אתמול וואטס אפ מחורצ'ק: אמא, בא לי שתכיני לי עוגיות רייבה, אין לי עוגיות לקפה של הבוקר. אני: ברור כפרה, מייד מכינה לך. רוצה עוגיות יותר טעימות, עם אגוזים? חורצ'ק: תכיני מה שבא לך, אני סומך עלייך, את יודעת מה אני אוהב.
אני רק מחכה לבקשות שלהם שתהיה לי סיבה להיכנס למטבח להכין מתכונים ושיהיה מי שיאכל חוץ ממני 🙂
עוגיות אגוזים שמכינים בלי מיקסר או מעבד מזון, 2 דקות ערבוב בידיים, מגלגלים לכדורים ואופים. מהרגע שחורצ'ק כתב לי ועד שהעוגיות היו מוכנות עברה בדיוק חצי שעה. אז בלי להתעצל, יש לכם קמח שצריך לחסל לפני פסח? תכינו את העוגיות הממכרות האלה בכלום זמן, רק תקחו בחשבון שהן מתחסלות בצ'יק.
עוגיות אגוזים נימוחות מהירות הכנה
לפני שמתחילים
- יש לי קבוצה בפייסבוק בה אני והחברים משתפים מתכונים שווים ותמונות
- בואו לעקוב אחריי גם באינסטגרם, שם אני מעלה סרטונים בלייב ישירות מהמטבח
- יש לי גם ערוץ יוטיוב שבו אני מצלמת סרטונים עם כל השלבים של המתכונים
- אפשר להכין את העוגיות עם כל סוג של אגוזים שאוהבים: פקאנים, אגוזי לוז, קשיו וכו'.
- אפשר להקפיא את העוגיות המוכנות עד חודשיים.
מצרכים לכמות של 40-45 עוגיות
- 200 גרם חמאה רכה מאוד (אפשר לרכך במיקרוגל)
- 1/4 כוס שמן קנולה
- 1/2 כוס אבקת סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל
- 100 גרם אגוזי מלך טחונים גס
- 2.5 כוסות קמח עוגיות
אופן הכנה
מחממים תנור לחום של 160 מעלות על מצב טורבו.
שמים בקערה את כל החומרים יחד ובעזרת הידיים מעבדים לבצק נוח. לא לשחק יותר מידי עם הבצק או ללוש אותו אלא רק לחבר את החומרים שיהיה בצק כמו פלסטלינה.
יוצרים כדורים קטנים ומסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה במרחקים קלים. העוגייה לא תופחת, היא רק משתטחת מעט לצורת כיפה.
אופים כ – 15 דקות עד להזהבה ממש קלה. העוגיות נשארות די בהירות ומזהיבות קלות בחלק התחתון.
מוציאים מהתנור ומקררים לחלוטין לפני שמעבירים לצנצנת.
העוגיות נשמרות שבועיים בצנצנת אטומה או חודשיים במקפיא.
