית
      • ריבת חלב – Dulce de leche
      • מחית פיסטוק
      • חלב מרוכז ביתי רגיל וגם טבעוני
      • סחוג אדום ביתי וסוד קטן
      • עגבניות שרי מיובשות
    • עוגות
      • עוגות ועוגיות עם פרג
      • עוגות מהירות הכנה
      • רולדות
      • עוגות בחושות
      • עוגות גבינה
      • עוגות פרי
      • עוגות תותים
      • עוגות תפוחים
      • עוגות שוקולד
      • עוגות עם ריבת חלב
      • עוגות שמרים
      • עוגות קוקוס
      • עוגות מוס וקרם
      • פאי וטארט
      • חיתוכיות
    • עוגיות
      • עוגיות מרוקאיות ועוגיות לאירועים מיוחדים
      • עוגיות שוקולד
      • עוגיות גבינה
      • עוגיות אגוזים
      • עוגיות שקדים
      • עוגיות תמרים
      • עוגיות פריכות
      • עוגיות שומשום
      • עוגיות מלוחות
    • בלינצ'סים, קרפים ופנקייקים
    • מתכונים לחגים
      • מתכונים לראש השנה וחגי תשרי
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
        • מתכונים למימונה
      • מתכונים ליום העצמאות
      • מתכונים לשבועות
    • ריבות וממתקים
    • משקאות
    • שוקולד
    • קינוחים, גלידות ומקפאים
      • קינוחי כוסות
      • גלידות ומקפאים
    • תבשילים ונלווים
      • מקבץ מתכונים שהכנתי בסירים של מגנוס
      • הכל בסיר אחד
      • בשר
      • עוף
      • דגים
      • ירקות
      • תוספות
      • סלטים
      • מרקים
      • ממולאים
      • אורז
      • פסטות
      • ממרחים
      • רטבים ביתיים
      • קל ומהיר
      • פרווה
      • טבעוני
      • מאכלי עמים ועדות
    • לחמים, לחמניות ומאפים
      • חלות מעוצבות
    • פיצות ופוקצ'ות
    • קישים, פשטידות, לביבות וכיסנים
    • ללא גלוטן
    • כל מיני
  • המדריך לאפייה
    • בצק רבוך – כל הטיפים לבצק המושלם
    • המדריך לפריך
    • מי פוחד משמרים??
  • המרת מידות
  • טיפים
  • צרו קשר
יהודית אביב הלוחשת לאוכל
  • דף הבית
  • קצת עלי
  • youtube
  • מתכונים
    • מתכוני בסיס
      • בצקים
      • סירופ מלבי ביתי ללא צבעי מאכל (טבעוני)
      • קרם ארטישוק מושלם
      • שום קונפי שמכינים בתנור
      • מרציפן ביתי מושלם בקלי קלות
      • רוטב איולי שום ביתי
      • גבינת שמנת ביתית
      • רוטב פסטו
      • גבינת מסקרפונה ביתית
      • ריבת חלב – Dulce de leche
      • מחית פיסטוק
      • חלב מרוכז ביתי רגיל וגם טבעוני
      • סחוג אדום ביתי וסוד קטן
      • עגבניות שרי מיובשות
    • עוגות
      • עוגות ועוגיות עם פרג
      • עוגות מהירות הכנה
      • רולדות
      • עוגות בחושות
      • עוגות גבינה
      • עוגות פרי
      • עוגות תותים
      • עוגות תפוחים
      • עוגות שוקולד
      • עוגות עם ריבת חלב
      • עוגות שמרים
      • עוגות קוקוס
      • עוגות מוס וקרם
      • פאי וטארט
      • חיתוכיות
    • עוגיות
      • עוגיות מרוקאיות ועוגיות לאירועים מיוחדים
      • עוגיות שוקולד
      • עוגיות גבינה
      • עוגיות אגוזים
      • עוגיות שקדים
      • עוגיות תמרים
      • עוגיות פריכות
      • עוגיות שומשום
      • עוגיות מלוחות
    • בלינצ'סים, קרפים ופנקייקים
    • מתכונים לחגים
      • מתכונים לראש השנה וחגי תשרי
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
        • מתכונים למימונה
      • מתכונים ליום העצמאות
      • מתכונים לשבועות
    • ריבות וממתקים
    • משקאות
    • שוקולד
    • קינוחים, גלידות ומקפאים
      • קינוחי כוסות
      • גלידות ומקפאים
    • תבשילים ונלווים
      • מקבץ מתכונים שהכנתי בסירים של מגנוס
      • הכל בסיר אחד
      • בשר
      • עוף
      • דגים
      • ירקות
      • תוספות
      • סלטים
      • מרקים
      • ממולאים
      • אורז
      • פסטות
      • ממרחים
      • רטבים ביתיים
      • קל ומהיר
      • פרווה
      • טבעוני
      • מאכלי עמים ועדות
    • לחמים, לחמניות ומאפים
      • חלות מעוצבות
    • פיצות ופוקצ'ות
    • קישים, פשטידות, לביבות וכיסנים
    • ללא גלוטן
    • כל מיני
  • המדריך לאפייה
    • בצק רבוך – כל הטיפים לבצק המושלם
    • המדריך לפריך
    • מי פוחד משמרים??
  • המרת מידות
  • טיפים
  • צרו קשר
  • דף הבית
  • קצת עלי
  • youtube
  • מתכונים
    • מתכוני בסיס
      • בצקים
      • סירופ מלבי ביתי ללא צבעי מאכל (טבעוני)
      • קרם ארטישוק מושלם
      • שום קונפי שמכינים בתנור
      • מרציפן ביתי מושלם בקלי קלות
      • רוטב איולי שום ביתי
      • גבינת שמנת ביתית
      • רוטב פסטו
      • גבינת מסקרפונה ביתית
      • ריבת חלב – Dulce de leche
      • מחית פיסטוק
      • חלב מרוכז ביתי רגיל וגם טבעוני
      • סחוג אדום ביתי וסוד קטן
      • עגבניות שרי מיובשות
    • עוגות
      • עוגות ועוגיות עם פרג
      • עוגות מהירות הכנה
      • רולדות
      • עוגות בחושות
      • עוגות גבינה
      • עוגות פרי
      • עוגות תותים
      • עוגות תפוחים
      • עוגות שוקולד
      • עוגות עם ריבת חלב
      • עוגות שמרים
      • עוגות קוקוס
      • עוגות מוס וקרם
      • פאי וטארט
      • חיתוכיות
    • עוגיות
      • עוגיות מרוקאיות ועוגיות לאירועים מיוחדים
      • עוגיות שוקולד
      • עוגיות גבינה
      • עוגיות אגוזים
      • עוגיות שקדים
      • עוגיות תמרים
      • עוגיות פריכות
      • עוגיות שומשום
      • עוגיות מלוחות
    • בלינצ'סים, קרפים ופנקייקים
    • מתכונים לחגים
      • מתכונים לראש השנה וחגי תשרי
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
        • מתכונים למימונה
      • מתכונים ליום העצמאות
      • מתכונים לשבועות
    • ריבות וממתקים
    • משקאות
    • שוקולד
    • קינוחים, גלידות ומקפאים
      • קינוחי כוסות
      • גלידות ומקפאים
    • תבשילים ונלווים
      • מקבץ מתכונים שהכנתי בסירים של מגנוס
      • הכל בסיר אחד
      • בשר
      • עוף
      • דגים
      • ירקות
      • תוספות
      • סלטים
      • מרקים
      • ממולאים
      • אורז
      • פסטות
      • ממרחים
      • רטבים ביתיים
      • קל ומהיר
      • פרווה
      • טבעוני
      • מאכלי עמים ועדות
    • לחמים, לחמניות ומאפים
      • חלות מעוצבות
    • פיצות ופוקצ'ות
    • קישים, פשטידות, לביבות וכיסנים
    • ללא גלוטן
    • כל מיני
  • המדריך לאפייה
    • בצק רבוך – כל הטיפים לבצק המושלם
    • המדריך לפריך
    • מי פוחד משמרים??
  • המרת מידות
  • טיפים
  • צרו קשר
עוגת לימון ופטל מושלמת (פרווה)
ראשי » מתכונים לט"ו בשבט » עוגת לימון ופטל מושלמת (פרווה)

עוגת לימון ופטל מושלמת (פרווה)

יהודית אביב הלוחשת לאוכל 11 בינואר 2018 10 תגובות

עוגת לימון ופטל מושלמת והיא אפילו פרווה. עוגת טורט או לייקח שמכינים בדרך כלל עם מיץ תפוזים. הפעם שילבתי במתכון מיץ לימון טרי והתוצאה- מושלמת!

Print Friendly, PDF & Emailלהדפסה
עוגת לימון ופטל מושלמת (פרווה)

זוכרים את המפגש שלי ושל קרן המהממת ש"נשואה למאפייה"? אז סיפרתי שהכנו שני מתכונים שווים. הראשון שפרסמתי היה  בייגלה ירושלמי עם פיצוחים ותבלינים והכנו גם את עוגת הלימון ופטל הטעימה בטירוף הזו. המרקם והטעם ממש מזכירים עוגת גבינה נימוחה למרות שאין בה טיפת גבינה או מוצר חלבי והיא אפילו פרווה.
כנראה שמה שמעניק לה את המרקם המיוחד זה הרבה מיץ לימון טרי. למעשה העוגה מבוססת על מתכון של  עוגת טורט או לייקח גבוהה שבדרך כלל מכינים עם תפוזים. הפעם, לקרן ולי  ממש התחשק עוגה לימונית עם פירות יער או פטל אדמדם וחמצמץ. הכוונה הייתה שהפטל ינקד את העוגה מבפנים ובפריסה נראה נקודות אדומות. בפועל, שכחנו לקמח את הפירות, כל הפרי צנח למטה וכשהפכנו אותה אחרי האפייה וראינו את נקודות הפטל מקשטות את כל העוגה, התעלפנו… זה היה כל כך יפה שהתכנית למרוח אותה בקארד לימון נגנזה ורק פידרנו אותה בממש מעט אבקת סוכר וזהו! היא יפהפייה וטעימה עם טעם ומרקם מפתיעים.יום האפייה הסתיים בעיני מהר מידי כי קרן הייתה חייבת להגיע למקום מסויים בשעה מסויימת 🙂 אבל הסכמנו פה אחד כי זו רק ההתחלה וכי זה לגמרי סיפור אהבה ויהיו עוד הרבה ימים כאלה. בדמיוני אני רואה אותי מבשלת לנו ארוחה טעימה וברקע קרן אופה לנו קינוח טעים.

אתם חייבים להכין את העוגה הזו! לא תאמינו כמה היא טעימה ומושלמת

עוגת לימון ופטל מושלמת – פרווה

חומרים לסיר פלא בקוטר 28 ס"מ

  • 7 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
  • ½1 כוסות סוכר
  • 1 כוס שמן קנולה
  • 1 כוס מיץ לימון סחוט טרי
  • ½2 כוסות קמח תופח
  • ½1 כוסות פטל אדום קפוא

אופן הכנה

  1. מפרידים ביצים לחלמונים וחלבונים.
  2. שמים בקערה גדולה את החלמונים ו – ½ כוס סוכר. בעזרת מטרפה ידנית מקציפים את החלמונים לתערובת תפוחה ובהירה.
  3. מוזגים לחלמונים שמן בזרם דק תוך כדי טריפה.
  4. מוסיפים לחלמונים קמח תופח ומיץ לימון לסירוגין וטורפים היטב לתערובת אחידה.
  5. שמים את החלבונים בקערת המיקסר עם בלון הקצפה. מתחילים להקציף כדקה עד שמקבלים קצף לבן. מוסיפים בהדרגה כוס סוכר ומקציפים 2-3 דקות עד שמקבלים קצף מבריק ויציב.
  6. מקפלים את קצף החלבונים לתערובת החלמונים בפעמיים – שלוש.
  7. מקפלים לתערובת גם את הפטל הקפוא (אם רוצים נקודות של פטל בתוך העוגה – מקמחים מעט את הפטל לפני שמשלבים אותו בעוגה).
  8. מוזגים את התערובת לסיר פלא לא משומן, טופחים את התבנית קלות על השייש להיפטר מבועות אוויר ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 160 מעלות כשעה ורבע  או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש.
  9. מקררים את העוגה לחלוטין לפני שהופכים אותה על צלחת ומתפעלים מהנקודות האדומות שנוצרו עליה מהפטל.

עוד כמה קטנות

  • אפשר להכין את אותה עוגה עם כל מיץ שאתם אוהבים.
  • אפשר לשלב בעוגה פירות קפואים אחרים כגון: פירות יער, דובדבנים, אוכמניות וכו'.
  • אפשר לאפות את העוגה בכל תבנית אפייה אחרת, אבל אז צריך לשמן את התבנית.
Print Friendly, PDF & Emailלהדפסה
מתכונים נוספים שלא תרצו לפספס
  • ורניקי פטל
    ורניקי במילוי פטל במרק שמנת ופטל
  • בייגלה ירושלמי
    בייגלה ירושלמי מושלמים
  • לחמניות בייגל עם כיסים
    לחמניות בייגלה ירושלמי עם כיסים
  • עוגת גבינה לימונית עם תבנית מגנוס
    עוגת גבינה לימונית מהירת הכנה
לימון עוגת טורט פטל פרווה

יהודית אביב |להציג את כל הפוסטים של יהודית אביב הלוחשת לאוכל


« פוסט קודם
פוסט הבא »

10 תגובות

  1. גלית הגב 22 ביוני 2018 בשעה 12:14

    מיץ לימון ? כוס? או מדולל במים?

    • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב 22 ביוני 2018 בשעה 17:51

      ממש כמו שכתוב. שבת שלום גלית

  2. מישל הגב 15 בפברואר 2018 בשעה 14:26

    שלום אפשר עם תותים טריים? תודה

    • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב 15 בפברואר 2018 בשעה 16:17

      כן אין בעייה עם תותים טריים

  3. אוסנת הגב 11 בפברואר 2018 בשעה 21:02

    אלופה…. נראה נפלא!

    • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב 11 בפברואר 2018 בשעה 22:41

      תודהה אסנת??

  4. מיכל הגב 12 בינואר 2018 בשעה 16:51

    העוגה כל כך יפה שאי אפשר היה שלא להכין. עכשיו היא בתנור ואחק כך אספר איך יצא….

    • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב 12 בינואר 2018 בשעה 20:47

      איזה כייף. מחכה לשמוע תגובות

  5. קרן אגם הגב 11 בינואר 2018 בשעה 14:38

    יודיתתתתתת את כזו מהממת. אוהבת אותך.

    • יהודית אביב הלוחשת לאוכל הגב 11 בינואר 2018 בשעה 20:34

      את בעצמך!! ♥ ♥ ♥

השארת תגובה

ביטול

כל המתכונים לפי קטגוריות
חפשו פה מתכון ספציפי
הרשמה לבלוג

תודה שנרשמתם לעדכונים מהבלוג. תהנו!




פרגנו לי בלייק



בואו לעקוב אחרי
  • Facebook
  • Google+
  • YouTube
  • Pinterest
  • Instagram
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס