יהודית אביב הלוחשת לאוכלפשטידה הכי קלה להכנה, ללא גלוטן וללא מוצרי חלב כך שמתאימה גם לתשעת הימים וגם לנמנעים ממוצרי חלב וגלוטן
לא חייבים לאכול רק דגים בתשעת הימים! פשטידות זה פיתרון קל ומעולה שיכול בקלות להיות ארוחה שלמה ומושלמת. אז הפעם הכנתי פשטידת תרד ומנגולד בלי טיפה של קמח או מוצרי חלב כך שמתאימה לרוב האנשים. מיותר לציין שהיא מאוד מזינה ובריאה ואני חיסלתי חצי ממנה איך שיצאה מהתנור.
את הפשטידה הכנתי בסיר של מגנוס מהסדרה עם הידית המתפרקת. סדרה של שני סירים מעולים עם ציפוי כפול של נונסטיק קרמי פלוס מחבת פסים מעולה וידית אחת מתפרקת שמתאימה לכל הסדרה. הסדרה מתאימה לכל סוגי הכיריים כולל אינדוקציה וגם לתנור. ניתן להזמין פה בהנחה מיוחדת בהזנת קוד קופון: יהודית
פשטידת תרד ומנגולד ללא גלוטן וללא מוצרי חלב
לפני שמתחילים
- נכנסים לאינסטגרם ועושים לי follow
- בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
- יש לי גם טיק טוק
- אם רוצים פשטידה עשירה יותר, ניתן להוסיף גבינה בולגרית/ מוצרלה וכו'.
- הפשטידה נשמרת עד שבוע במקרר.
מצרכים לסיר סוטאז' בקוטר 26 ס"מ
- 1 חבילה מנגולד
- 2 חבילות תרד טרי
- 2 בצלים ירוקים
- 2 בצלים לבנים
- 2 כפות שמן זית
- 4 ביצים
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 2 כפיות נענע מיובשת
אופן הכנה
קוצצים גס את עלי המנגולד. את החלקים הלבנים הקשים קולפים עם קולפן כדי להסיר את הסיבים וקוצצים קטן. קוצצים גם את הבצל הירוק. שמים בקערה גדולה את המנגולד, התרד והבצל הירוק. קוצצים לקוביות קטנות את הבצל הלבן. מניחים בסיר נונסטיק, מכסים עם מכסה ו"מטגנים" בלי שמן בכלל כמה דקות טובות עד שהבצל מתחיל ממש להזהיב טוב. מערבבים מידי פעם שלא יישרף. כשהבצל ממש שחום מוסיפים 2 כפות שמן זית וממשיכים לטגן עוד כמה דקות. הבצל צריך להיות ממש בצבע זהוב עמוק. מעבירים את הבצל המטוגן לקערת הירוקים ומוסיפים ביצים ותבלינים. שמים כפפות ומתחילים למעוך את הירוקים עם הידיים עד שהם מאבדים כחצי מהנפח שלהם. אפשר לטעום על קצה הלשון ולתקן תיבול אם צריך. מעבירים את התערובת לאותו סיר שטיגנו בו את הבצל, אין צורך לשטוף אותו. מהדקים את הפשטידה טוב עם הידיים. מחממים תנור לחום של 170 מעלות על מצב סטטי ואופים את הפשטידה כשעה או עד שהיא נראית יציבה ומוכנה. מוציאים מהתנור והופכים על צלחת הגשה. הכי טעים לסחוט על הפשטידה לימון.
בתאבון!
